Comment faire de la farine d’avoine ?
Découvrez comment faire de la farine d’avoine avec le chef Arnaud d’Apogée Bar.
La farine d’avoine est un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de recettes, des délicieux petits-déjeuners aux plats salés et aux desserts gourmands. Faire sa propre farine à la maison vous donne un contrôle total sur la qualité des ingrédients, vous permettant de profiter de tous les bienfaits de cette céréale saine et délicieuse. Dans cette guide, nous allons vous montrer comment préparer facilement de la farine d’avoine maison, prête à être utilisée dans toutes vos créations culinaires.
Découvrez les étapes simples pour transformer des flocons d’avoine bruts en une farine fine et savoureuse, ainsi que des astuces de stockage pour garantir sa fraîcheur. Profitez de la satisfaction de cuisiner avec des ingrédients maison et de la saveur incomparable de cet ingrédient que vous aurez créée vous-même.
Réalisez cette vidéo avec le gâteau de chocolat sans cuisson avec le flocon d’avoine.
Pourquoi utiliser la farine d’avoine pour vos desserts ?
Les desserts sont souvent synonymes de plaisir, de douceur, et de moments de réconfort. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez compromettre votre santé pour satisfaire votre dent sucrée.
Elle est un ingrédient polyvalent et nutritif, peut transformer vos desserts en options plus saines sans sacrifier la saveur ni la texture.
De sa richesse en fibres et en nutriments à sa capacité à ajouter une texture moelleuse et une saveur subtile, découvrez comment la farine d’avoine peut améliorer vos créations sucrées tout en contribuant à une alimentation équilibrée.
Nous partagerons également quelques idées de recettes pour que vous puissiez commencer à expérimenter dès maintenant. Sur notre blog, découvrez plus de 2000 recettes sur le monde de la cuisine et des cocktails.
Préparez-vous à redéfinir la façon dont vous envisagez les desserts, en les transformant en des délices délicieux et bons pour la santé.
Vous aimez nos articles alors découvrez notre boutique en ligne spécialiste des épices et de la vanille.
Ingrédients
- Des flocons l'avoine tout simplement
Préparation
1. Sélection des Flocons d'Avoine : Optez pour des flocons d'avoine bruts, non transformés et issus de l'agriculture biologique, afin de garantir une qualité optimale.
2. Réduction en Poudre : Transformez les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un robot culinaire, d'un mixeur ou même d'un moulin à café si c'est la seule option à votre disposition. Pulsez par intervalles de 15 secondes pour éviter la formation de grumeaux. Si nécessaire, tamisez la farine au fur et à mesure pour obtenir une poudre aussi fine que possible. Attention pour ne pas perdre ses saveurs et vertus ne jamais faire chauffer trop les flocons pendant sa mise en poudre.
3. Stockage : Conservez votre farine d'avoine maison dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et dans un endroit frais. La farine d'avoine se conserve jusqu'à 3 mois à température ambiante ou jusqu'à 6 mois au réfrigérateur. Il est à noter que la farine d'avoine maison a une durée de conservation plus courte que les flocons d'avoine entiers.
4. Utilisation Polyvalente : Utilisez votre farine d'avoine comme n'importe quelle autre farine. Bien que naturellement sucrée, elle peut être intégrée dans des recettes salées, par exemple en tant qu'épaississant pour des sauces ou des soupes.
