Recette de Flan Pâtissier À La Fève Tonka
Découvrez la meilleure recette de flan pâtissier à la fève tonka d’Amazonie du Brésil.
Le flan pâtissier est une recette magique et la plus connue dans le monde de la pâtisserie.
C’est une des recettes les plus convoités du monde de la boulangerie et de la pâtisserie. Qui n’a jamais acheté un flan à la crème dans une boulangerie.
Pour cette recette, nous revisitons cette recette. On trouve trop souvent la recette traditionnelle du flan à la vanille.
Pour cette recette, nous allons vous faire découvrir la petite princesse d’Amazonie c’est à dire la fève tonka.
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Fève de Tonka
Chaque semaine, nous allons vous proposer des recettes de flans, avec du chocolat, de la vanille de papouasie, du poivre long, du poivre Timut et même de l’açai.
A fève tonka est idéal pour remplacer la gousse de vanille, car elle va offrir des notes d’amande, de caramel et de chocolat.
Pour cette recette vous pouvez aussi rajouter un peu d’extrait de vanille maison.
Découvrez notre recette de flan à la fève tonka en vidéo
Ingrédients
- 3 œufs
- 200g de sucre
- 120g de Maïzena
- 1 fève tonka du Comptoir de Toamasina (10% de réduction avec le code Lille - J'achète Maintenant - https://lecomptoirdetoamasina.fr/fr/37-feves-tonka-a-patisserie)
Préparation
Mettre 900ml de lait entier dans une casserole avec le sucre et râper 1/2 fève tonka
Faire bouillir le lait en remuant de temps en temps.
Mélanger 100ml de lait avec la maïzena, et les œufs
Versez le lait dans le mélange en le filtrant Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Remettre sur le feu et le faire épaissir à feu moyen en remuant continuellement.
Laissez bouillir quelques secondes et arrêtez le feu. Versez le tout dans un moule et enfournez pendant 40 minutes à four préchauffé à 180°C Laissez refroidir 4 heures et vous pouvez servir.
Les recettes à la fève tonka et vanille du Comptoir de Toamasina
Recette de Flan Pâtissier À La Fève Tonka
Partez à la découverte des recettes d’excellences du Comptoir de Toamasina.
Vous allez découvrir une délicieuse recette de cake à la vanille.
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