Rhum arrangé à la framboise
J’aimerai vous proposer un rhum tout doux, le rhum arrangé à la framboise. Pour l’accompagner je vous propose un sirop de vanille maison.
Alors oubliez les préparations habituelles : cette recette repousse les frontières du traditionnel pour créer une expérience gustative inédite. La framboise, avec sa douceur sucrée et son soupçon d’acidité, se marie à merveille avec la vigueur aromatique du sirop de vanille, créant ainsi un mariage de saveurs audacieux et harmonieux.
Pour cette création, nous utiliserons un rhum blanc parfaitement adapté pour accueillir l’intensité des ingrédients. Mais ce n’est pas tout : pour enrichir encore cette symphonie de saveurs, nous agrémenterons notre mélange d’un sirop de vanille maison et de vanille bourbon de Madagascar, apportant une profondeur supplémentaire et une note exquise à chaque gorgée.
La préparation de ce rhum arrangé requiert une patience toute particulière, car la magie opère lentement au fil des mois. La macération, clé de voûte de cette recette, demandera un minimum de deux mois pour révéler toute sa complexité et sa richesse. Mais soyez assurés, chaque instant investi dans cette création sera récompensé par une boisson finale d’une finesse et d’une intensité incomparables.
Préparez-vous à explorer de nouveaux horizons gustatifs avec ce rhum arrangé à la framboise et au poivre noir, une expérience sensorielle qui ne manquera pas de surprendre et de ravir les palais les plus avertis.
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Ingrédients
- 800ml de rhum blanc
- 400g de framboises fraîches
- 80ml de sirop de vanille maison
- 1 gousses de vanille bourbon de Madagascar
Préparation
- Préparation de la gousse de vanille :
- Coupez la gousse de vanille bourbon de Madagascar en deux dans le sens de la longueur pour libérer les graines. Grattez les graines avec la pointe d'un couteau et mettez à part.
- Préparation des framboises :
- Lavez délicatement les framboises fraîches sous l'eau courante. Si elles sont très fragiles, manipulez-les avec précaution pour éviter de les écraser.
- Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bocal ou une bouteille en verre propre, versez le rhum blanc.
- Ajoutez les framboises fraîches dans le rhum.
- Versez le sirop de vanille maison dans le mélange.
- Ajoutez les graines de vanille et la gousse grattée dans le bocal.
- Macération :
- Fermez hermétiquement le bocal ou la bouteille.
- Placez le mélange dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine, en agitant doucement la bouteille chaque jour pour mélanger les saveurs.
- Filtrage et mise en bouteille :
- Après une semaine de macération, filtrez le mélange à l'aide d'un tamis fin ou d'une étamine pour retirer les morceaux de framboises et les graines de vanille.
- Embouteillez le rhum arrangé dans des bouteilles propres et hermétiques.
- Conservation :
- Conservez le rhum arrangé aux framboises et à la vanille dans un endroit frais et sombre. Il se bonifiera avec le temps.
Conseils sur la recette de rhum arrangé
Nous vous conseillons d’utiliser des framboises fraîches et bien mûres pour avoir une belle quantité de sucre et de saveur.
Le sirop de vanille doit être fait avec une belle intensité pour avoir un rhum arrangé tout doux.
Si vous souhaitez modifier la recette du sirop de vanille par du sucre c’est possible, ici vous allez devoir tout simple mettre 5 cuillères à soupe de cassonade.
