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Découvrez les bienfaits de la bergamote 8 avantages et astuces de consommation

 

Découvrez les bienfaits de la bergamote avec les 8 avantages pour la santé et les meilleurs astuces de consommation. Le chef Arnaud a créé pour vous le meilleur thé noir à la bergamote et le thé vert à la bergamote. Si vous souhaitez acheter du thé à la bergamote, c’est au Comptoir de Toamasina que vous devez le faire. Nous vous proposons des thés noirs parfumés qui sont les créations de chef Arnaud d’Apogée Bar et de Bourbon Gold Vanille à Nova Lima, une pâtisserie gourmande. Lisez notre article comment infuser le thé noir Earl Grey à l’anglaise

Découvrez cette vidéo du Créateur du Comptoir de Toamasina qui vous explique comment infuser du thé.

• Lisez : Les 5 vertus de boire du thé chaque pour la santé 

Qu’est-ce que la bergamote ? 

La bergamote, également connue sous le nom de mexérique, mimosa, mandarine ou sous le nom scientifique de Citrus delicious Tenore, est un fruit de la famille des mandarines, riche en vitamine C, vitamine A et antioxydants qui aident à prévenir certains problèmes de santé tels que la grippe, le cancer, l’anémie ou l’infarctus.

C’est un lointain cousin du poivre timut et oui.

En outre, la bergamote contient encore d’excellentes quantités de potassium, de fibres et d’eau, qui aident à éliminer les matières fécales et à contrôler la glycémie, à combattre et à éviter la constipation et le diabète.

La bergamote est plus petite, aplatie et a une peau plus lisse et plus mince que les autres types de citron et peut être trouvée en Italie sous forme de fruits mais en France c’est sous forme d’huile essentielle dans les jus, les liqueurs, les salades, les gâteaux ou les sauces.

L’écorce et la feuille de bergamote peuvent être utilisées dans les thés et les huiles essentielles, qui sont commercialisés dans les magasins de produits naturels.

Il existe un autre type de bergamote, connue sous le nom de « bergamote verte » ou sous le nom scientifique de Citrus bergamia. Ce type de bergamote est peu connu et n’est utilisé que pour la production d’huiles essentielles. Voici comment utiliser l’huile essentielle de bergamote.

Les principaux avantages pour la santé avec la consommation de bergamote sont:

1. Contrôler et prévenir le diabète

Utiliser de la bergamote dans du thé aide à contrôler et à prévenir le diabète, car la pectine, qui est la fibre présente dans le fruit, aide à diminuer la vitesse de digestion des aliments et l’absorption du sucre dans l’intestin en contrôlant les niveaux de glucose et d’insuline dans le sang. De plus, parce qu’elle est riche en fibres solubles, la bergamote favorise la satiété, réduisant la faim et le désir de manger des sucreries. Rencontrez d’autres aliments riches en fibres solubles et leurs bienfaits.

2. Diminuer les triglycérides et le cholestérol

Les feuilles et les écorces de bergamote sont riches en huiles essentielles antioxydantes, telles que le limonen et le terpinène, qui combattent les radicaux libres, empêchent l’oxydation des cellules graisseuses et diminuent les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le sang. En outre, la fibre de pectine, présente en grande quantité dans la bergamote, réduit l’absorption dans l’intestin des graisses provenant des aliments, diminuant les niveaux de cholestérol total et de cholestérol LDL, prévenant des maladies telles que l’athérosclérose et l’infarctus.

3. Favoriser la perte de poids

La bergamote est riche en fibres solubles et en eau qui agissent en prolongeant la satiété et en diminuant la faim, favorisant ainsi la perte de poids.

En outre, le fruit a également peu de calories, étant une excellente option à inclure dans le menu pour ceux qui veulent perdre du poids.

4. Aide dans le traitement du stress et de l’anxiété

Les huiles essentielles de bergamote ont une action calmante sur le système nerveux central, améliorant l’humeur et diminuant la fréquence des battements cardiaques, étant une bonne option pour le traitement du stress et de l’anxiété. Voir les types et comment utiliser les huiles essentielles pour traiter l’anxiété.

5. Prévenir et contrôler l’hypertension artérielle

Parce qu’elle est riche en eau et en potassium, la bergamote est un fruit qui aide à éliminer l’excès de sodium du corps par l’urine, prévenant et contrôlant l’hypertension artérielle. Voici comment inclure d’autres aliments riches en potassium dans votre vie quotidienne.

