Le mal de gorge est un symptôme très courant, surtout en automne et en hiver. Il accompagne souvent un rhume et, dans la grande majorité des cas, il est dû à un virus et passe tout seul en quelques jours. En attendant, quelques boissons chaudes et gestes de grand-mère apportent un vrai réconfort. Dans cet article, nous avons repris nos 6 astuces maison pour les maux de gorge en les rendant plus précises : ce que l’on sait de chacune, comment les préparer, les précautions à connaître (miel, pamplemousse, menthol) et, surtout, les signes qui doivent vous faire consulter. En bonus, notre infusion gingembre, citron et miel.
- › Le mal de gorge, un symptôme le plus souvent bénin
- › Quand faut-il consulter ?
- › Le thé à la menthe
- › Le citron
- › Le thé à la camomille au miel
- › L’infusion au gingembre
- › Le jus de pamplemousse
- › Le chocolat à la menthe
- › Notre infusion gingembre, citron et miel
- › Menthe, camomille ou gingembre : quelle infusion choisir ?
- › Les autres gestes qui soulagent
- › Les épices et les thés du Comptoir pour l’hiver
- › Mon verdict
- › Vos questions fréquentes
Le mal de gorge, un symptôme le plus souvent bénin
Le mal de gorge peut survenir sans raison apparente, mais il est souvent lié à une infection virale de type rhume ou grippe. Il peut aussi venir d’un air trop sec, d’un effort de voix, du tabac ou d’une allergie.
Selon l’Assurance maladie, la plupart des angines sont virales et guérissent spontanément en quelques jours, sans antibiotiques. Seules certaines angines bactériennes (à streptocoque) nécessitent un traitement : le médecin, et en France le pharmacien, peuvent réaliser un test rapide d’orientation diagnostique pour faire la différence.
Bien qu’il soit très important de se reposer et de bien s’hydrater, il existe aussi des astuces maison, simples et naturelles, qui peuvent soulager l’inconfort, en particulier dans les cas les plus légers. Elles n’ont pas vocation à soigner une infection, mais à rendre ces quelques jours plus confortables.
Quand faut-il consulter ?
Si le mal de gorge ne s’améliore pas avec ces astuces maison, s’il est trop intense, s’il dure plus d’une semaine ou s’il empêche de manger, il est recommandé de consulter un médecin. Consultez aussi rapidement en cas de :
- ›difficulté à avaler sa salive ou à ouvrir la bouche ;
- ›gêne pour respirer, voix très modifiée ;
- ›fièvre élevée ou qui dure plus de trois jours ;
- ›ganglions très gonflés et douloureux dans le cou ;
- ›éruption cutanée associée ;
- ›maux de gorge à répétition.
Chez le jeune enfant, la personne âgée, la femme enceinte ou une personne dont les défenses immunitaires sont affaiblies, demandez conseil plus tôt.
Le thé à la menthe
Le thé à la menthe est une boisson traditionnelle très utilisée pendant les rhumes. La menthe contient du menthol, qui donne une sensation de fraîcheur dans la gorge et le nez. Des études suggèrent que cette sensation de fraîcheur pourrait apaiser temporairement l’irritation, même si le menthol ne traite pas l’infection elle-même.
Notre version : faites bouillir 700 ml d’eau, ajoutez un bouquet de menthe fraîche et laissez infuser 5 à 10 minutes, puis ajoutez 10 g de thé vert et laissez infuser encore 2 à 3 minutes, pas plus, pour éviter l’amertume. Dégustez bien chaud.
C’est la base du thé à la menthe du Maroc. Le thé vert contient de la théine (caféine) : le soir, préférez une infusion de menthe seule.
Le citron
Le citron est un ingrédient incontournable des boissons d’hiver. Il apporte de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et son acidité donne une sensation de fraîcheur.
Nous conseillions de faire un gargarisme avec le jus d’un citron dans une demi-tasse d’eau tiède. Attention à ne pas utiliser un jus trop concentré : l’acidité peut au contraire piquer une gorge irritée. Diluez bien, ou préférez le gargarisme classique à l’eau tiède salée (une demi-cuillère à café de sel dans un verre), recommandé de longue date pour soulager la gorge.
Le citron est surtout délicieux dans un thé chaud. Nous vous montrons notre thé au citron, avec un mélange de trois thés, dans cette vidéo :
Le thé à la camomille au miel
L’infusion de camomille au miel est un grand classique des soirs d’hiver. Le miel, épais et sucré, nappe la gorge et adoucit la sensation d’irritation. Plusieurs recommandations médicales anglo-saxonnes citent d’ailleurs le miel comme un remède de confort possible contre la toux de l’enfant de plus d’un an et de l’adulte. La camomille est traditionnellement utilisée pour ses vertus apaisantes, et la recherche explore ses propriétés, sans preuve solide d’effet sur les infections.
Préparation : placez 1 cuillère à café de fleurs de camomille séchées dans une tasse d’eau bouillante, couvrez et laissez infuser 5 à 10 minutes. Filtrez, laissez tiédir un peu, ajoutez 1 cuillère à café de miel, mélangez et buvez chaud, 2 à 3 fois par jour.
Toutes nos astuces sont dans comment faire une infusion de camomille.
L’infusion de camomille au miel, un classique des soirs d’hiver
L’infusion au gingembre
La racine de gingembre est utilisée depuis des siècles dans les médecines traditionnelles d’Asie. Elle contient des composés piquants, le gingerol et le shogaol, que la recherche étudie pour leurs propriétés anti-inflammatoires, surtout en laboratoire. En pratique, une infusion de gingembre réchauffe, picote agréablement et se marie parfaitement au citron et au miel.
