Blog du Comptoir de Toamasina
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Plats

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Légumes

      Comment faire une Béchamel au Safran

      2 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Plats

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Légumes

      Comment faire une Béchamel au Safran

      2 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
Blog du Comptoir de Toamasina

Le comptoir de la vanille et des épices

Qu'est-ce que c'est ?

Qu’est-ce que la noix de coco ?

par Comptoir de Toamasina 6 décembre 2022
Qu'est-ce que la noix de coco

Qu’est-ce que la noix de coco ? 

 

Mais qu’est-ce que la noix de coco ? Découvrez toutes les choses que vous devez savoir sur la noix de coco, comment l’utiliser, ses bienfaits et des recettes.

Tout d’abord, nous devons vous rappeler que la noix de coco est le fruit des cocotiers. La coquille est épaisse et composée principalement de fibres, l’intérieur du fruit a une amande blanche utilisée dans l’alimentation.

La valeur nutritive de la noix de coco varie en fonction de son état de maturation, en général elle est riche en sels minéraux tels que le potassium, le sodium, le phosphore et les fibres. En raison de sa teneur en sels de potassium et de sodium, c’est un aliment approprié contre l’athérosclérose, pour le système nerveux, le cerveau et les poumons, en plus d’être un bon aliment pour les diabétiques. L’eau de coco, riche en potassium, est très indiquée en cas de diarrhée, de vomissements ou de déshydratation. Il n’est pas rare qu’au Brésil, qu’on demande de boire de l’eau de coco quand on a une déshydratation.

Le fruit originaire d’Asie, arrivé au Brésil en 1553. Il est entré dans la cuisine brésilienne avec l’arrivée d’esclaves, qui le connaissaient déjà en Afrique. La noix de coco est utilisée pour améliorer le goût des aliments, dans la préparation de boissons, de plats sucrés et salés. Il est vrai que c’est à Bahia que vous allez avoir les meilleures recettes avec la noix de coco.

  • Mais découvrez notre recette de flan de noix de coco au gingembre

Lorsqu’elle est réfrigérée, la noix de coco peut être conservée de quinze jours à un mois. La période de récolte s’étend de janvier à juillet.

7 avantages de la noix de coco et comment consommer avec des recettes de chef Arnaud

 

La noix de coco est un fruit à faible indice glycémique et riche en fibres qui aident à contrôler la faim et à améliorer le fonctionnement de l’intestin. Ainsi, ce fruit peut favoriser la perte de poids et lutter contre la constipation. Au Brésil, on l’aime pour faire de la glace à l’açai mais aussi dans des bowls avec de l’açai en poudre.

En outre, la noix de coco contient également des quantités optimales de potassium, un minéral qui aide à éliminer l’excès de sodium du corps, aidant à prévenir l’hypertension artérielle. Découvrez notre article sur les aliments riches en potassium.

La noix de coco est un fruit très polyvalent, où la pulpe peut être consommée naturellement ou utilisée dans des préparations telles que le gâteau, la farine de noix de coco, le lait de coco et l’huile de noix de coco. Les fleurs de ce fruit sont utilisées pour la production de sucre de coco et l’eau de coco peut être consommée naturellement, en jus ou en vitamines. Nous avons écrit un article sur les avantages de l’huile de coco

 

Qu'est-ce que la noix de coco

Qu’est-ce que la noix de coco

Découvrez les avantages de la noix de coco pour la santé 

Le Comptoir de Toamasina vous propose les 7 avantages de la noix de coco pour la santé :

