Recette de Confiture de Poire à la Cannelle de Madagascar
Découvrez notre recette simple et rapide de confiture de poire parfumée à la cannelle de Madagascar, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners et desserts. Pour un goût incomparable, nous vous conseillons d’utiliser de la cannelle vraie (Cinnamomum verum), bien plus douce et aromatique que la cannelle casse. Cette confiture est facile à réaliser et pleine de saveurs, parfaite pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
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La Cannelle de Madagascar par le Comptoir de Toamasina
Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons la cannelle de Madagascar, une épice rare et prisée pour sa douceur subtile et ses notes légèrement sucrées. Notre cannelle est soigneusement sélectionnée pour garantir un goût authentique sans l’amertume de la cannelle casse.
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Les Saveurs Uniques du Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste des épices et de la vanille de Madagascar depuis 2010. Explorez notre gamme exceptionnelle de vanilles rares, comme la vanille de Tahiti, la vanille de Nouvelle-Guinée, et même la vanille du Brésil. Nous vous proposons également des épices uniques pour enrichir vos recettes, telles que le safran d’Iran et l’acérola en poudre.
Découvrez nos autres spécialités :
- Vanille de Madagascar : Parfaite pour des recettes authentiques.
- Vanille de Tahiti et Nouvelle-Guinée : Aux arômes floraux et fruités.
- Superaliments : Acérola en poudre pour un concentré de vitamines.
Au Comptoir de Toamasina, plongez dans un monde de saveurs et d’épices d’exception pour toutes vos créations culinaires.
Ingrédients
- 1 kg de poires
- 750 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle de Madagascar
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre de Madagascar
- 10 g de beurre
Préparation
Prélevez le zeste du citron. Coupez les poires en quartiers. Pelez et éliminez le coeur. Arrosez-les de jus du citron.
Dans une cocotte à confiture, portez 20 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le zeste de citron et les bâtons de cannelle de Madagascar. Laissez frémir 2 minutes puis ajoutez les poires. Faites cuire 40 à 45 minutes sur feu vif en mélangeant souvent.
A la fin de la cuisson, retirez le zeste et les bâtons de cannelle de Madagascar. Ajoutez 10 g de beurre pour éliminer l'écume. Parfumez de cannelle en poudre de Madagascar.
