Brigadeiro à la fève tonka
Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose la merveilleuse recette du brigadeiro à la fève tonka. C’est une recette facile à réaliser et très savoureuse.
Le Brigadeiro est la recette que tous les brésiliens adorent. Il n’a pas une fête, un anniversaire voir une soirée sans le dessert star.
Découvrez ici, l’histoire du Brigadeiro.
Qu’est-ce que la fève tonka et pourquoi son goût et si unique
La fève tonka est une épice endémique du Brésil. C’est une épice qui pousse sur un arbre qui peut vivre plus de 500 ans à l’état sauvage et moins de 50 ans dans une plantation. Nous avons fait un article sur comment pousse la fève tonka.
Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons uniquement la plus belle fève tonka du Brésil. Une fève tonka qui provient directement de la communauté indigène d’Amazonie. Nous travaillons avec des Indiens qui pratiquent la récolte sauvage de cette épice. Pour l’acheter, je clique sur achat de fève tonka
La meilleure recette brésilienne du Brigadeiro à la fève tonka par chef Arnaud
Aujourd’hui, le chef Arnaud vous propose la meilleure recette du brigadeiro à la fève tonka. Le chef d’Apogée Bar, vous propose de découvrir une recette qui fait voyager les papilles des brésiliennes et brésiliens.
Chaque jour, nous vous proposons des recettes, des articles sur le monde des épices et de la vanille.
Nous vous proposons aussi un article sur toutes les vanilles au monde. Nous avons même une recette de cette recette à la vanille.
Ingrédients
- 400g de lait concentré
- 200g de crème
- 60g de beurre non salé
- 1 fève tonka râpée
Préparation
- Râper la fève tonka
- Mettre la crème, le lait concentré et le beurre sans sel avec la fève tonka dans une casserole
- Vous allez remuer jusqu'à arriver au point où le chocolat commence à napper la cuillère au point de brigadeiro
- Vous laissez refroidir
- Ensuite vous avez juste à faire des boules et ensuite mettre des toppics
Brigadeiro à la fève tonka
Le Brésil est pays avec une gastronomie incroyables et des paysages fabuleux
Le Brésil est un pays magique, vous allez découvrir une gastronomie fabuleuse.
Découvrez notre article sur visiter brasilia et aussi l’histoire du Brésil
