Les effets indésirables de la badiane
Dans cet article vous allez tout savoir sur les effets indésirables de la badiane.
Au Comptoir de Toamasina vous allez acheter de l’anis étoilé au meilleur rapport qualité prix. Nous travaillons en partenariat avec un importateur de Badiane Biologique.
Tout d’abord Qu’est-ce que la badiane
C’est le fruit du badianier de Chine qui est utilisé comme épice dans la cuisine asiatique en raison de son goût anisé. En tant qu’épice médicinale et culinaire, il est utilisé par les Chinois depuis des milliers d’années.
Il y a huit carpelles, chacune avec une graine de couleur vive, dans le polyfollicule, qui est ligneux.
Sir Thomas Cavendish, un marin anglais, a introduit l’épice en Europe en 1578. Pendant des siècles, de nombreux Européens ont cru que l’épice était originaire des Philippines en raison de sa distribution d’anis étoilé de l’Asie vers l’Europe via Manille.
À l’époque, les épices étaient principalement utilisées dans les sucreries et les liqueurs dans toute l’Europe. L’anis étoilé est utilisé en Russie et en Allemagne depuis les 17e et 18e siècles, respectivement.
L’anis étoilé a un arôme distinctif
Beaucoup de gens croient que l’anis étoilé a le même goût que l’anis et le fenouil, mais le piquant de l’anis étoilé le distingue.
À mesure qu’elle cuit, ses goûts épicés et sucrés s’intensifient, entraînant une sensation désagréable dans la bouche. Notez que les gousses ont un goût plus fort que les graines.
Les effets indésirables de la badiane
Les effets indésirables de la badiane
Découvrez les contre indications que nous avons trouvé sur le web sur la badiane. Le Comptoir de Toamasina vous fait vivre le monde des épices autrement avec notamment :
Contre-indications à l’utilisation de l’anis étoilé
Il est dérivé des graines odorantes de l’Illicium verum, une plante originaire d’Asie également connue sous le nom d’anis étoilé. Il s’agit à la fois d’une épice et d’un complément alimentaire.
Comme de nombreuses plantes, il peut avoir des effets secondaires indésirables dans certaines situations. Il est essentiel de savoir quels sont ces effets secondaires et quand ils peuvent survenir avant de l’ingérer.
Pourquoi l’anis étoilé et les contres indications ?
L’Anis étoilé porte aussi le nom de la Badiane. Ici vous allez tout savoir sur les contres indications.
Les femmes devraient utiliser l’anis étoilé pendant la grossesse ?
Les femmes enceintes ne devraient pas utiliser l’anis étoilé, car il pourrait nuire au fœtus.
Les bébés peuvent avoir de l’anis étoilé dans leur thé.
L’utilisation de l’anis étoilé chez les bébés et les enfants de moins de deux ans est également déconseillée. Bien qu’elle puisse être utile dans certains cas – notamment dans le traitement des problèmes gastro-intestinaux et le soulagement des coliques chez les nourrissons – sa toxicité doit être surveillée par un médecin pour éviter tout dommage.
Conseils pour utiliser l’anis étoilé en toute sécurité
Afin de minimiser la toxicité, l’anis étoilé ne doit être utilisée que pendant trois jours à la fois, espacés d’une semaine. L’utilisation de l’anis étoilé entier ou en poudre est sans danger si vous suivez ces directives et respectez les quantités recommandées.
Il faut éviter d’utiliser l’huile essentielle directement sur la peau ou les muqueuses (yeux, narines, etc.).
Réactions allergiques provoquées par l’anis étoilé
Jusqu’à présent, aucun effet secondaire n’a été signalé suite à l’utilisation de cette épice à des niveaux thérapeutiques. Elle peut provoquer des crises d’épilepsie si elle est prise en grande quantité ou sur une longue période.
Interactions entre les médicaments et les plantes médicinales
Pour tout savoir si l’anis étoilé et les médicaments nous vous conseillons de consulter votre médecin pour l’interaction avec un médicament.
Achetez de l’anis étoilé japonaise ?
L’anis étoilé proposé en Europe est l’Illicium verum, un anis étoilé chinois qui est à la fois doux et bon pour la santé. L’Illicium anisatum, l’anis étoilé japonais, est toxique, mortel et peu appétissant. Elle a des fruits plus petits et un arôme plus diffus comme celui de la cardamome, elle est aussi extrêmement similaire. Bien que l’anis étoilé japonais est interdite d’importation en Europe. Il faut savoir qu’il a eu des cas de Badiane Japonnaise dans des lots de Badiane type chinoise et il a eu des cas d’intoxication. Il est bon de rappeler les deux types de badiane.
Une recette avec de la Badiane
l’utilisations de l’anis étoilé dans la cuisine est simple. C’est un ingrédient courant dans de nombreux mélanges de poudre par exemple le cinq épices chinois qui est utilisé dans la cuisine asiatique.
La Badiane vietnamien va avoir un pouvoir aromatisant incroyable notamment dans les boissons glacées thaïlandaises et tisanes.
Plusieurs liqueurs européennes, comme la sambuca et l’anisette, contiennent de l’anis étoilé.
Dans les recettes de pâtisserie classiques, comme la tarte aux pommes et le pain d’épices, il peut être utilisé en combinaison avec la cannelle et la noix de muscade.
Le Comptoir de Toamasina vous propose des recettes pour faire vibrer vos papilles des recettes simples et rapide mais toujours savoureuses.
Préparation
Une description en détail des effets indésirables et dangers liés à la badiane et ses différentes variétés.
