RIZ AUX AMANDES
Le chef Arnaud d’Apogée Bar, l’étoile montante de la gastronomie contemporaine au Brésil, a créé une recette de riz aux amandes avec une touche d’épices d’exceptions, le poivre long rouge de Kampot.
Cette recette, qui allie saveurs subtiles et textures croquantes, est une expérience gustative inoubliable.
Le poivre long rouge de Kampot est une épice rare et exquise qui ajoute une note épicée subtile mais délicieuse au riz et aux amandes.
Cette recette de riz aux amandes est simple à réaliser chez vous, avec des ingrédients facilement disponibles.
C’est un plat idéal pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
En plus de son goût exquis, ce plat est également riche en nutriments, grâce aux bienfaits des amandes.
La recette de riz aux amandes avec le poivre long rouge de Kampot du chef Arnaud est une découverte culinaire à ne pas manquer.
Alors, si vous cherchez à ajouter une touche d’exotisme à votre cuisine, cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la recette complète et régaler vos papilles.
Acheter votre poivre c’est au Comptoir de Toamasina – Spécialiste des poivres incroyables
Si vous cherchez les meilleurs poivres pour sublimer vos plats, le Comptoir de Toamasina est l’endroit où vous devez vous rendre.
Arnaud, le fondateur, est passionné par la découverte des épices rares et exceptionnelles et vous offre une sélection incroyable de poivres venant des quatre coins du monde.
Que vous cherchiez du poivre noir de Madagascar, du poivre blanc de Penja du Cameroun ou du poivre sauvage de Madagascar, Arnaud a le poivre parfait pour toutes vos créations culinaires.
Et si vous êtes un vrai connaisseur, vous pouvez également essayer des poivres rares tels que le poivre de timut et la maniguette.
Acheter du poivre chez le Comptoir de Toamasina, c’est s’assurer de la meilleure qualité, car Arnaud travaille en étroite collaboration avec les producteurs brésiliens pour nos saveurs brésiliennes et poivre pour obtenir les meilleurs grains, fraîchement cueillis et avec un séchage incroyable. En plus de cela, le Comptoir de Toamasina offre une expérience d’achat exceptionnelle, avec une livraison rapide et un service client irréprochable.
Alors si vous voulez découvrir les meilleurs poivres du monde et sublimer vos plats, ne cherchez pas plus loin que le Comptoir de Toamasina. Commandez dès maintenant et goûtez à la passion et à l’expertise de Arnaud.
Découvrez la vidéo et l’article d’Arnaud sur comment torréfier le poivre et découvrez son expertise.
- Découvrez notre article la torréfaction du poivre
RIZ AUX AMANDES
Vous cherchez une recette de riz aux amandes délicieuse et facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! La recette créée par le chef Arnaud du Comptoir de Toamasina est là pour vous.
Le riz aux amandes est une recette savoureuse et légère qui ravira vos papilles. Et avec la recette du chef Arnaud, vous allez découvrir une nouvelle dimension de cette recette classique. Le secret réside dans l’utilisation de poivre long rouge de Kampot, une épice rare et exceptionnelle.
Alors, si vous cherchez à préparer une recette de riz aux amandes exceptionnelle, rendez-vous sur le site du Comptoir de Toamasina pour acheter votre poivre long rouge de Kampot. Et n’oubliez pas de consulter la recette du chef Arnaud pour obtenir des instructions détaillées pour préparer ce plat délicieux et étonnant.
Ingrédients
- 1 tasse à thé de riz
- 1/2 tasse (thé) d’amandes roulées
- 1/2 oignon
- 3 tasses à thé d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 feuilles de laurier fraîches
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1g de poivre long rouge de Kampot
Préparation
- Faire bouillir 3 tasses d'eau à feu vif. Pendant que l'eau est arrive à ébullition vous aller hacher finement l’oignon
- Porter une poêle moyenne à feu doux. Une fois chauffé, arroser d’huile d’olive, ajouter l’oignon et 1 feuille de laurier
- Assaisonner de sel et faire sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit flétri
- Ajouter le riz et bien mélanger pour envelopper tous les grains avec l’huile d’olive. Arroser avec 3 tasses (thé) d’eau bouillante. Mélanger, augmenter le feu à moyen et laisser cuire - ne pas remuer plus.
- Dès que l’eau commence à sécher et atteint le même niveau que le riz, baissez le feu et recouvrez partiellement la casserole. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau - pour vérifier, repoussez doucement les grains en faisant un petit trou
- Éteignez le feu et gardez la poêle bouchée pendant 5 minutes pour que les haricots finissent de cuire à la vapeur. Déposez le riz avec une fourchette, jetez la feuille de laurier et transférez-la dans un bol
- Placer le beurre dans une poêle et porter à feu moyen pour faire fondre. Laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce qu’il gagne un ton plus doré - cela laisse le beurre avec une saveur d’amande.
- Ajouter les amandes, les feuilles de laurier restantes et remuer pendant environ 2 minutes pour parfumer.
- Mélanger avec du riz, rajoutez du poivre long rouge au dessus et servir ensuite.
RIZ AUX AMANDES au poivre long rouge de Kampot de chef Arnaud d’Apogée Bar
