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Prix de la Vanille dans le monde au Kilo 2024 – Cours et Récolte de Gousse de Vanille

Le prix de la vanille dans le monde au kilo 2024 est une nouvelle bombe pour les entreprises et les particuliers. La vanille à fortement baissé, Le Comptoir de Toamasina a baissé de 40 euros les 100 gousses de vanille, aujourd’hui, les 100 gousses de vanille de Madagascar est au prix de 100 euros.

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Le prix au kilo de la vanille de Madagascar va de 220 euros à 400 euros au kilo pour les particuliers. Il y a 300 à 400 gousses de vanille dans le kilo de vanille.

Le prix plancher de la vanille est fini et aujourd’hui, nous allons vous expliquer.

Il faut savoir que la vanille est une épice précieuse et prisée dans le monde entier, particulièrement pour sa saveur et son arôme distinctifs.

Originaire du Mexique, la vanille est produite à partir des gousses de vanille, qui sont les fruits des orchidées du genre Vanilla. La vanille est utilisée dans une variété de produits, notamment la pâtisserie, la confiserie, les parfums et les arômes. C’est une des épices les plus chères, juste après le safran, en raison de sa récolte intensive et du processus de transformation délicat.

Qu’est-ce que la vanille en quelques mots?

Origine de la vanille

La vanille a une longue histoire et son utilisation remonte aux anciennes civilisations mésoaméricaines. Cependant, c’est la civilisation Totonac au Mexique qui est souvent créditée comme étant la première à cultiver et à utiliser la vanille. Après la conquête de l’Amérique, la vanille a été introduite en Europe où elle est devenue populaire dans la cuisine et la parfumerie. Aujourd’hui, la principale région productrice de vanille est Madagascar.

• lisez notre article qu’est-ce que la vanille et histoire de la vanille 

Différentes variétés de vanille

Il existe plusieurs variétés de vanille, la vanille planifolia, la vanille tahitensis qui regroupent 99% de la vanille mondiale et les principales vanilles sont notamment la vanille de Madagascar, la vanille de Tahiti, la vanille de Papouasie et la vanille d’Ouganda. Chaque variété a ses propres caractéristiques en termes de saveur, taille et aspect des gousses.

Nous avons fait un article sur ça avec arnaud vanille.

Processus de récolte de la vanille

La récolte de la vanille verte est une tâche minutieuse qui nécessite une attention particulière. Les gousses de vanille doivent être récoltées à la main lorsqu’elles sont mûres, puis subir un processus de maturation avant d’être commercialisées. Ce processus de maturation est crucial pour développer les arômes distinctifs de la vanille.

Quels sont les facteurs qui influent sur le prix de la vanille?

Impact de la demande mondiale

La demande mondiale de vanille influence grandement son prix. Une forte demande, notamment pour la vanille de haute qualité, peut entraîner une augmentation des prix. Les tendances de consommation dans l’industrie alimentaire et de la parfumerie ont un impact majeur sur la demande de vanille.

Conditions météorologiques affectant la récolte

Les conditions météorologiques, telles que les cyclones tropicaux ou les périodes de sécheresse, peuvent affecter la récolte de vanille. Les catastrophes naturelles peuvent entraîner des perturbations sur le marché de la vanille et provoquer des fluctuations de prix.

Relation entre le prix et la qualité de la vanille

La qualité de la vanille est un facteur déterminant de son prix. Les vanilles de meilleure qualité, telles que la vanille rouge ou la vanille noire, sont souvent vendues à un prix plus élevé en raison de leur arôme et saveur plus intenses. Les producteurs de vanille cherchent à produire des gousses de qualité supérieure pour obtenir des prix plus élevés sur le marché.

Quel est le prix actuel de la vanille au kilo en 2024?

Comparaison avec les prix précédents

Le prix de la vanille a connu des fluctuations significatives ces dernières années. En raison de l’offre limitée de vanille de haute qualité, les prix ont augmenté de manière spectaculaire, atteignant des niveaux record. Cependant, des efforts sont déployés pour stabiliser le marché de la vanille et réduire les fluctuations des prix.