  • Numéro 1 – Aide à la perte de poids :  La noix de coco aide à perdre du poids car elle est riche en fibres et en graisses qui augmentent la sensation de satiété, diminuant la faim et l’apport alimentaire tout au long de la journée. En outre, le type de graisse présent dans la noix de coco, qui sont des triglycérides à chaîne moyenne, pourrait induire une perte de poids modérée, cependant, d’autres études sont nécessaires pour prouver cet avantage
  • Numéro 2 – Lutte contre la constipation : La noix de coco est riche en fibres insolubles, un type de fibre qui stimule les mouvements naturels de l’intestin et augmente le volume des matières fécales, facilitant l’évacuation et luttant contre la constipation. Donc si vous avez un manque de fibre, manger de la noix de coco
  • Numéro 3 – Aide à contrôler le diabète : La noix de coco est un fruit à faible indice glycémique, ce qui diminue la vitesse d’absorption des glucides des aliments. Ainsi, la noix de coco aide à contrôler les niveaux de glucose dans le sang, étant indiqué pour aider à contrôler le diabète
  • Numéro 4 – Prévient le vieillissement prématuré : Parce qu’elle est riche en composés à action antioxydante, tels que le sélénium et l’acide conique, la caféine et la coumarine, la noix de coco aide à combattre l’excès de radicaux libres, à prévenir le relâchement cutané et l’apparition des rides, à prévenir le vieillissement prématuré. Découvrez notre article sur les pays producteur de café
  • Numéro 5 – Réguler la pression artérielle :  La noix de coco contient d’excellentes quantités de potassium, un minéral qui favorise l’élimination de l’excès de sodium du corps, aidant à réguler la pression artérielle et évitant ainsi l’hypertension artérielle
  • Numéro 6 – Renforcer le système immunitaire :  La noix de coco contient du sélénium, des gélifiques, des composés caféiques et coumariniques, des composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui renforcent le système immunitaire, protégeant le corps contre les infections causées par des champignons, des virus et des bactéries. En outre, la noix de coco a également des triglycérides à chaîne moyenne, un type de graisse avec des propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antivirales, et peut renforcer le système immunitaire. Cependant, d’autres études sont nécessaires pour prouver cet avantage
  • Numéro – Idéal pour hydrater la peau : La noix de coco est riche en minéraux tels que le potassium, le cuivre et le manganèse, étant une bonne option pour réinitialiser ces minéraux et hydrater le corps pendant les activités physiques ou même dans des situations telles que les vomissements et la diarrhée

Tout savoir sur les régimes et la noix de coco

Lorsqu’elle est consommée en quantité modérée, la noix de coco aide à prolonger la satiété entre les repas, réduisant la consommation alimentaire et favorisant la perte de poids. Cependant, une consommation excessive de noix de coco peut prendre du poids, car c’est un fruit riche en calories et en graisses. De plus, lorsqu’elle est utilisée dans des préparations très caloriques telles que les puddings, les gâteaux et la crème glacée, par exemple, la noix de coco peut également prendre de la graisse.

Découvrez notre article sur les épices et les régimes.

Tableau d’information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 100 g d’eau de coco, de noix de coco fraîche et de noix de coco déshydratée:

Composants 100 g de noix de coco fraîche mûre 100 g de noix de coco déshydratée 100 g d’eau de coco
Énergie 406 calories 660 calories 22 calories
Protéine 3,7 g 6,9 g 0,7 g
Corps gras 42 g 64,5 g 0,2 g
Glucides 10,4 g 23,6 g 5,3 g
Fibres 5,4 g 16,3 g 0,1 g
Potassium 354 mg 543 mg 162 mg
Calcium 6 mg 26 mg 19 mg
Phosphore 118 mg 206 mg 4 mg
Sélénium 10,1 mcg 18,5 mcg 1 mcg
Manganèse 1,5 mg 2,7 mg 0,1 mcg
Cuivre 0,45 mg 0,8 mg –

Il est important de se rappeler que pour obtenir tous les bienfaits de la noix de coco, il faut maintenir une alimentation saine et pratiquer régulièrement des activités physiques.

Comment consommer la noix de coco

Parce que c’est un fruit riche en graisses et en calories, il est idéal de consommer un maximum de 2 cuillères à soupe de noix de coco séchée râpée ou 30 g de pulpe de noix de coco par jour.

La pulpe de noix de coco peut être ingérée verte ou mûre, consommée naturellement ou utilisée comme base pour des préparations telles que le gâteau, le manjar, le lait de coco, la farine de noix de coco, le sucre de coco et l’huile de noix de coco.