Préparation : pelez 2 à 3 cm de racine fraîche et coupez-la en fines lamelles. Ajoutez-les à 250 ml d’eau bouillante, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Mélangez et buvez chaud, jusqu’à 3 tasses par jour. Pour une version plus intense, laissez frémir le gingembre 5 minutes dans l’eau.
C’est notre recette du jour, détaillée plus bas. Pour d’autres variantes, lisez comment faire du thé au gingembre et le gingembre, le miel et le citron.
Le jus de pamplemousse
Le jus de pamplemousse frais est riche en vitamine C et très désaltérant quand on a de la fièvre et peu d’appétit. Il ne « soigne » pas le mal de gorge, mais il participe à l’hydratation et apporte des vitamines.
Préparation : lavez les pamplemousses, coupez-les en deux, pressez-les et filtrez si vous préférez un jus sans pulpe. Buvez-le rapidement après l’avoir pressé. Si votre gorge est très irritée, son acidité peut piquer : allongez-le avec un peu d’eau.
Nous détaillons ces interactions dans le pamplemousse : nutrition et précautions avec les médicaments.
Le chocolat à la menthe
C’est l’astuce la plus gourmande de notre liste. Un carré de chocolat noir à la menthe, que l’on laisse fondre lentement dans la bouche sans le mâcher, nappe la gorge, et le menthol apporte une sensation de fraîcheur. C’est un plaisir réconfortant plutôt qu’un remède : nous ne pouvons pas affirmer qu’il agit sur l’inflammation.
Une autre façon de le consommer : en boisson, en faisant fondre 20 g de chocolat noir dans une tasse de lait chaud ou de boisson végétale, avec quelques feuilles de menthe infusées 5 minutes. Un chocolat chaud tiède, pas brûlant, est très doux pour une gorge irritée.
Notre infusion gingembre, citron et miel
Ingrédients
- 500 ml d'eau
- 4 cm de racine de gingembre frais (environ 20 g)
- 1/2 citron non traité
- 2 cuillères à café de miel
- 1 petit bâton de cannelle (facultatif)
Préparation
Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles.
Portez l'eau à ébullition avec le gingembre et la cannelle, puis laissez frémir 5 minutes à feu doux.
Coupez le feu, couvrez et laissez infuser encore 5 minutes.
Pressez le demi-citron et ajoutez le jus dans la casserole.
Filtrez dans deux tasses et laissez tiédir une minute.
Ajoutez 1 cuillère à café de miel par tasse, mélangez et buvez chaud.
REMARQUES
Ajoutez le miel quand l'infusion n'est plus bouillante, pour préserver son goût. Pas de miel avant 1 an. Jusqu'à 3 tasses par jour. Avis médical en cas de traitement anticoagulant pour de grandes quantités de gingembre.
La boisson que nous préparons dès le premier picotement dans la gorge : chaude, piquante, acidulée et douce à la fois.
Gingembre, citron et miel : l’association réconfortante de notre infusion maison
La pyramide olfactive de l’infusion gingembre, citron et miel
Menthe, camomille ou gingembre : quelle infusion choisir ?
Mon ressenti de dégustation, échelle indicative de 0 à 5
Le radar compare nos trois boissons chaudes favorites selon les sensations qu’elles procurent. Le thé à la menthe est le plus rafraîchissant, mais il contient de la théine. La camomille au miel est la plus douce et la plus ronde, parfaite le soir. Le gingembre-citron-miel est le plus chaud et le plus piquant, idéal quand on a froid. C’est une comparaison de goût et de confort, pas une mesure d’efficacité.
Les autres gestes qui soulagent
En plus des boissons chaudes, quelques gestes simples aident vraiment :
- ›boire souvent, de l’eau, des tisanes, des bouillons ;
- ›humidifier l’air de la chambre, sans surchauffer la pièce (autour de 19 °C) ;
- ›reposer sa voix et éviter de chuchoter, qui force les cordes vocales ;
- ›manger des aliments mous et tièdes : soupes, compotes, purées, yaourts ;
- ›ne pas fumer et éviter les atmosphères enfumées ;
- ›se laver les mains souvent pour ne pas transmettre le virus.
Pour la douleur et la fièvre, votre pharmacien peut vous conseiller un traitement adapté. Si une toux s’installe, lisez comprendre et gérer la toux persistante.
Les épices et les thés du Comptoir pour l’hiver
Au Comptoir, nos boissons d’hiver sont d’abord une affaire de goût. Quelques associations que nous aimons :
- ›gingembre et cannelle dans une infusion bien chaude ;
- ›thé noir, citron et miel, la boisson réconfortante par excellence ;
- ›rooibos et vanille le soir, sans théine ;
- ›badiane et clou de girofle dans un lait chaud.
Et pour aller plus loin, nous avons réuni nos recettes de 9 infusions pour les maux de gorge.
Pour vos boissons d’hiver, découvrez mon gingembre en poudre, mes thés verts, mes thés noirs et mes rooibos.
Mon verdict : l’infusion gingembre, citron et miel
Voici mon évaluation de cette recette, critère par critère.
Vos questions fréquentes
Vanilles du monde
Dans mon livre, je raconte les grandes vanilles du monde, leurs terroirs et les gestes pour bien les choisir, les conserver et les cuisiner.