A Madagascar dans les années 2020, il va avoir notamment un prix plancher de la vanille à la suite de la forte augmentation du prix de la vanille à Madagascar. Madagascar, va produire 2000 tonnes de vanille.

Avant 2020, nous avons vu des prix à 600 euros du kilo de vanille.

La vanille de Tahiti est une vanille haut de gamme. 

Facteurs économiques influençant le prix

Des facteurs économiques tels que l’inflation, les taux de change et les coûts de production peuvent influencer le prix de la vanille. Les fluctuations des monnaies et des coûts de production peuvent avoir un impact direct sur les prix de la vanille sur le marché mondial.

Prédictions pour l’évolution du prix de la vanille

Les prédictions pour l’évolution des prix de la vanille en 2024 suggèrent une stabilité relative après les récents pics de prix. Les efforts visant à accroître la production de vanille de qualité pourraient contribuer à une diminution des prix sur le marché mondial, bien que la demande reste forte.

Quelle est l’importance de la vanille de Madagascar sur le marché mondial?

Réputation de la vanille de Madagascar

La vanille de Madagascar est réputée pour sa qualité supérieure et son arôme riche. Elle est largement utilisée dans l’industrie alimentaire et de la parfumerie en raison de son goût distinctif, ce qui en fait l’une des variétés de vanille les plus recherchées au monde.

Part de marché de la vanille de Madagascar

La vanille de Madagascar occupe une part importante du marché mondial de la vanille, car elle est l’un des principaux producteurs de vanille de qualité. Sa production en grande quantité contribue à répondre à la demande mondiale de vanille.

Influence sur les tendances mondiales de prix

La vanille de Madagascar a une influence significative sur les tendances mondiales de prix, étant donné sa part de marché importante. Les fluctuations de prix de la vanille de Madagascar ont un impact direct sur les prix mondiaux de la vanille.

Comment la vanille de Madagascar se positionne-t-elle par rapport à d’autres variétés de vanille?

Comparaison avec la vanille de Tahiti

La vanille de Tahiti est une variété distincte, caractérisée par son arôme floral et fruité. Elle est souvent considérée comme étant plus douce que la vanille de Madagascar. La vanille de Tahiti occupe une part relativement plus petite du marché mondial, mais elle est appréciée pour ses qualités uniques.

Différences de prix entre la vanille de Madagascar et d’autres origines

La vanille de Madagascar est généralement plus abordable que certaines variétés moins répandues, comme la vanille de Papouasie. Cela s’explique par la production en grande quantité de vanille de Madagascar, lui permettant d’offrir des prix compétitifs sur le marché.

Préférences des consommateurs pour différentes variétés de vanille

Les préférences des consommateurs pour différentes variétés de vanille varient en fonction de leurs besoins spécifiques en termes de saveur et d’arôme. La vanille de Madagascar est souvent privilégiée pour sa polyvalence et son rapport qualité-prix, tandis que d’autres variétés peuvent être recherchées pour des utilisations spécifiques.

 

Le prix de la vanille 2024 tout savoir sur les différences vanille dans le monde

Actuellement, le coût à l’exportation de la vanille de Madagascar tourne autour de 80 euros par kilo. Cependant, les projections indiquent que ce chiffre pourrait chuter à 70 euros le kilo d’ici 2024 avec la nouvelle récolte attendue. Il est important de souligner que la vanille de Madagascar de la récolte 2022 n’est plus exportable, et la nouvelle récolte sera disponible d’ici la fin du mois de novembre.

Il est cependant essentiel de noter que ces tarifs ne reflètent pas nécessairement la qualité exceptionnelle de la vanille de Madagascar. En réalité, sur le marché, il devient de plus en plus difficile de trouver des gousses de vanille de première qualité.

En ce qui concerne les prix de la vanille en 2024 dans le monde, en se limitant à la qualité gourmet dès le départ du pays producteur, on observe les tarifs suivants : vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet entre 160 et 200 euros par kilo, vanille de Tahiti à 400 euros par kilo, vanille du Brésil à 2500 euros par kilo, vanille de Papouasie Tahitensis ou planifolia entre 130 et 180 euros par kilo, et vanille d’Ouganda à 140 euros par kilo.