Blog du Comptoir de Toamasina
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Plats

      10 recettes d’omelette végétalienne – légères et saines

      6 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Plats

      10 recettes d’omelette végétalienne – légères et saines

      6 février 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Plats

      10 recettes d’omelette végétalienne – légères et saines

      6 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Plats

      10 recettes d’omelette végétalienne – légères et saines

      6 février 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Découvrez comment faire de la mayonnaise végétalienne à…

      7 février 2023

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
Blog du Comptoir de Toamasina

Le comptoir de la vanille et des épices

Actualités

Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar ?

par Comptoir de Toamasina 12 mai 2022
Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar

Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar ?

 

Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vanille. Nous sommes le spécialiste dans l’achat de vanille bourbon de Madagascar et vanille de Papouasie.

Le premier importateur français de vanille du Brésil. Une vanille rare.

Si vous souhaitez acheter de la vanille découvrez notre boutique en ligne et sur notre blog des tutos sur le monde des épices et des poivres, l’histoire du poivre, l’histoire de la vanille et aussi des recettes. Partagez notre blog.

 

Quelle est la meilleure façon d’obtenir de la vanille de Madagascar ?

La vanille est l’épice la plus fine du monde. Elle peut être utilisée aussi bien dans les plats salés que sucrés. En termes de qualité, de parfum et de goût, la vanille de Madagascar se distingue par son excellent rapport qualité prix.

Si vous souhaitez en faire pousser chez vous découvrir nos articles :

  • Comment pousse la vanille
  • Où pousse la vanille
  • Comment arroser la vanille

La technologie dans le monde de la vanille 

 

Aujourd’hui, le Brésil fait des croisements entre espèce de vanille pour avoir une vanille de meilleure qualité et surtout avec une saveur et un taux de vanilline bien supérieur à la vanille planifolia.

À Madagascar, la vanille est cultivée avec des méthodes traditionnelles. Il n’a pas de technologie.  La pollinisation des fleurs d’orchidées se fait à la main avec aucun insecte ne peut le faire.

Au Brésil, on se demande si le colibri et certaines Fourmies ne peuvent le faire comme pour l’açai.

Découvrez notre article qu’est-ce que l’açai.

Le nombre de travailleurs est important pendant la récolte car il faut récolter la vanille quand elle mûre,  car c’est lors de la dernière semaine que le vanillier va donner toute la puissance aromatique de la gousse.

L’étape suivante consiste à pratiquer la préparation de vanille avec les étapes de l’échaudage et de séchage.

C’est une méthode traditionnelle découvrez notre article sur comment la vanille est préparée?

Cette opération nécessite beaucoup de temps et un grand nombre de personnes. Il faut au minimum 3 à 4 mois pour préparer des gousses de vanille.

La vanille de Madagascar peut être achetée en ligne au Comptoir de Toamasina depuis 2013 

 

L’ouverture de notre site correspond avec destination vanille de Thalassa, le reportage sur Le Comptoir de Toamasina et sa route de la vanille.

Il y a quelques éléments que les consommateurs doivent connaître en ce qui concerne la culture de la vanille de Madagascar.

Lors de l’achat de cet article, le client doit faire preuve de prudence.

La vanille doit être brillante et d’une couleur noire et brune.

Ne jamais acheter sur un site internet une vanille sauvage qui provient Papouasie. Car la vanille sauvage de Papouasie n’existe pas et uniquement le Brésil va avoir des pieds de vanille sauvage. Venez connaître notre vanille Dubia du Brésil.

Une vanille de Madagascar   Prestige, vanille de Madagascar médaille d’Or en qualité rouge n’existe pas. Au dernier salon de l’Agriculture nous avons vu en 2020 la vanille de Tahiti.

La meilleure gousse de vanille de Madagascar est de qualité gourmet.

Découvrez notre article sur la classification de la vanille.

 

Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar

Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar

 

Variations des nuances et des saveurs de la vanille de Madagascar

Dans la vanille de Madagascar, les notes de chocolats et de vanilles intenses. C’est caractéristique de la vanille planifolia.

Lorsque vous achetez de la vanille, veillez à vous assurer  qu’aucun liquide ne s’échappe de la gousse quand vous la pressez. Ici, c’est une vanille qui a mal était préparée.

À Madagascar, vous pouvez acheter trois catégories de vanille Bourbon.

