Kir au cidre cocktail
C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons aujourd’hui une nouveauté proposée par le talentueux chef Arnaud d’Apogée Bar. En effet, pour ravir les papilles de ses clients, ce chef créatif a mis au point une toute nouvelle recette de cocktail : le Kir au cidre avec une épice du Comptoir de Toamasina.
Cette boisson originale mélange habilement les saveurs fruitées du cidre avec la douceur du kir pour un résultat des plus rafraîchissants. Si vous êtes à la recherche de nouvelles expériences gustatives, nous ne pouvons que vous recommander de vous rendre chez Apogée Bar pour déguster cette création unique en son genre.
Acheter des épices au Comptoir de Toamasina
Le Comptoir de Toamasina est une boutique en ligne spécialisée dans la vente d’épices, de vanille et de saveurs exotiques. La société a été créée en 2010 par Arnaud Sion, un passionné de la cuisine et de la découverte de nouvelles saveurs.
Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme d’épices, allant des plus classiques comme le poivre, le cumin ou la cannelle, aux plus rares et exotiques comme la baie de Timur, le poivre sauvage de Voatsiperifery ou encore le curcuma.
En plus des épices, le Comptoir de Toamasina propose également une sélection de vanilles de Madagascar, réputées pour leur arôme riche et leur goût exceptionnel. Les produits exotiques proposés par la boutique sont également d’une grande qualité, tels que les cafés d’exception ou les thés rares.
La boutique en ligne offre également une expérience utilisateur agréable avec des photos des produits, des recettes, des conseils d’utilisation et une livraison rapide. Le Comptoir de Toamasina s’adresse tant aux particuliers qu’aux professionnels de la gastronomie, souhaitant apporter une touche d’originalité et de saveurs exotiques à leurs plats.
En choisissant le Comptoir de Toamasina pour l’achat de vos épices, vous êtes certain de découvrir des produits de qualité exceptionnelle et de goûter des saveurs uniques. La boutique en ligne met à votre disposition un service client à l’écoute et disponible pour répondre à toutes vos questions. N’hésitez plus et rejoignez la communauté des passionnés de gastronomie et de voyage culinaire en choisissant le Comptoir de Toamasina pour votre prochain achat d’épices.
Voici, la première vidéo du Comptoir de Toamasina sur comment acheter une bonne gousse de vanille
Pourquoi faire un kir au cidre ?
Le kir au cidre est un cocktail rafraîchissant et facile à préparer, parfait pour une journée ensoleillée ou une soirée décontractée. Si vous êtes un fan de boissons à base de cidre, alors le kir est un choix judicieux à considérer. Cette boisson populaire utilise une liqueur de cassis, connue sous le nom de crème de cassis, pour sucrer votre cidre préféré et donner une touche fruitée.
Le cidre que vous choisissez dépendra de vos préférences personnelles. Certains préfèrent les cidres secs, tandis que d’autres optent pour les cidres bretons ou normands pour leur goût délicieux et unique.
Le kir au cidre n’est pas le seul choix de cocktail disponible, cependant. Il y a une variante appelée le kir royal, qui utilise du champagne ou un autre vin mousseux à la place du cidre. Il y a aussi des versions à base de vin blanc. Chacune offre une saveur unique, mais pour ceux qui aiment le goût du cidre, le kir au cidre reste une option incontournable.
L’histoire du Kir au cidre
Le kir au cidre est une variante rafraîchissante du célèbre cocktail français appelé “kir”. Cette boisson populaire est une combinaison de vin blanc sec et de crème de cassis, une liqueur de fruits noirs originaire de Bourgogne.
L’histoire du kir remonte aux années 1940, lorsque le maire de Dijon, Félix Kir, a commencé à servir un mélange de vin blanc et de crème de cassis lors de ses réceptions officielles. Le cocktail a rapidement gagné en popularité et est devenu l’une des boissons les plus connues en France.
Au fil du temps, le kir a évolué pour inclure d’autres types de boissons de base, notamment le champagne (kir royal) et le vin rouge (kir communément appelé “royal rouge”). Cependant, la variante la plus récente est le kir au cidre, qui remplace le vin blanc par du cidre, une boisson alcoolisée à base de pommes.
Le kir au cidre est parfait pour les journées ensoleillées ou pour accompagner un repas de fruits de mer, de salades ou de viandes blanches. Il est facile à préparer et peut être personnalisé selon les préférences de chacun en utilisant du cidre brut ou doux.
Le kir au cidre est un excellent exemple de la façon dont une boisson peut évoluer au fil du temps pour s’adapter aux goûts et aux préférences actuelles. Aujourd’hui, cette boisson est devenue une alternative populaire au traditionnel kir et est appréciée par de nombreux amateurs de cocktails dans le monde entier.
