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Confiture de melon au poivre long rouge de Kampot 

Confiture de melon au poivre long rouge de Kampot, découvrez une confiture hors du commun qui éveillera vos papilles.

La confiture de melon au poivre long rouge de Kampot. Préparée avec soin par le chef Arnaud d’Apogée Bar, cette délicieuse création marie à la perfection la douceur juteuse du melon et les notes parfumées et légèrement sucrées, de chocolat et de fruits rouges du poivre long rouge de Kampot, une épice rare et précieuse.

Le poivre long rouge de Kampot est cultivé dans la région de Kampot, au Cambodge, et est réputé pour son goût unique et complexe.

Son arôme subtil et légèrement fruité apporte une dimension exceptionnelle à cette confiture de melon, en lui conférant une saveur à la fois douce, piquante et légèrement épicée.

La confiture de melon au poivre long rouge de Kampot est un véritable délice à déguster sur du pain frais, des crêpes ou à incorporer dans vos recettes de pâtisseries les plus raffinées.

Laissez-vous séduire par l’originalité et l’harmonie de cette confiture unique en son genre. Offrez-vous un voyage gustatif inoubliable grâce à la confiture de melon au poivre long rouge de Kampot, une création audacieuse et gourmande signée par le talentueux chef Arnaud d’Apogée Bar.

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Découvrez l’authenticité et l’excellence du poivre au Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons une sélection exquise de poivres provenant des meilleures régions du monde. Que vous recherchiez la chaleur du poivre noir, l’arôme subtil et musquée du poivre blanc ou les nuances florales du poivre rouge, notre large gamme saura combler les amateurs de saveurs intenses.

Chez Comptoir de Toamasina, nous accordons une grande importance à la qualité et à l’origine de nos produits.

Que vous soyez un chef passionné à la recherche de l’épice parfaite pour sublimer vos plats, ou simplement un amateur de bonne cuisine à la recherche de nouvelles sensations, notre poivre saura apporter une touche d’élégance à vos recettes.

Faites confiance à l’expertise du Comptoir de Toamasina pour vous procurer le meilleur poivre, directement des producteurs aux connaisseurs. Commandez dès maintenant et découvrez l’essence même de cette épice emblématique qui fait voyager les papilles. Profitez de 10% de réduction avec le code Brésil.

 

 

Ingrédients :

• 1 kg de chair de melon (variété de votre choix)
• 500 g de sucre cristallisé
•  Le jus d’un citron
• 2 cuillères à café de poivre long rouge de Kampot concassé

Préparation : 

1. Épluchez le melon, retirez les graines et coupez la chair en petits morceaux
2. Dans une grande casserole, placez les morceaux de melon et ajoutez le sucre cristallisé. Mélangez pour enrober les morceaux de melon de sucre
3. Ajoutez le jus de citron et le poivre long rouge de Kampot concassé dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients
4. Laissez reposer le mélange de melon pendant environ 1 heure pour permettre au sucre de commencer à dissoudre et aux saveurs de se mélanger
5. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant régulièrement
6. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter la confiture pendant environ 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps. Le melon doit devenir tendre et la confiture doit épaissir
7. Pendant la cuisson, vous pouvez écumer la mousse qui se forme à la surface de la confiture, si nécessaire
8. Vérifiez la consistance de la confiture en prélevant une petite quantité avec une cuillère froide et en laissant refroidir quelques instants. Si la confiture est assez épaisse et se fige légèrement, elle est prête
9. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture reposer pendant environ 5 minutes
10. Versez la confiture chaude dans des pots en verre propres et stérilisés. Fermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir complètement à température ambiante
11. Une fois refroidie, conservez la confiture de melon au poivre long rouge de Kampot dans un endroit frais et sombre, de préférence au réfrigérateur
12. La confiture de melon au poivre long rouge de Kampot est délicieuse sur du pain, des crêpes, des gaufres ou même pour accompagner du fromage. Profitez-en !

 

 

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