  • Vanille de qualité gourmet
  • Vanille de qualité TK
  • Vanille de qualité rouge

Il faut savoir qu’il a environ 400 gousses de vanille de qualité gourmet dans 1kg.

Si vous vous posez la question combien de gousses de vanille rouge prestige de Madagascar ou vanille rouge fendue de Madagascar dans 1kg on est 1000.

Donc à 250$ le kilo, les vendeurs font un bon bénéfice.

Le Comptoir de Toamasina souhaite uniquement vous proposer des gousses de vanille grasse, veloutée et charnue sont quelques-unes des caractéristiques de la vanille gourmet ou premium que nous vous proposons depuis 2010.

Il est bon à savoir que la vanille rouge est disponible en deux variétés : le type rouge européen et le type rouge américain. Découvrez la classification de la vanille US.

Profitez de la vanille du Comptoir de Toamasina avec nos recettes 

 

Le Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir une recette savoureuse celle du pudding  avec la vanille du meilleure site de vente de vanille en ligne.

Ici, vous allez tout savoir comment faire un pudding savoureux à la vanille c’est simple et incroyablement bon.

Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar

Pudding avec la meilleure vanille du monde

Comptoir de Toamasina Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar ?   Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de… Actualités Où puis-je me procurer des gousses de vanille de Madagascar ? French Print This
Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 50 minutes 50 minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 300 g de restes de pain de campagne
  • 1 litre de lait
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina

Instructions

  1. Pratiquez l'infusion parfaite de la vanille qui est disponible sur notre site, fendez en deux la vanille et laissez infuser 12 heures dans du lait et pratiquer l'infusion à chaud, faites chauffer la vanille pendant 20 minutes dans le lait
  2. Ensuite faire tremper le pain dans suffisamment de lait pendant 1/2 h ou plus si le pain est très rassis, rajouter du lait tiède si le pain absorbe tout le lait
  3. Faire tremper les raisins secs dans du thé Earl Grey c'est délicieux et incroyablement savoureux
  4. écraser à la fourchette le pain qui a trempé dans le lait
  5. Ajouter les 4 œufs puis 150 g de sucre puis les raisins égouttés et le rhum
  6. Ajouter le reste du lait en retirant la gousse de vanille et grattant bien la gousse.
  7. La pâte doit être souple et pas trop épaisse
  8. Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 min à 190°

    Laisser refroidir avant de déguster.

 

0
FacebookTwitterPinterestEmail
Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

publication précédente
Grossiste Vanille de Madagascar – Spécialiste de la vanille
article suivant
Les étapes pour devenir exportateur de vanille

You may also like

Tout savoir sur le grain de café

8 février 2023

Les différents types de lait et leurs bienfaits

8 février 2023

L’alimentation à base d’insectes est riche en protéines

7 février 2023

Comment conserver le romarin ?

13 décembre 2022

Le gin et le thé, le mélange parfait

30 novembre 2022

LES TANINS – Dans le monde du Thé 

29 octobre 2022

Comment bien choisir quel curcuma acheter ?

3 octobre 2022

Nos moulins prêts à l’emploi !

1 octobre 2022

Une nouvelle vanille vient d’être découverte

29 septembre 2022

Espirito Santo plus de 821 Hectares de culture...

27 septembre 2022

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Abonne-toi et viens vivre l’aventure

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube

Recherche

Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies

Nos articles Populaire

Prix de la Vanille au Kilo en France

18 Jan 2023

Les gaufres à la poêle

9 Mar 2018

Quatre épices maison

18 Jan 2020

Gratin d’Ananas au Rhum à la Vanille de...

19 Juil 2018

Beignets à la vanille de Madagascar – Recette...

5 Mai 2019

Lettre d’information

Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrez nos reportages, recettes et voyages.

Nos articles

  • La caféine est-elle mauvaise?

    8 février 2023
  • Quelle est la différence entre le thé vert et le Matcha

    8 février 2023
  • Tout savoir sur le grain de café

    8 février 2023
  • Le thé vert fait-il maigrir ?

    8 février 2023
  • Les différents types de lait et leurs bienfaits

    8 février 2023
  • Orchidée rouge – Cattleya coccinea

    7 février 2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Whatsapp

2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by wayapi


Haut de page
 

Chargement des commentaires…