Macarons Vanille et Fève Tonka
Macarons à la vanille et Fève Tonka: Voici une nouvelle recette de macarons gourmand et gourmet. Macarons vanille et fève tonka est un macaron incontournable.
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Macarons vanille et Fève Tonka
Le Macaron vanille et fève tonka c’est tout d’abord la rencontre dans une ganache d’une princesse la vanille de Madagascar ou de la vanille de Tahiti avec de la fève tonka du Brésil, de l’Etat du Para. C’est un macaron avec un goût exceptionnel, il offre une expérience unique avec le mariage de la douceur de la vanille avec les arômes complexes de la fève tonka, la fève tonka qui à un goût naturellement d’amande, de vanille, de caramel et de chocolat.
Tuto comment choisir sa vanille, vanille de Madagascar ou vanille de Tahiti
Pour la recette des macarons vanille et fève tonka quelle vanille doit-on choisir?
Si vous souhaitez un goût de vanille intense, avec des notes chaleureuses, il faut prendre la vanille de Madagascar
Si vous souhaitez une vanille plus subtile avec des notes florales et avec un goût de vanille qui sera présent longtemps en bouche, le goût sera très long, il faut prendre la vanille de Tahiti.
Alors à vos fouets, pâtisser cette recette de macarons vanille et fève tonka
Mettre au robot le mélange sucre glace-poudre d’amandes. Tamiser le mélange sur une feuille de papier cuisson. Monter 50 g de blancs d’oeufs Faire un sirop avec le sucre en poudre et l’eau à 110°. Quand les blancs sont bien montés, ajouter 15 g de sucre fin pour les sMacarons Vanille et Fève Tonka
Imprimer iciIngrédients
Préparation
