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Les différents types de lait et leurs bienfaits

Découvrez les différents types de lait et leurs bienfaits. Ici, vous allez tout savoir sur les laits que vous pouvez rencontrer dans le commerce.  Sur notre blog vous allez découvrir aussi comment faire l’infusion parfaite de la vanille mais aussi des recettes gourmandes avec le lait.

Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de l’achat de vanille de Madagascar, gousses de vanille des meilleures plantations. Avec plus de 5 origines chaque vanille sera une expérience unique et gourmande avec une intensité rare. Profitez de 10% de réduction sur votre premier commande avec le code Brésil. Découvre cette vidéo de présentation du travail d’Arnaud au Brésil.

Les différents types de lait que vous pouvez acheter

Le lait est vraiment très polyvalent et plein de bonnes choses pour la santé, il est difficile de manquer de lait dans le réfrigérateur domestique. Car le lait est partout, on peut l’utiliser pour réaliser des crêpes moelleuses dans du café (Découvrez le café catuai), mais dans des recettes sucrées et salées. On dit que Elisabeth II mettait un peu de lait dans son thé. Mais le lait est l’ingrédient de base notamment dans le chocolat chaud à la vanille.

Il est riche en protéines, calcium, vitamines A et B complexes, ainsi que phosphore, potassium, zinc et magnésium.

Découvrez notre article le lait est-il mauvais pour la santé ?

Il faut savoir que le lait est un excellent aliment, il a de nombreux avantages importants pour le corps. Mais attention certaines pathologies, telles que l’intolérance à la lactose, les allergies ou les processus inflammatoires, peuvent vous faire réduire la consommation de lait voir la stopper. En cas d’intolérance à la lactose consulté votre médecin.

Tous les types de lait présentent de nombreux avantages pour la santé, il est donc important de compter sur l’accompagnement d’un professionnel pour vraiment savoir lequel est le plus approprié dans chaque cas, si vous souhaitez faire un régime ou une diet.

De plus, il y a tellement d’options qu’il peut être difficile de choisir la meilleure option. Pour l’aider dans cette tâche, découvrons les caractéristiques et les avantages des principaux types de lait.

 

Lait de vache

Ses principaux composants sont les protéines et le calcium. Il est également riche en graisses naturelles et en vitamines A, E, K et D. Améliore la flore intestinale, aide à prévenir l’ostéoporose et contrôle les niveaux de pression artérielle. Le lait de vache peut être:

• Entier : teneur élevée en graisses saturées, ce qui peut augmenter le mauvais cholestérol et le risque de problèmes cardiaques en cas de consommation excessive. (C’est idéal pour les gâteaux et pour faire la recette du flan à la vanille)

• Demi-écrémé : ne présente que la moitié de la valeur grasse, étant moins calorique, mais maintenant les quantités de protéines et de calcium.

• Écrémé : bien qu’il soit zéro gras, il contient les mêmes nutriments que l’intégrale. Parfait pour ceux qui ont besoin de contrôler le cholestérol ou l’apport calorique.

Sur le marché, il existe également des options de lait avec réduction de la lactose voir sans lactose et enrichi en différents nutriments, y compris le fer et le calcium.

Lait de chèvre

Sa composition, en moyenne, se compose essentiellement d’eau, de lipides, de lactose et de protéines. Il a des niveaux satisfaisants de minéraux tels que le calcium, le cuivre, le manganèse, le zinc et le sélénium, et de vitamines, niacine et riboflavine.  En plus d’être nutritif, sa digestion est plus facile par rapport au lait de vache, aide à la santé des os et améliore l’immunité, il va avoir un goût particuliers, plus forts que le lait de vache. Il est idéal pour les personnes intolérante à la lactose

Lait d’amande

Le principal avantage du lait d’amande est l’absence de lactose, idéal pour les intolérants. Il a peu de graisse, mais est riche en énergie, protéines, lipides et fibres. Il contient des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Il contient également de l’acide folique et des vitamines comme B6, C et E. « Tout cela aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, à améliorer la santé de la peau et à ne pas être aussi calorique. »

Lait de coco

Une autre option sans lactose. Il contient de bonnes graisses et des nutriments tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Excellent allié pour contrôler le cholestérol, contribue toujours à l’augmentation de l’immunité et peut aider à perdre du poids. Nous avons écrit un article complet sur les bienfaits du lait de coco.

 

Comme vous voyez le monde du lait est fabuleux. Au Comptoir de Toamasina vous allez découvrir découvrir des recettes à base de lait et notamment avec du poivre rare, disponible sur notre site.