Si vous cherchez une recette de petit-déjeuner à la fois simple, saine et pleine de saveurs, les overnight oats au café espresso et à la cannelle de Madagascar sont faits pour vous. Cette préparation, idéale pour les matins pressés, allie l’intensité du café à la douceur épicée de la cannelle, le tout dans un mélange onctueux et réconfortant. Découvrez comment préparer cette recette en quelques étapes faciles.
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Ingrédients
- 40 g de flocons d’avoine
- 60 ml de café espresso refroidi (environ 1 shot)
- 60 ml de lait (végétal ou animal, au choix)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre de Madagascar du Comptoir de Toamasina avec le code Brésil
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature (optionnel, pour plus de crémeux)
- 1 cuillère à café de sirop d’érable, miel ou autre édulcorant (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Garnitures :
- Fruits frais (banane, pomme), noix (noix de pécan, amandes), graines (chia, lin), ou copeaux de noix de coco.
Préparation
1. Préparer le café espresso
Commencez par préparer un shot de café espresso (environ 60 ml). Laissez-le refroidir à température ambiante pour éviter de cuire les flocons d’avoine.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol ou un bocal, combinez les flocons d’avoine, le café espresso refroidi, le lait, la cannelle en poudre, le yaourt (si vous souhaitez une texture plus crémeuse), l’édulcorant et la pincée de sel. Remuez bien pour que la cannelle soit bien répartie et que les flocons d’avoine absorbent les liquides.
3. Réfrigérer
Couvrez le bol ou fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permet aux flocons d’avoine de gonfler et de devenir moelleux.
4. Ajouter les garnitures
Au moment de servir, ajoutez des fruits frais comme des rondelles de banane ou des morceaux de pomme, des noix pour le croquant, et éventuellement des graines ou de la noix de coco râpée pour une touche exotique.
5. Dégustez
Servez froid et savourez ce mélange riche en saveurs, où la douceur de la cannelle de Madagascar se marie parfaitement avec l’intensité du café espresso.
Astuces et Variantes
- Pour les amateurs de café : Si vous adorez le goût prononcé du café, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité d’espresso. Lisez mon article sur les 7 grains de café.
- Cannelle de Madagascar : Cette variété de cannelle, réputée pour sa douceur et sa complexité aromatique, est un vrai plus dans cette recette. Ajustez la quantité selon vos préférences.
- Version gourmande : Pour une touche chocolatée, ajoutez une cuillère à café de poudre de cacao non sucré ou des pépites de chocolat noir.
- Garnitures : Laissez libre cours à votre imagination avec les garnitures. Des fruits de saison, des noix torréfiées ou des graines apporteront une texture et une saveur supplémentaires.
Pourquoi Adorer cette Recette ?
Les overnight oats au café espresso et à la cannelle de Madagascar sont une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré et savoureux. Riches en fibres grâce aux flocons d’avoine, ils vous apportent de l’énergie durable pour bien commencer la journée. Le café espresso apporte une touche tonique, tandis que la cannelle de Madagascar ajoute une note chaleureuse et exotique. Enfin, cette recette est ultra-personnalisable selon vos goûts et vos envies.
La plus fine des cannelles : La Cannelle de Madagascar
La cannelle de Madagascar, aussi appelée cannelle de Ceylan ou cannelle verum, est réputée pour son arôme doux et légèrement sucré. Elle apporte une touche unique à cette recette, tout en offrant des bienfaits pour la santé, comme ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour les amateurs d’épices, c’est un incontournable !
Prêt à essayer cette recette ? Préparez-la la veille et réveillez-vous avec un petit-déjeuner gourmand, parfumé et prêt à être dégusté. Bon appétit ! ☕