Ingrédients
- 2cl crème de cassis
- 15 cl de cidre breton ou normand
- 1 trait de poivre long rouge de Kampot qui va apporter des notes magiques de fruits rouges et cacao
Préparation du Kir au cidre :
- Commencez par verser la crème de cassis dans un verre à vin, suivi du cidre breton ou normand, ajouté lentement pour ne pas faire mousser la boisson
- Ensuite, pour ajouter une touche sucrée, vous pouvez mélanger une cuillère de calvados à votre kir
- L’ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients est important.
- En ajoutant d’abord la liqueur, elle se mélange naturellement avec le cidre, créant ainsi la boisson parfaite sans avoir besoin de la remuer
- Ensuite faire un trait de poivre long rouge du Comptoir de Toamasina et servir
Cette boisson, connue sous le nom de kir au cidre, est l’un des nombreux dérivés du célèbre kir. Le kir original a été créé en Bourgogne dans les années 1940 par un prêtre nommé Félix Kir, qui a mélangé du vin blanc avec de la crème de cassis pour créer une boisson légèrement sucrée et fruitée. Le kir est rapidement devenu populaire en France et dans le monde entier, avec de nombreuses variantes proposées dans les bars et les restaurants.
Le kir au cidre est une version plus récente de la boisson, créée pour mettre en valeur la saveur unique du cidre breton ou normand.
Cette boisson est particulièrement populaire en Bretagne, où elle est servie lors des fêtes et des célébrations locales. Simple à préparer et peu coûteuse, cette boisson est parfaite pour les occasions décontractées ou pour une journée ensoleillée avec des amis.
Essayez-la lors de votre prochaine réunion en plein air ou à l’occasion d’une soirée barbecue pour une expérience gustative unique.
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Les astuces de chef Arnaud pour réaliser le cocktail parfait
Ce cocktail léger et sucré est parfait pour les apéritifs salés ou les hors-d’œuvre. En comparaison à de nombreux autres cocktails, il a une teneur en alcool plus faible, en faisant un choix judicieux avant le dîner. Il peut être accompagné de noix épicées, de gougères, de pailles de fromage, de champignons farcis, de poivrons Padron ou de pakora miniatures pour une touche d’originalité. Bien qu’il soit d’origine française, le kir s’harmonise également parfaitement avec de nombreuses autres cuisines. Il est idéal si vous cherchez un cocktail rapide et facile à préparer sans vous compliquer la vie.
Les variantes du Kir au cidre
Il existe de nombreuses variantes du Kir qui peuvent être appréciées selon vos préférences et humeurs. Le Kir Royal, par exemple, remplace le cidre par du champagne et se sert dans une flûte à champagne pour une touche d’élégance. La Cardinal, quant à elle, remplace le vin blanc par du vin rouge pour une saveur plus corsée.
Pour une touche encore plus sophistiquée, le Kir Imperial remplace la crème de cassis par du Chambord ou une autre liqueur de framboise, ainsi que le vin par du champagne. Le résultat est un cocktail raffiné et délicieux pour les occasions spéciales.
Pour ceux qui préfèrent des mélanges sucrés sans alcool, la mélasse de grenade peut remplacer la crème de cassis, et le cidre peut être remplacé par du cidre pétillant ou de l’eau pétillante. Les sirops de fruits offrent également une variété de choix pour expérimenter des saveurs fruitées uniques et délicieuses.
En somme, les possibilités sont infinies pour personnaliser votre Kir selon vos goûts et vos envies. Qu’il soit dégusté avec des amuse-gueules salés ou des mets raffinés, le Kir est un cocktail facile à préparer et parfait pour toute occasion.
Qu’est ce que le cidre ?
Que savons-nous réellement du cidre, que ce soit au pub ou au brunch ? Au fond, le cidre est simplement du jus de pommes fermenté. Pour mieux comprendre cet univers, il est important d’en apprendre les bases, même si la meilleure façon de découvrir le cidre reste de le déguster.
Il existe une multitude de cidres aux saveurs, goûts et arômes variés, mais beaucoup de personnes ignorent à quel point cet univers est complexe et nuancé.
La pomme est un élément essentiel. Toutes les pommes ne se valent pas pour la fabrication du cidre. Certaines variétés sont cultivées spécialement pour cet usage depuis des siècles. Si vous en goûtiez une, vous seriez surpris par son amertume ou son goût aigre-doux. Ces pommes sont appelées “cracheurs” en raison de leur amertume. Toutefois, une fois transformées en cidre, elles peuvent apporter des qualités incroyables, comme des nuances de goût et une structure en bouche exceptionnelle. Chaque cidrerie sélectionne et assemble les variétés avec le plus grand soin pour obtenir un produit unique. Les cidreries aiment souvent expérimenter pour découvrir de nouvelles saveurs.
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Ingrédients
- Recette du Kir au cidre cocktail - Chef Arnaud
Préparation
Recette du Kir au cidre cocktail - Chef Arnaud
