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Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar

par Comptoir de Toamasina 6 mars 2019
Recette blanquette au saumon

Blanquette de saumon

Recette de Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar

 

Recette simple et facile d’une blanquette de saumon avec le délicieux poivre sauvage de Madagascar.

 

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Recette blanquette au saumon

Recette blanquette au saumon

Délicieuse recette au saumon avec le poivre sauvage de Madagascar

 

Recette blanquette au saumon

Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Comptoir de Toamasina Blanquette de saumon Recette de Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar   Recette simple et facile d’une blanquette de saumon avec… Les Poissons Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar European Print This
Serves: 4 personnes Prep Time: 15 mn Cooking Time: 25mn 25mn
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 2 poireaux
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 4 petits pavés de saumon
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 25 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 50 ml de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 citron
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina

Instructions

Laver et couper les poireaux en fines rondelles.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Saler.

Remuer régulièrement. ça ne doit pas colorer.

Ajouter le vin blanc et prolonger la cuisson pendant quelques minutes.

Enlever la peau et les arêtes du saumon .

Le couper en cubes.

Ajouter le saumon aux poireaux encore chauds.

Réserver.

Préparer la sauce.

A la casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Mélanger. Hors du feu, ajouter le bouillon petit à petit tout en remuant. Faire épaissir sans arrêter de remuer.

Saler puis ajouter le poivre sauvage de Madacasgar.

Mélanger le jaune d'oeuf, la crème et le jus de citron.

Verser la sauce sur ce mélange petit à petit en remuant.

Répartir les poireaux, le saumon et la sauce dans un plat.

Réserver.

Juste avant de servir, préchauffer le four à 150°C et faire réchauffer la blanquette pendant une dizaine de minutes si elle est encore tiède.

Blanquette de saumonBlanquette de saumon au poivre sauvage de MadagascarPoivre Sauvage de MadagascarPoivre Voatrecette avec du poivre sauvage de MadagascarRecette de saumon
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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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