Pourquoi il n’a plus de fèves tonka
Pourquoi il n’a plus de fèves tonka ? Depuis Décembre 2022, il n’est plus possible d’acheter de la fève tonka au Brésil.
Le Comptoir de Toamasina est l’unique entreprise française qui vend de la fève tonka qui provient de la population indigène d’Amazonie.
Nous travaillons en direct avec des indiens d’Amazonie.
Mais aujourd’hui, nous devons vous dire que google a tué notre entreprise en août 2023, spécialiste des épices nous ne savons pas si nous allons survivre. En août 2024, du 1 au 6 août nous avons réalisé que 125 euros de chiffre d’affaire.
Google peut vous envoyer sur la paille même si vous êtes un expert et vous refusez de payer la pub. Nous sommes passé de 10 000 euros à pratique rien.
La pénurie de fève de tonka sur le marché peut être attribuée à plusieurs facteurs :
- Rareté des Cultures : La fève de tonka provient principalement de l’arbre Dipteryx odorata, qui pousse dans des régions spécifiques d’Amérique du Sud. Les conditions climatiques, les maladies des plantes et la déforestation peuvent affecter la production.
- Demande Croissante : L’intérêt croissant pour la fève de tonka dans la gastronomie et la parfumerie a entraîné une augmentation de la demande, dépassant parfois l’offre disponible. Cela est particulièrement vrai dans les secteurs des produits de luxe et des ingrédients naturels.
- Réglementations : La fève de tonka contient de la coumarine, un composé qui est réglementé dans certains pays en raison de préoccupations concernant sa toxicité à des doses élevées. Cela peut limiter sa disponibilité sur certains marchés. Ensuite vous avez la réglementation brésilienne qui a interdit la coupe du teck, donc les producteurs ont coupés le teck pour en replanter. Le cycle de vie du teck dans les plantations et de 42 ans contre 350 ans dans la forêt d’Amazonie.
- Problèmes Logistiques : Les défis liés à la chaîne d’approvisionnement, notamment les coûts de transport et les restrictions commerciales, peuvent également contribuer à la rareté de la fève de tonka.
Ingrédients
- Pourquoi il n'a plus de fèves tonka
Préparation
Pourquoi il n'a plus de fèves tonka
