Filets de saumon au poivre sauvage de Madagascar

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Filets de Saumon au Poivre Sauvage de Madagascar : Recette Épicée et Savoureuse

Découvrez une version revisitée des filets de saumon avec l’arôme unique du poivre sauvage de Madagascar. Ce mariage subtil entre le saumon tendre et le poivre malgache offre une expérience gustative raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques et épicées.

Le Poivre Sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina

Le poivre sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina est sélectionné pour sa puissance aromatique et ses notes boisées. Ce poivre exceptionnel est parfait pour sublimer vos plats et apporter une touche d’originalité à vos recettes. Il faut savoir que c’est un poivre qui ne pique pas mais avec des notes chaudes et fraiche il est unique.

Découvrez mon article sur comment torréfier le poivre et quel est le meilleur poivre au monde.

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Ingrédients pour les Filets de Saumon au Poivre Sauvage de Madagascar

• 4 filets de saumon frais
• 2 cuillères à café de poivre sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina, fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel, au goût
• Quelques brins d’aneth frais (optionnel)

Préparation des Filets de Saumon au Poivre Sauvage

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Assaisonnez les filets de saumon avec le sel, le poivre sauvage moulu et le zeste de citron.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les filets de saumon côté peau pendant 2 à 3 minutes.
4. Placez les filets dans un plat allant au four et arrosez de jus de citron.
5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur.
6. Servez chaud, décoré de brins d’aneth frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuce du Chef

Pour une version encore plus parfumée, laissez mariner les filets de saumon avec le poivre sauvage préalablement torréfié et le jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson. Le poivre sauvage révélera ainsi toutes ses notes boisées et citronnées.

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