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Comment faire une barre de céréales légère

Par Arnaud Sion
9 minutes lire

Comment faire une barre de céréales légère – 4 recettes de chef Arnaud d’Apogée Bar

Comment faire une barre de céréales légère faites maisons. Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose 4 recettes pour un encas sain et pratique.

Pour les personnes souhaitant suivre un régime tout en étant pressées par le temps, les barres de céréales peuvent être une excellente alternative pour combler la faim et retrouver de l’énergie sans se rendre dans une pâtisserie ou au supermarché.

Cependant, il est crucial de ne pas se fier aveuglément à toutes les marques disponibles sur le marché. Il est essentiel de vérifier attentivement le tableau nutritionnel et le nombre de calories pour s’assurer de leur réelle valeur nutritive.

Pour ceux en quête d’une option plus sûre, apprendre à préparer ses propres barres de céréales à la maison peut être la solution idéale. En réalisant plusieurs barres en une seule fois, vous économiserez du temps et aurez suffisamment d’en-cas pour les trois ou quatre jours à venir, en les conservant au réfrigérateur.

Vous trouvez l’idée séduisante, mais vous ne savez pas comment concocter des barres de céréales maison ? Alors, poursuivez votre lecture car nous vous dévoilerons des conseils et des recettes intéressantes. Optez pour des en-cas sains et pratiques pour vous accompagner tout au long de votre régime sans compromettre votre emploi du temps chargé.

 

Les épices et superaliments du Comptoir de Toamasina pour réaliser des barres céréales uniques 

 

Bienvenue dans l’univers des épices et superaliments du Comptoir de Toamasina, où la magie des saveurs s’invite dans vos barres céréales ! Découvrez une sélection exquise d’épices et d’ingrédients nutritifs qui transformeront vos en-cas en véritables délices uniques. Des saveurs authentiques des quatre coins du monde se marient harmonieusement pour créer des barres céréales à la fois saines et gourmandes. Laissez-vous transporter par l’arôme envoûtant de la vanille de Madagascar, la puissance du curcuma, les notes délicates de la cannelle et bien d’autres trésors du Comptoir de Toamasina. Préparez-vous à une aventure culinaire qui révolutionnera vos pauses gourmandes !

1. Barre légère avec raisins secs, avoine et miel

Notre première recette pour faire une barre de céréales légère donne 12 portions, prêtes en environ 15 minutes et contenant 95 calories par portion équivalente à 30 g.

Ingrédients :

  • 30 g de sucre
  • 30g de miel
  • 80 g de flocons croustillants
  • 40 g de flocons d’avoine en flocons
  • 40 g de raisins secs sans graines
  • 15 g de margarine légère

Préparation : 

  1. Dans une casserole, placer le miel, le sucre, les flocons croquants, les raisins secs et les flocons d’avoine en flocons, puis porter au feu
  2. Remuer sans fin dans la poêle pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte homogène
  3. Graisser une poêle avec de la margarine légère et une fois la cuisson du mélange terminée, versez-le dans la poêle
  4. Avec le contenu encore chaud, prendre un couteau et couper en 12 barres de 4 cm x 7 cm;
  5. Entreposer les barres dans un contenant hermétique pour les conserver frais

 

2. Barre de céréales granola maison

Découvrez maintenant notre deuxième recette maison pour réaliser des barres de céréales délicieuses et nutritives. Cette recette met en vedette le granola, une céréale riche en fibres, vitamines, minéraux et graisses saines, qui contribue également à la réduction du cholestérol.

Cette préparation vous permettra de réaliser huit barres de céréales, chaque portion contenant seulement 79 calories. Une option légère et savoureuse pour vos collations !

Ingrédients :

  • 6 cuillères à soupe de granola allégé
  • 4 cuillères à soupe de flocons de riz complet
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre allégé
  • 1 cuillère à soupe de lécithine de soja
  • 3 cuillères à soupe de yaourt allégé
  • 2 pruneaux hachés ;
  • 1 cuillère à café d’édulcorant culinaire de votre choix
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille de Madagascar
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le granola, les flocons de riz et le cacao en poudre, puis réservez
  2. Dans un deuxième bol, mélangez le yaourt, la lécithine de soja, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude
  3. Ensuite, ajoutez le contenu des deux bols ensemble
  4. Incorporer les pruneaux hachés dans le mélange et remuer tous les ingrédients
  5. Versez la pâte obtenue dans un moule
  6. Faites cuire au four à température moyenne pendant environ 15 minutes
  7. Une fois la pâte cuite, coupez-la en rectangles pour former huit barres
  8. Conservez-les dans un récipient hermétique, dégustez vos barres quand vous le souhaitez et bon appétit !

Astuce créative : Une fois que vous avez assimilé et maîtrisé cette recette, vous pouvez la considérer comme une base pour des expérimentations culinaires. Laissez libre cours à votre imagination en remplaçant les ingrédients par d’autres, tels que des abricots, des figues séchées, des arachides grillées non salées, des graines de lin ou des grains de quinoa. Tant que les ingrédients restent sains, vous pouvez donner libre cours à votre créativité et transformer vos barres à chaque fois que vous souhaitez varier les plaisirs. Ainsi, vous éviterez de vous lasser du goût habituel et découvrirez de nouvelles saveurs qui raviront vos papilles.

