Recettes Salées

Rien de tel qu’une sauce tomate maison pour sublimer des pâtes, une pizza ou des lasagnes. Celle-ci est la plus simple que je connaisse, et c’est pourtant celle que l’on …

La crème aux noix de cajou, c’est la recette que je préparais à l’Apogée Bar pour accompagner les légumes grillés et les toasts de l’apéritif. Une crème onctueuse, légèrement acidulée, …

Les gaufres salées au fromage, c’est l’apéritif qui part le plus vite au comptoir de l’Apogée Bar, au Brésil. On les sert à peine sorties du gaufrier, croustillantes dehors, fondantes …

Le filet de poulet grillé au paprika, c’est le plat que je cuisine quand je n’ai que vingt minutes et que je veux quand même quelque chose de bon. Une …

Le poulet au curry aux pommes fait partie de ces plats que je ressors chaque automne, quand les premières pommes de saison arrivent sur les étals. Les épices du curry …

Les légumes rôtis au thym et au cumin, c’est mon accompagnement de base dès que l’automne arrive. Un grand plat à four, des légumes coupés, de l’huile d’olive, deux épices …

La picanha est un incontournable du barbecue brésilien, et son succès sur les grilles est pleinement justifié : la picanha de bœuf est une viande incroyable et très tendre, mais …

Voici mes 5 recettes saines pour Halloween, avec une vraie puissance aromatique et beaucoup de légumes. L’idée est simple : garder l’effet « monstre » qui fait rire les enfants, …

Les salades sont souvent considérées comme un simple accompagnement ou une entrée. Pourtant, en y ajoutant quelques ingrédients bien choisis, elles peuvent se transformer en un repas complet et équilibré, …

Découvrez comment faire des patates douces à la air fryer, la friteuse à air chaud. Au Brésil, où je vis, la batata-doce est partout : rôtie, en purée, et même …