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Que faire d’une gousse de vanille utilisée?

Mais que faire d’une gousse de vanille utilisée, découvrez les secrets du chef Arnaud d’Apogée Bar pour vous faire voyager dans le monde de la vanille.  Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vente de gousses de vanille et répond à votre question que faire d’une gousse de vanille utilisée. Vous souhaitez acheter de la vanille dans la région de Troyes, de Paris, de Nice, Bordeaux et partout en France. Alors découvrez les gousses de vanille du Comptoir de Toamasina. La meilleure sélection de vanille par Arnaud, le spécialiste français de la vanille.

Si vous êtes un grand amateur de vanille, alors vous avez trouvé la meilleure boutique en ligne pour découvrir le monde de la vanille et acheter de la vanille d’exception.

• Découvrez notre article comment remplacer la vanille ?

Le saviez-vous qu’une gousse de vanille fendue peut-être réutilisé.

Nous allons vous donner toutes les astuces pour profiter au mieux de cette richesse de la nature.

Partez à la découverte de notre recette de glace à la vanille.

 

Toutes les solutions pour réutiliser une gousse de vanille

Nous allons vous présenter que faire d’une gousse de vanille utilisée. Vous savez la gousse de vanille que vous avez laissé infusé dans une recette. Pour aller encore plus loin dans le monde de la vanille lisez notre article sur la différence entre la vanille rouge et gourmet et le prix de la vanille.

Et les recettes de chef arnaud comme le flan pâtissier à la vanille, une crème brûlée à la vanille. Mais à la fin de la recette vous n’allez plus jeter vos gousses de vanille mais utiliser l’une de nos méthodes.

La façon la plus simple de réutiliser une gousse de vanille c’est tout simplement de la rincer la faire sécher sur un papier absorbant voir la faire sécher au soleil.

Une fois sèche la vanille est réutilisable, pour faire un extrait de vanille maison ou une poudre de vanille.

Découvrez la passion du créateur du Comptoir de Toamasina qui vous explique comment infuser la vanille.

Comment réutiliser une vanille après avoir retirer les graines?

Quand votre gousse de vanille est évidée, il ne faut pas la jeter. Nous allons vous faire découvrir comment réutiliser cette princesse de la pâtisserie. Ce sont les grains de vanille qui apporte le goût mais l’écorce aussi.

La gousse peut servir pour d’autres recettes. Le saviez-vous que lorsqu’on parle d’une gousse de vanille dont les grains ont été utilisés dans une recette, cette vanille épuisée et encore savoureuse. Attention, la technique n’est pas possible pour une vanille qui est de qualité rouge trop sèche. Et la vanille qu’on déclasse inférieur à 14cm.

Et nous vous conseillons de ne pas acheter dans les boutiques qui ne respecte pas la classification en rouge, tk, gourmet.

Si vous voyez vanille XXL, S, XS et posez-vous cette question, il y a t-il cette classification dans le monde du poivre, non! Donc vous êtes sur des dominations marketing. 

La vanille épuisée est parfaite pour réaliser par exemple un extrait de vanille, un sucre à la vanille, du rhum à la vanille et autres recettes délicieuses.

Découvrez les meilleures méthodes de conservation de la vanille

 

Voici, l’une de nos premières vidéos sur la conservation de la vanille.

 

Les meilleures solutions pour utiliser une vanille épuisée 

Pour utiliser une vanille épuisée, découvrez tout d’abord comment fendre une gousse de vanille.

Vous allez tout savoir comment utiliser la star de nos pâtisseries. Il existe de nos jours différentes recettes qui vont permettre de réutiliser votre vanille après avoir retirer les graines. Naturellement, elle n’aura plus un goût aussi forte mais c’est idéal pour faire un sucre à la vanille, rhum et d’autres recettes. Alors ne mettez plus vos vanilles utilisées à la poubelle. Maintenant on vous dit tout que faire d’une gousse de vanille utilisée. Partez  à la découverte de notre gousse de vanille bourbon gold de Madagascar.

 

Comment réutiliser une gousse de vanille après avoir extrait ses grains ? Découvrez comment profiter de la saveur subtile de la vanille en réutilisant sa gousse

Si vous avez déjà extrait les grains de votre gousse de vanille, ne la jetez pas pour autant ! Bien que les grains soient les plus aromatiques, la gousse peut encore être réutilisée. D’ailleurs, saviez-vous que l’on parle de “vanille épuisée” lorsque les grains ont été extraits d’une gousse ? Il est important de noter que ce produit de qualité inférieure est souvent utilisé par les fabricants dans leurs produits préparés, ce qui diminue le goût de la vanille. Assurez-vous de vérifier les ingrédients de vos produits pour éviter de consommer de la vanille épuisée sans le savoir. Pour une utilisation personnelle, la vanille épuisée peut être une solution idéale pour tirer le meilleur parti de chaque morceau de votre gousse et maximiser votre investissement.

