SALADE DE CONCOMBRE AUX RAISINS SECS
Aujourd’hui, je vous propose une recette unique, incroyable et facile c’est la salade de concombre aux raisins secs. N’hésitez pas à découvrir notre salade concombre avec de la mangue.
Je suis le Chef Arnaud et aujourd’hui je vous dévoile une nouvelle pépite culinaire avec sa recette exquise de “Salade de Concombre aux Raisins Secs”.
Cette composition délicate allie fraîcheur, croquant et une touche sucrée irrésistible, créant ainsi une symphonie de saveurs en parfaite harmonie.
Ingrédient principal de cette salade, le concombre, apporte une fraîcheur légère et croquante, équilibrée par la douceur sucrée des raisins secs. Le mariage subtil de ces deux éléments crée une texture agréable en bouche, éveillant les papilles avec chaque bouchée.
Ma vinaigrette spécialement élaborée apporte une explosion de saveurs, rehaussant la simplicité des ingrédients principaux. Les notes acidulées et parfumées de la vinaigrette se marient harmonieusement avec la douceur des raisins secs, ajoutant une dimension gustative inattendue à cette salade.
Le poivre long va apporter des notes chaudes, piquantes et une touche de cacao.
Cette Salade de Concombre aux Raisins Secs est bien plus qu’une simple entrée, c’est une expérience gustative qui transporte les convives dans un voyage sensoriel unique. Chef Arnaud, avec son talent indéniable, nous régale une fois de plus avec cette création rafraîchissante et délicieuse qui marquera les palais des gourmets les plus exigeants. Une véritable déclaration de la passion culinaire du Chef, à déguster et savourer sans modération.
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la recette
Voici, une recette idéal pour accompagner du saumon.
Ingrédients
- 2 concombres japonais
- 3 pots de yaourt grec
- 40g de raisins secs blancs
- 40g de noix
- De la ciboulette
- 3 branches de menthe
- Sel et poivre long de java du Comptoir de Toamasina
- Huile d'olive, selon le goût
- Feuilles de menthe pour garnir
Préparation
- Tapissez une passoire avec un linge en coton fin (ou utilisez 2 filtres à café jetables coupés en deux) et placez-la au-dessus d'un bol.
- Mélangez le yaourt avec une pincée de sel et le poivre long de Java, transférez-le dans la passoire tapissée et laissez égoutter au réfrigérateur pendant 1 heure, afin d'obtenir une consistance plus ferme, parfaite pour la salade.
- Lavez et séchez les concombres ainsi que les feuilles de menthe. Râpez chaque concombre sur la partie épaisse d'une râpe, transférez-le dans une passoire et pressez avec une cuillère pour éliminer l'excès d'eau.
- Empilez les feuilles de menthe, roulez-les et coupez-les en fines tranches. Hachez grossièrement les noix.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt égoutté, le concombre, les raisins secs, les noix, la menthe et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre long selon votre goût.
- Ensuite, vous allez lavé et coupez la ciboulette.
- Transférez dans un plat, arrosez d'huile d'olive, rajoutez la ciboulette et parsemez de feuilles de menthe. Servez immédiatement.