En outre, la bergamote est riche en antioxydants, tels que la vitamine A et la vitamine C, qui combattent et préviennent l’excès de radicaux libres dans le corps, maintenant la santé des artères et améliorant la circulation sanguine.

6. Maintenir le bon fonctionnement de l’intestin

La bergamote est un fruit riche en pectine, une fibre prébiotique qui sert de nourriture aux bactéries bénéfiques de l’intestin, maintenant le bon fonctionnement de l’intestin. Le fruit est également riche en eau qui, avec les fibres, aide à former le gâteau fécal et facilite l’élimination des matières fécales.

7. Aider dans le traitement de l’anémie

Parce qu’elle est riche en vitamine C, la bergamote aide à l’absorption du fer des aliments, en particulier le fer présent dans les légumineuses et les légumes, aidant à la formation de l’hémoglobine et traitant l’anémie. Rencontrez d’autres aliments riches en vitamine C.

8. Prévention du cancer

La bergamote est riche en antioxydants tels que l’acide citrique, la vitamine C, la vitamine A, les flavonoïdes et les huiles essentielles, qui renforcent le système immunitaire, aidant à lutter contre le cancer.

En outre, les antioxydants du fruit protègent également les cellules du corps contre les radicaux libres, prévenant certains types de cancer, tels que le sein, l’intestin et la prostate.

Différence entre bergamote, ponkan et mandarine

La mandarine est un groupe d’agrumes qui englobe certains sous-types, dont la bergamote et le ponkan. Apprenez-en davantage sur la mandarine et ses bienfaits pour la santé.

Le ponkan mandarine, connu scientifiquement sous le nom de Citrus articulata, est gros et lourd, en plus d’avoir une écorce épaisse et poreuse. Comme la peau du fruit est plus « lâche », le ponkan est généralement plus facile à peler.

La bergamote est une mandarine plus petite et plus légère et a une écorce plus lisse et plus « accrochée » au fruit que le ponkan, étant un peu plus difficile à peler.

 

Tableau d’information nutritionnelle de la bergamote

Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles de 100 g, ce qui correspond à 1 petite unité de bergamote fraîche:

Pour obtenir les bienfaits de la bergamote, il est important que le fruit soit consommé dans une alimentation équilibrée et associé à une activité physique régulière.

Comment consommer de la bergamote dans la vie de tous les jours

La bergamote peut être consommée entière ou en jus, dans la préparation de sauces et de gâteaux. Les feuilles et l’écorce sont généralement consommées dans les thés et les huiles essentielles qui peuvent être utilisés dans les bains d’immersion, les colliers aromatiques ou appliqués sur la peau.

• Eau à la bergamote : l’infusion de la bergamote est très facile à réaliser. Vous allez prendre 1 fruit, le découper en rondelle et vous allez tout simplement le laisser infuser pendant 2  heure. C’est une recette simple mais avec une puissance aromatique incroyable.  Vous pouvez aussi boire chaud cette eau de bergamote
• Huile essentielle: l’huile essentielle de bergamote peut être utilisée dans le bain  en mélangeant 21 gouttes d’huile essentielle dans 5 cuillères à soupe d’huile végétale, comme l’huile de noix de coco, de jojoba ou d’olive, et diluer ce mélange dans l’eau du bain, en se relaxant pendant 20 minutes.

Une autre façon d’utiliser l’huile essentielle de bergamote est d’ajouter 3 gouttes dans 1 litre de préparation dans une recette par exemple

Recettes à la bergamote

Quelques recettes savoureuses et faciles avec de la bergamote sont:

1. Gâteau à la bergamote

Ingrédients : 

• Jus maison de 3 bergamotes filtré
• Râpée le zeste de 3 bergamotes
• 3 œufs
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 tasses de thé à la farine de blé
• 1 tasse d’huile de noix de coco ou d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation : :

Graisser une poêle avec du beurre et de la farine de blé et réserver. Préchauffer le four à 200 ºC. Dans un bol, bien mélanger le sucre avec le zeste de bergamote. Ajouter la farine, la levure, le sel et réserver. Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule le jus de bergamotes, les œufs et l’huile jusqu’à consistance lisse. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Transférer la pâte à la forme et placer au four pendant 30 à 40 minutes. Attendez l’amornar et servez.