3. Barre de céréales à la noix de coco et à la cannelle

Découvrez notre troisième recette de barres céréales qui offre une combinaison savoureuse d’ingrédients, dont des céréales, de la noix de coco, de la cannelle et même une touche de chocolat. Chaque portion de cette délicieuse barre contient 113 calories, avec une teneur en fibres de quatre grammes et trois grammes de protéines. Cette recette pratique donne 12 portions, idéales pour une collation énergétique et saine tout au long de la journée. Savourez le mélange unique de saveurs et profitez des bienfaits nutritionnels de ces barres céréales maison.

Ingrédients : 

  • 110 g de céréales de riz
  • 100 g  de céréales de votre choix
  • 120 g de céréales de petit-déjeuner de votre choix (mieux vaut qu’elles soient faites à partir de grains entiers)
  • 90 g de flocons d’avoine
  • 30 g de miel
  • 30 g de beurre d’arachide, fondu pendant 30 secondes au micro-ondes
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 30 g de mini pépites de chocolat
  • 60 g de l’édulcorant culinaire de votre choix
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

    1. Mélangez les trois types de céréales avec la farine d’avoine dans un grand bol
    2. Écrasez légèrement le mélange dans un sac jusqu’à ce qu’il soit légèrement broyé
    3. Transférez le contenu du sac dans un bol et ajoutez-y le miel, le beurre d’arachide et l’édulcorant culinaire
    4. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène
    5. Ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco râpée au contenu et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis
    6. Versez le mélange dans un plat rectangulaire préalablement graissé avec de la margarine légère ou utilisez un spray de cuisson antiadhésif. Pressez la pâte dans la poêle jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée pour vos barres
    7. Préchauffez le four et faites cuire la pâte pendant 25 minutes
    8. Retirez la casserole du four et coupez la pâte en 12 morceaux
    9. Dégustez vos barres céréales faites maison et savourez ! Les barres qui ne sont pas consommées immédiatement après la préparation doivent être conservées dans un récipient hermétique. Bon appétit !

4. Barre de céréales à l’avoine et à la banane

Il est maintenant temps d’apprendre à réaliser notre dernière recette, qui associe l’avoine et la banane, pour un total de 12 portions, avec seulement 72 calories par portion.

Ingrédients :

  • 200 grammes de flocons d’avoine
  • 2 blancs d’œufs
  • 100 grammes de bananes séchées (raisins secs) coupées en petits morceaux
  • 1 banane écrasée
  • 45 grammes de miel ou d’édulcorant

Astuce : Pour faire les bananes séchées, il suffit d’éplucher le fruit, de le couper en morceaux, de les mettre dans une assiette adaptée pour le micro-ondes et de les laisser pendant 10 à 15 minutes dans l’appareil, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement collantes. Ensuite, il faut les placer dans une autre assiette et les laisser reposer pendant une nuit.

Préparation : 

  1. Rassemblez tous les ingrédients de la recette dans un seul récipient et mélangez-les soigneusement
  2. Graissez un moule avec de la margarine légère et versez la pâte avec tous les ingrédients délicatement à l’aide d’une cuillère
  3. Avant la cuisson, découpez la pâte en 12 morceaux
  4. Préchauffez votre four à 180 à 200°C
  5. Faites cuire les barres au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes
  6. Après cuisson, laissez les barres refroidir dans le moule, puis retirez-les
  7. Dégustez une barre immédiatement et conservez le reste dans un récipient hermétiquement fermé. Les barres peuvent être conservées à température ambiante pendant une journée, mais après cela, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur pour une meilleure conservation

Conseils et précautions pour préparer vos barres de céréales légères

Conseils et précautions pour réussir vos barres de céréales légères :

  1. Choisissez les ingrédients avec soin : Veillez à sélectionner des ingrédients sains et riches en fibres tels que les céréales, les fruits et les noix. Évitez d’en ajouter trop de sucre ou de chocolat pour conserver la légèreté de la barre.
  2. Équilibrez les saveurs : Vous pouvez utiliser du miel, de l’édulcorant ou une petite quantité de chocolat pour améliorer la saveur de la barre. Cependant, gardez à l’esprit de ne pas trop en ajouter pour préserver la valeur nutritive.
  3. Stockage adéquat : Conservez les barres dans un récipient hermétique et consommez-les dans les quatre jours suivant leur préparation pour garantir leur fraîcheur et leur goût.
  4. Partagez avec vos proches : Si vous obtenez un grand nombre de portions, partagez vos barres de céréales légères avec votre famille ou vos amis pour les encourager à adopter également une alimentation plus saine.

Avec ces conseils en tête, vous pourrez créer des barres de céréales légères délicieuses et nutritives pour des collations saines tout au long de la journée.

Comment faire une barre de céréales légère – 4 recettes de chef Arnaud d'Apogée Bar

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Pour combien: 1 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
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Ingrédients

  • Comment faire une barre de céréales légère - 4 recettes uniques

Préparation

Comment faire une barre de céréales légère - 4 recettes uniques

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