En outre, les fleurs de coco sont également utilisées pour la production de sucre et l’eau de coco peut être consommée naturellement, dans des jus ou des vitamines.

  • Découvrez comment bien de poudre d’acérola prendre chaque jour

 

Les meilleures recettes à la noix de coco

 

Le Comptoir de Toamasina en collaboration avec chef Arnaud vous propose les meilleures recettes à la noix de coco.

 

Recette n°1 – Le lait de coco

Ingrédients :

  • 1 noix de coco séchée
  • 500ml d’eau chaude

Mode de préparation :

Ouvrir la noix de coco et râper la pulpe du fruit dans une râpe. Placez la pulpe de noix de coco râpée avec de l’eau chaude pendant 5 minutes et mixer le tout.

Maintenant vous pouvez déguster. N’hésitez pas à découvrir notre Rooibos hiver du Brésil à la noix de coco

 

Recette n°2 Le meilleur gâteau à la noix de coco au monde

Après notre recette sur le meilleur fondant au chocolat du monde voici une recette savoureuse du gâteau à la noix de coco.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco fraîche
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de poudre de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 ºC et graisser un moule avec de l’huile de coco. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs et mettez de côté les blancs d’œufs. Dans un bol, mettez tous les ingrédients sauf la levure et les blancs d’œufs, et mélangez bien avec une cuillère ou une spatule.

Dans un mélangeur, battre les blancs d’œufs dans la neige. Incorporer soigneusement les blancs d’œufs dans la pâte à gâteau, en remuant avec une cuillère. Transférer le mélange dans le moule graissée et cuire au four pendant 30 minutes.

 

Qu'est-ce que la noix de coco

Qu'est-ce que la noix de coco ?

Comptoir de Toamasina Qu’est-ce que la noix de coco ?    Mais qu’est-ce que la noix de coco ? Découvrez toutes les choses que vous devez… Qu'est-ce que c'est ? Qu’est-ce que la noix de coco ? European Print This
Serves: 1 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 5 minutes 5 minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Qu'est-ce que la noix de coco ?

Instructions

Qu'est-ce que la noix de coco ?

0
FacebookTwitterPinterestEmail
Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

publication précédente
Par quoi remplacer le thym ?
article suivant
Comment conserver la coriandre ?

You may also like

Qu’est-ce que la caféine ? 

31 janvier 2023

Qu’est-ce que le fruit du moine ?

24 janvier 2023

Qu’est-ce que le rooibos ?

17 janvier 2023

Qu’est-ce que la Pistache

10 janvier 2023

Qu’est-ce que le kaki

26 décembre 2022

Qu’est-ce que le Zaatar et comment le faire

19 décembre 2022

Qu’est-ce que le coing ?

18 décembre 2022

Qu’est-ce que la poire ?

17 décembre 2022

Quelles sont les différentes variétés de sel ?

15 décembre 2022

Qu’est-ce que la pomme ?

15 décembre 2022

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Abonne-toi et viens vivre l’aventure

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube

Recherche

Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies

Nos articles Populaire

Prix de la Vanille au Kilo en France

18 Jan 2023

Les gaufres à la poêle

9 Mar 2018

Quatre épices maison

18 Jan 2020

Gratin d’Ananas au Rhum à la Vanille de...

19 Juil 2018

Beignets à la vanille de Madagascar – Recette...

5 Mai 2019

Lettre d’information

Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrez nos reportages, recettes et voyages.

Nos articles

  • Qu’est-ce que la caféine ? 

    31 janvier 2023
  • Comment utiliser les thés infusions épices dans vos cocktails

    31 janvier 2023
  • Pourquoi le soda est mauvais pour la santé

    31 janvier 2023
  • Recette de la Margarita

    30 janvier 2023
  • 5 cocktails à savourer avec les poissons et fruits de mer

    30 janvier 2023
  • les différentes variétés de tequila

    30 janvier 2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Whatsapp

2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by wayapi


Haut de page
 

Chargement des commentaires…