Quand la journée a été longue, j’aime terminer la soirée par une boisson chaude et douce. Dans cet article, je vous partage mes recettes de thés, infusions et jus de fruits pour accompagner un moment de détente avant le coucher, avec un ingrédient que j’adore ici au Brésil : le fruit de la passion.
Il faut distinguer deux plantes souvent confondues. Le fruit de la passion que l’on mange vient de Passiflora edulis. La passiflore utilisée en phytothérapie, elle, est surtout Passiflora incarnata : ses parties aériennes sont traditionnellement employées pour favoriser la détente et l’endormissement, un usage traditionnel reconnu en Europe. Le fruit, lui, est d’abord un plaisir : il n’a pas d’effet calmant démontré, mais un verre de jus ou une infusion parfumée font partie d’un rituel du soir agréable. Découvrez aussi notre article qu’est-ce que le fruit de la passion.
Pour mes infusions du soir, j’associe volontiers le fruit de la passion à la verveine, une plante sans théine à l’odeur citronnée. Découvrez notre boutique pour acheter de la verveine.
Les thés et infusions du comptoir de toamasina
Le Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous des thés, thés noirs, thés verts et aussi des infusions comme l’hibiscus et le rooibos pour mieux dormir.
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Le soir, je privilégie toujours les infusions sans théine : verveine, rooibos ou hibiscus pur. Les thés noirs et verts, je les garde pour le matin et le début d’après-midi, quand on a besoin d’un petit coup de fouet pour la journée.
Mon infusion du soir au fruit de la passion
On lit souvent qu’il faut infuser les feuilles du pied de fruit de la passion. Je ne vous le conseille pas : les feuilles de Passiflora edulis ne sont pas celles de la passiflore officinale, et elles peuvent contenir des composés indésirables. Si vous souhaitez une infusion de passiflore, achetez-la en pharmacie ou en herboristerie, sous le nom de Passiflora incarnata, et respectez les doses indiquées.
Ma version gourmande est bien plus simple : une infusion de verveine odorante, parfumée à la pulpe de fruit de la passion et adoucie d’un peu de miel. Elle ne contient ni théine ni caféine, et son parfum d’agrumes et de fruits exotiques est un vrai moment de douceur.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de feuilles de verveine odorante séchées
- 500 ml d'eau
- 1 fruit de la passion
- 1 à 2 cuillères à café de miel
- 1 fine lanière de zeste d'orange non traitée (facultatif)
Préparation
Faites chauffer l'eau jusqu'aux premiers frémissements, sans la faire bouillir.
Versez-la sur les feuilles de verveine et le zeste d'orange, couvrez et laissez infuser 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, coupez le fruit de la passion en deux et récupérez la pulpe.
Filtrez l'infusion, ajoutez la pulpe de fruit de la passion et le miel.
Mélangez et servez chaud, en gardant les graines ou en filtrant à nouveau selon votre goût.
REMARQUES
Cette infusion ne contient ni théine ni caféine. Elle est aussi délicieuse froide l'été, servie sur des glaçons.
Le jus de fruit de la passion, une boisson douce de fin de journée
Le jus de fruit de la passion est très rafraîchissant, idéal en fin d’après-midi. Mixez la pulpe d’un ou deux fruits avec 250 ml d’eau fraîche et un peu de miel, puis filtrez pour retirer les graines. Ce jus apporte de la vitamine C, des fibres solubles et des polyphénols. Il ne remplace pas un bon sommeil, mais il remplace avantageusement un soda le soir, souvent riche en sucre et parfois en caféine.
Au Brésil, on boit aussi beaucoup le suco de maracujá avec un peu de menthe : une association que je vous recommande.
Quelles boissons choisir le soir ?
Le soir, l’essentiel est d’éviter les boissons qui contiennent de la caféine ou de la théine, dont l’effet peut durer plusieurs heures. Voici celles que je choisis et celles que je laisse de côté après 17 heures :
| Boisson | Le soir ? | Pourquoi |
|---|---|---|
| Verveine odorante | Oui | Sans théine, parfum citronné, traditionnellement associée à la détente et à la digestion |
| Camomille | Oui | Sans théine, notes de miel, traditionnellement utilisée le soir |
| Tilleul | Oui | Sans théine, très doux, une infusion classique du soir |
| Rooibos | Oui | Naturellement sans théine, goût rond et légèrement vanillé |
| Lait chaud à la vanille | Oui | Un rituel réconfortant, avec une gousse de vanille infusée |
| Thé noir ou thé vert | Plutôt non | Ils contiennent de la théine (caféine) |
| Maté, guarana, café | Non | Riches en caféine |
| Sodas | Non | Souvent sucrés, parfois caféinés |
Pour l’hibiscus, choisissez-le seul et non mélangé à du thé : la fleur d’hibiscus ne contient pas de théine, mais beaucoup de mélanges du commerce y ajoutent du thé noir ou vert.
Mes conseils pour un rituel du soir apaisant
Une infusion ne fait pas tout. Ce qui aide vraiment à bien dormir, ce sont les habitudes que l’on répète chaque soir :
- Des horaires réguliers : se coucher et se lever à peu près à la même heure, même le week-end.
- Un dîner léger : pris deux à trois heures avant le coucher, sans excès de gras ni d’alcool.
- Moins d’écrans : les éteindre une heure avant de dormir et préférer la lecture.
- Une chambre fraîche : autour de 18 à 19 °C, sombre et calme.
- Un rituel : une boisson chaude sans théine, toujours à la même heure, aide le corps à comprendre que la journée se termine.
Questions fréquentes
Le fruit de la passion fait-il dormir ?
Non, aucun effet sur le sommeil n’a été démontré pour le fruit lui-même. La plante utilisée traditionnellement pour la détente est la passiflore officinale, Passiflora incarnata, vendue en pharmacie et en herboristerie.
Peut-on boire du thé le soir ?
Le thé noir, vert ou blanc contient de la théine, qui est de la caféine. Le soir, préférez une infusion de plantes ou un rooibos.
À quelle heure boire son infusion ?
Idéalement 30 minutes à une heure avant le coucher, et pas un trop grand bol pour ne pas avoir à se relever dans la nuit.
La verveine contient-elle de la théine ?
Non. La verveine odorante est une plante sans théine ni caféine, que l’on peut boire le soir.
