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Crème brûlée aux saint-jacques et au safran d’Iran

par Comptoir de Toamasina 27 avril 2017
Crème brûlée aux saint-jacques et au safran d'Iran

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Recette de crème brûlée avec des saint-jacques et au safran d’Iran: Le Comptoir de Toamasina vous propose une recette de crème brûlée avec de délicieuses saint-jacques et au safran d’Iran. Cette recette est très facile à faire. Venez découvrir une recette gourmet, une recette de chef à faire chez vous. 

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Comptoir de Toamasina Crème brûlée aux saint-jacques et au safran d’Iran Recette de crème brûlée avec des saint-jacques et au safran d’Iran: Le Comptoir de Toamasina vous… Crèmes Brûlées Crème brûlée aux saint-jacques et au safran d’Iran European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 4 noix de saint-jacques
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 1/2 cuillère à café d'ail haché
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de lait entier
  • 10 cl de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de safran du Comptoir de Toamasina
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • sel, poivre blanc

Instructions

Lavez et séchez les noix de saint-jacques. Coupez-les en petits dés.

Mettez une poêle à chauffer avec une cuillerée à soupe d'huile. Faites-y revenir à feu doux les dés de saint-jacques avec l'ail, salez et poivrez.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le safran, une pincée de sel et du poivre blanc. Ajoutez le lait puis la Maïzena délayée dans la crème liquide et mélangez.

Versez la préparation dans une casserole et faites-la épaissir à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer. Retirez du feu et incorporez les dés de saint-jacques à l'ail.

Répartissez la préparation dans 2 verrines. Saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les quelques secondes au gril du four. Décorez d'un brin de coriandre et servez chaud.

=> Vanille de Madagascar

A Découvrir

Super Aliments Brésiliens

Le Comptoir de Toamasina travail en direct grâce à sa filiale brésilienne avec des producteurs pour importer le meilleur açai en poudre, la meilleure cerise d’acérola que nous produisons dans le Minas Gerais, le meilleur guarana vendu en France. 

Nos produits sont 100% naturels et viennent directement de petite plantation. 

Achat d’acérola du Brésil

Vente Acérola en Poudre

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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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