Les différentes variétés de vanille – Planifolia et X Tahitensis ?
Vous souhaitez tout savoir sur le monde de la vanille? Alors découvrez les différentes variétés de vanille planifolia où x Tahitenis.
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina est un spécialiste français de la vanille.
Vous allez découvrir tout l’univers de la vanille pour acheter les meilleures gousses.
La vidéo de présentation du Comptoir de Toamasina, le spécialiste de la vanille depuis 2010.
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Si vous souhaitez acheter des vanilles du monde de qualité, découvrez la gamme de vanille du Comptoir de Toamasina.
- Vanille Bourbon de Madagascar
- Gousses de vanille de Tahiti
- Vanille de Papouasie (Tahitensis où Planifolia)
Les variétés de gousses de vanille dans le monde ?
Beaucoup de site sur internet spécialiste de la vanille vous dire qu’il y a que 3 variétés. C’est totalement faux. Au Comptoir de Toamasiona nous en connaissons plus de 40 rien qu’au Brésil, mais seulement 2 vont avoir plus de 98% du marché. Découvrez la liste des variétés de gousses de vanille dans le monde :
- Vanilla Chamissonis
- Vanille Dubia
- Vanilla odorata C.Presl
- Vanilla organensis Rolfe
- Vanilla ovata Rolfe
- Vanilla palmarum (Salzm. ex Lindl.) Lindl.
- Vanilla paludosa Pansarin, J.M. Aguiar & A.C. Ferreira
- Vanilla parvifolia Barb.Rodr.
- Vanilla pauciflora Dressler
- Vanilla paulista
- Vanilla penicillata
- Vanilla perexilis Bertoni
- Vanilla planifolia
- Vanilla pleei Portères
- Vanilla Pompona Schiede
- Vanilla purusara Barb.Rodr. ex Hoehne
- Vanilla ribeiroi Hoehne
- Vanilla rojasiana Hoehne
- Vanilla sativa Schiede
- Vanilla savannarum Britton
- Vanilla schwackeana Hoehne
- Vanilla sprucei Rolfe
- Vanilla surinamensis Rchb.f.
- Vanilla sylvestris Schiede
- Vanilla tahitensis J.W.Moore
- Vanilla tiarei Costantin & Bois
- Vanilla trigonocarpa Hoehne
- Vanilla uncinata Huber ex Hoehne
- Vanilla vanilla (L.) Huth
- Vanilla vellozii Rolfe
- Vanilla verrucosa Hauman
- Vanilla viridiflora Blume
- Vanilla wrightii
Il faut savoir que le Brésil va avoir le plus d’espèces de vanillier au monde. Chaque mois, Arnaud fait un voyage dans l’intérieur du Brésil, pour faire des randonner dans des forêts tropicales et essayer de découvrir un vanillier sauvage.
Nous avons fait un article spéciale sur toutes les vanilles dans le monde pour tout savoir sur les différentes variétés de vanillier dans le monde.
La Vanille Planifolia
C’est la vanille la plus produite dans la monde. Quand vous achetez la vanille Planifolia, vous allez acheter la première gousse de vanille produite dans le monde.
Environ 95% de la vanille produite dans le monde est de cette variété.
Les différentes variétés de vanille – Planifolia et X Tahitensis
Vous pouvez lire notre article, le prix de la vanille et sur les producteurs de poivres dans le monde.
Le Mexique est la terre d’origine de la vanille.
C’était une petite abeille, la Mélipone qui est la seule petite abeille butineuse qui va polliniser la vanille.
Cette abeille est uniquement au Mexique et nul part ailleurs.
La vanille au Mexique il y a la fragans et la vanille planifolia.
La vanille planifolia c’est celle qui fait l’AOC Bourbon qui est produit par Madagascar, les comores, île de la Réunion, île Maurice et les Seychelles
Le label bourbon a été créé en 1964 pour différencier la vanille de l’Océan Indien des autres vanilles.
La Vanille XTahitensis
La vanille Tahitensis est une vanille hybride, c’est pour cela qu’elle porte le nom de x Tahitenis.
Cette vanille est cultivé en Polynésie mais aussi en Papouasie et au Brésil.
Elle va se distingué par sa méthode de préparation 50% sur le pied et 50% méthode traditionnelle au soleil.
Mais attention, en Papouasie, on la prépare comme la gousse de vanille de Madagascar.
Découvrez la vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée
Si vous souhaitez découvrir les différentes gousses de vanille dans le monde. Regardez notre vidéo qui parle des deux vanilles en Papouasie, la vanille Planifolia et la vanille Tahitensis.
Notre créateur, arnaud, va tout vous expliquer sur les deux gousses de vanille.
Vous préférez la vanille Tahitensis où la vanille planifolia?
Vanille Pompona
Où acheter de la vanille en Guadeloupe et en Martinique. Il y a plus énormément de plantation.
En Martinique, Guadeloupe, Brésil et en Guyane, on va produire de la vanille de type Pompona.
C’est une gousse de vanille très grosse, on l’appelle aussi la vanille Banane.
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