La récolte de l’açai
Tout savoir sur l’açai
Le Comptoir de Toamasina, vous propose de découvrir la récolte de notre açai.
Nossa senhora! voici une expression que vous allez attendre souvent au Brésil.
Notre filiale Abaçai by Le Comptoir de Toamasina, ne souhaite pas vous raconter une fausse histoire ou des histoires de population amazonienne qui monte sur les arbres au péril de leur vie pour récolter de l’açai.
L’Amazonie une culture de pointe
Le saviez-vous que l’état de l’Amazonas est un pôle technologique important au Brésil, qui fabrique notamment de la haute technologie.
Alors pourquoi montrer des hommes monter sur des arbres en risquant leur vie et sans couverture santé. Uniquement le SUS. Le système public de santé.
Le Comptoir de Toamasina a décidé de travailler avec une entreprise qui valorise l’Homme et pratique de la reforestation.
Notre açai en poudre provient d’une plantation éco-responsable qui pratique une agriculture durable et responsable.
Reforestation de la forêt amazonienne
Le Comptoir de Toamasina achète de l’açai en poudre qui provient d’une plantation qui pratique la reforestation de la forêt Amazonienne. Cela tombe bien le palmier pinot est d’originaire du Brésil et de cette forêt.
Aucune entreprise en France peut se venter de travailler en direct avec des producteurs. Pourquoi? Car les personnes qui récolte l’açai ne dispose pas d’usine pour lyophilisée l’açai et le transformer.
C’est souvent des chefs d’entreprises de Sao Paulo qui dispose des usines et récolte le bénéfice.
Hélas en France beaucoup d’entreprises disent travailler en direct avec des producteurs mais ceux-ci ne connaissent même pas les formalités administratives d’exportations.
Le Comptoir de Toamasina grâce à sa filiale au Brésil, dispose de ses propres entrepôts afin de travailler avec des producteurs indépendants et d’acheter en direct de l’açai pour l’exporter en Europe.
Nous avons notre propre pick-up.
Notre entreprise d’açai Abaçai ou en portugais Nossa empresa de açai Abaçai
Acheter de l’açai en poudre au Comptoir de Toamasina, c’est être certains d’acheter la meilleure poudre d’açai qui peut-être vendu en France.
La récolte de la baie d’açai
Tout savoir sur la récolte de l’açai
La récolte de l’açai
Les baies d’açai açaí poussent au sommet du palmier pinot.
Ce n’est pas des cueilleurs qui escaladent le palmier au risque de leur vie, mais une machine qui va les emmener au sommet du palmier afin de cueillir la précieuse baie d’açai.
La récolte de la baie d’açai doit être effectuée le matin, les après-midi pluvieux de l’équateur rendent le travaille pratiquement impossible l’après-midi.
Après la récolte les baies sont triées et directement lyophilisé sur place à la plantation.
Certaines entreprises disent travailler avec des cueilleurs c’est totalement faux, il travaille avec la grande industrie brésilienne.
Après la lyophilisation, l’açai va partir en bateau jusqu’au côte de Sao Paulo et du port de Santos. Ensuite notre poudre d’açai transite en camion jusqu’à Minas.
Ensuite les précieuses baies vont voyager en avion, pour garantir une plus grande fraîcheur et ne pas avoir de choc thermique notamment dans le transport par bateau.
Actuellement nous testons le projet d’un arbre à chaque 50kg vendu. Nous plantons des arbres sur notre terrain dans le Minas Gerais afin de compenser notre empreinte carbone.
Ou Acheter de l’Açai
Ou trouver de l’açai
Après la récolte de l’açai, la meilleure épicerie de super aliments pour acheter de l’açai en ligne c’est le Comptoir de Toamasina.
Nous importons en direct les meilleurs baies d’açai lyophilisé afin de vous garantir des saveurs d’exceptions.
=> Achat d’açai
Les Recettes à l’açai
Découvrez sur notre blog des recettes à l’açai avec notre rubrique => Recette Açai
