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Sablés à la vanille de Madagascar

Par Arnaud Sion
3 minutes lire

Sablés à la vanille de Madagascar

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de sablés à la vanille, mais pas avec n’importe quelle vanille : avec la vanille de Madagascar.

Découvrez la recette originale et authentique des sablés à la vanille de Madagascar, créée par un pâtissier.

C’est une recette simple à réaliser et délicieuse, idéale pour les goûters.

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Ingrédients et Préparation

Pour réaliser des sablés bretons à la vanille, vous pouvez utiliser de la vanille de Madagascar ou une gousse de vanille de Tahiti.

La vanille bourbon de Madagascar apporte un goût intense et profond à vos sablés. Vous apprécierez les notes franches et caractéristiques de cette vanille exceptionnelle.

La vanille de Tahiti, quant à elle, offre un goût plus fin et gourmet. D’abord, elle dévoile des arômes de pruneau et d’anis, suivis de notes florales délicates, et enfin, elle laisse une longue et persistante saveur de vanille en bouche.

Sablés à la vanille de Madagascar

Sablés à la vanille de Madagascar

Les Recettes du Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina vous propose chaque semaine cinq nouvelles recettes, allant des plus simples aux plus originales. Profitez-en pour explorer de nouvelles saveurs et techniques de pâtisserie avec nos créations uniques.

Ici, c’est une recette facile que vous pouvez réaliser pour avec vos petits enfants. Cette recette est très très simple à réaliser et surtout vous allez découvrir comment la vanille est unique. N’hésitez pas à réaliser un extrait de vanille maison avec vos gousses de vanille utilisées.

 

Sablés à la vanille de Madagascar

Sablés à la vanille de Madagascar

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Pour combien: 4 Temps de préparation:
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
Note 5.0/5
( 1 vote )

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel, coupé en dés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préparation de la vanille :
    • Fendez la gousse de vanille de Madagascar en deux dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec la pointe d’un couteau.
  • Mélange des ingrédients :
    • Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre avec les graines de vanille pour bien les infuser.
    • Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  • Ajout de l'œuf et de la farine :
    • Ajoutez l'œuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
    • Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
  • Repos de la pâte :
    • Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Préchauffage du four :
    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Façonnage des sablés :
    • Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
    • Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Cuisson :
    • Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.
  • Refroidissement :
    • Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les déguster.

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