Découvrez les 7 méthodes de chef Arnaud pour réutiliser une gousse de vanille

 

1. Fabriquer un sucre vanillé maison

La façon la plus simple pour réutiliser la vanille c’est de réaliser un sucre vanillé à la vanille. Ici rien de plus simple, vous allez prendre  5 gousses de vanille épuisée et 500g de sucre. pour la préparation deux méthodes possibles :

• Vous allez mettre vos gousses dans un bocal avec du sucre et laisser infuser pendant 2 mois. Plus vous laissez infuser plus les saveurs vanillées se développent dans le sucre
• L’autre solution est broyer votre vanille en poudre et rajouter la vanille avec le sucre et mixer le tout.

La deuxième solution, vous pouvez l’utiliser tout de suite, la première non. Placez votre bocal à l’abri de la lumière et de tout choc de température. Voici la véritable recette du sucre vanillé économique. 

 

2. Réutiliser la vanille en infusion ? 

La première solution pour profiter de votre vanille. Vous utilisez uniquement les graines dans une recette. Et vous laissez infuser votre gousse dans du lait pendant 24h pour réaliser une autre recette. Vous pouvez faire un poulet curry à la vanille, poisson à la vanille et d’autres recettes créatives. La vanille est une épice polyvalente qui peut donner une touche de saveur délicieuse à diverses préparations culinaires. Par exemple, vous pouvez faire infuser une gousse de vanille dans du lait pour préparer un dessert crémeux ou dans de la crème liquide pour accompagner un plat de poisson ou de blanquette. Les possibilités de réutilisation de la vanille sont infinies et ne sont limitées que par votre imagination. Alors, laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles façons d’utiliser cette épice savoureuse dans votre cuisine.

Pour faire une poudre de vanille maison, c’est simple. Prenez des gousses de vanilles épuisées et vous allez mettre 10 minutes dans un four à 50°C pendant 10 minutes. Ensuite vous laissez refroidir et mettez en poudre. Une poudre que vous pourrez utiliser dans toutes les recettes salées et sucrées de notre Comptoir. 

 

4. Fabriquer de l’extrait de vanille

Découvrez les explication d’Arnaud sur comment réaliser un extrait de vanille maison, comme un chef. Acheter de l’extrait de vanille au Comptoir de Toamasina, profitez de 10% de réduction avec le code Brésil.

Pour réaliser un extrait de vanille épuisée rien de plus simple. Vous allez soit prendre 10 gousses de vanille épuisée dans 50cl de vodka et laisser infuser. Conservez la bouteille dans un placard à l’abri de la lumière et de tout choc de température pendant 6 mois. Pour le faire sur sucre, vous pouvez regarder notre vidéo et vous régalez. 

 

5. Huile d’olive au basilic à la vanille 

Réalisez une huile d’olive à la vanille, facile et rapide. Pour cela, rien de plus simple. Prenez 5 gousses de vanille vidées qu’on appellent épuisées et vous allez laisser infuser pendant 2 mois au minimum.  Découvrez la recette de l’huile d’olive au safran et huile d’olive au poivre Timut. Pour cette recette n’hésitez pas à rajouter du basilic pour faire vibrer votre recette.

6. Réaliser un rhum arrangé 

Voici, une superbe solution pour  donner une seconde vie à vos gousses de vanille. Pourquoi ne pas réaliser un planteur une rhum arrangé vanille, vanille banane. C’est très simple, pour réaliser un rhum arrangé vanille avec une vanille épuisée.  Vous allez prendre 5 gousses de vanille épuisée, 20cl de miel voir de sucre de canne et vos gousses de vanille dans 1l de rhum. Vous pouvez rajouter un peu de cannelle de Madagascar. Lisez notre article comment faire un rhum arrangé

 

 7. Une pâte à la vanille facile et rapide à réaliser

Voici une recette originale pour utiliser sa vanille épuisée. Il va falloir beaucoup de vanille épuisée. Plus ou moins 15 gousses. Vous allez prendre 75g de beurre et 15g de miel toutes fleurs voir d’orange. Vous allez faire fondre le beurre avec la vanille et le miel. Mettre le tout dans un pot pendant 1 semaine au frigo et dégustez. Découvrez notre recette de crêpe à la vanille.

 

Le Comptoir de Toamasina le chercheur de vanilles et d’épices 

Découvrez en vidéo sur notre chaîne youtube, les aventures du Comptoir de Toamasina à travers le monde. Nous sommes le spécialiste français de la vanille depuis 2010.