Recette de rhum arrangé banane
Le chef Arnaud d’Apogée Bar, vous propose de découvrir la meilleure recette de rhum arrangé banane. Après notre article sur le meilleur rhum à la vanille et quelle vanille utiliser dans un rhum arrangé, ici, nous vous proposons un rhum arrangé qui est un classique des îles.
Découvrez le délicieux monde du rhum arrangé à la banane avec cette recette unique et savoureuse, imaginée par le talentueux Chef Arnaud. Ce cocktail exquis est une combinaison parfaite entre la richesse du rhum et la douceur naturelle de la banane. Préparez-vous à être transporté dans les contrées tropicales grâce à ce mélange harmonieux.
Laissez-vous guider par les conseils avisés du Chef Arnaud, qui a sélectionné avec soin les ingrédients les plus fins pour cette recette.
Des bananes fraîches et mûres, gorgées de saveur, se marient avec un rhum de qualité, apportant une profondeur et une chaleur à chaque gorgée.
La recette du rhum arrangé banane est simple et accessible à tous les amateurs de cocktails. Suivez les étapes minutieusement pour créer un breuvage divin, idéal à déguster en apéritif ou en fin de soirée. Avec cette recette, vous pourrez surprendre vos invités avec une création unique et originale.
Découvrez l’équilibre parfait entre la douceur de la banane et la puissance du rhum, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous envoûter par les arômes exotiques qui se libèrent à chaque gorgée, transportant vos sens vers des rivages ensoleillés.
L’art de préparer un rhum arrangé à la banane ne vous échappera plus grâce aux conseils précieux du Chef Arnaud. Alors, laissez-vous tenter par cette aventure gustative et embarquez pour un voyage sensoriel unique, sublimé par les saveurs exquises du rhum arrangé banane, le cocktail par excellence du Chef Arnaud.
Le rhum arrangé à la banane : Un incontournable apprécié de tous
L’univers du rhum arrangé aux fruits frais, un délice à savourer en toute occasion ! Si vous êtes à la recherche d’une expérience gustative unique, ne cherchez plus, car nous avons ce qu’il vous faut.
Les bananes, souvent sous-estimées, se révèlent être de véritables stars dans le monde des rhums arrangés, apportant leur caractère audacieux et captivant.
Oubliez les préjugés sur ce fruit et préparez-vous à être séduit par la puissance des saveurs qu’il offre.
Que vous soyez novice ou connaisseur, le rhum arrangé à la banane saura vous conquérir grâce à son mariage parfait entre douceur et intensité.
Laissez-vous envoûter par la fraîcheur des fruits et la richesse du rhum, créant ainsi une combinaison harmonieuse qui ravira vos papilles. Quelle que soit l’occasion, ce rhum arrangé aux bananes saura se démarquer et vous offrir une expérience gustative exceptionnelle.
Préparez-vous à découvrir une palette de saveurs exotiques qui éveilleront vos sens et vous transporteront vers des contrées lointaines. Laissez-vous tenter par ce rhum arrangé aux bananes, une invitation à l’évasion et à la découverte de nouvelles sensations gustatives.
Que vous souhaitiez déguster ce rhum arrangé en apéritif, en cocktail ou simplement le savourer tel quel, vous serez conquis par son charme et sa polyvalence. Alors, ne tardez plus et plongez dans l’univers envoûtant du rhum arrangé à la banane, une expérience gustative à ne pas manquer !
Quelle banane utiliser dans le rhum arrangé ?
Les différentes variétés de bananes pour le rhum arrangé : quelles sont les meilleures options ?
Lorsque vous préparez du rhum arrangé, le choix de la banane peut avoir un impact significatif sur le goût final de votre mélange. Chaque variété de banane apporte ses propres caractéristiques et nuances de saveurs, ce qui vous permet d’explorer une large gamme d’arômes pour créer des combinaisons uniques. Voici 10 variétés de bananes populaires que vous pouvez utiliser pour votre rhum arrangé :
- Banane Cavendish : La variété de banane la plus courante et la plus largement disponible. Elle est douce, crémeuse et polyvalente
- Banane plantain : Ces bananes ont une texture plus ferme et moins sucrée que les autres variétés. Elles sont idéales pour ajouter une touche d’amidon et de saveur subtilement sucrée. Ici, vous allez devoir rajouter un peu plus de sucre dans votre recette
- Banane Gros Michel : Une variété ancienne qui était autrefois très populaire avant d’être remplacée par la Cavendish. Elle a un goût plus prononcé et une texture plus ferme. C’est une banane incroyable si vous souhaite des notes puissantes et intenses à donner à votre recette
- Banane Lady Finger : Une petite variété de banane avec une peau fine et une saveur légèrement acidulée. Elle ajoute une délicatesse à votre rhum arrangé. C’est une banane qui aime être marier avec le poivre long rouge de Kampot
- Banane Red Dacca : Une banane sucrée avec une chair ferme et juteuse. Elle apporte une douceur prononcée à votre préparation
- Banane manzana : Originaire d’Amérique centrale, cette variété est sucrée et légèrement acidulée. Elle est souvent utilisée dans les desserts et les boissons
- Banane apple : Une variété de banane avec une texture croquante et un goût subtilement acidulé. Elle offre une expérience gustative unique
- Banane plantain jaune : Les plantains jaunes sont plus mûrs et plus sucrés que les verts. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine caribéenne et africaine. Elle est parfaite pour marier avec la vanille de Madagascar
- Banane plaintain vert : Les plantains verts sont non sucrés et ont une texture ferme. Ils ajoutent de la structure et de la complexité à votre rhum arrangé.
- Banane figue : Aussi connue sous le nom de banane figue des îles Canaries, cette variété a une saveur douce et une texture crémeuse.
Lorsque vous choisissez la banane pour votre rhum arrangé, n’hésitez pas à expérimenter en combinant différentes variétés pour obtenir le profil de saveur souhaité. Assurez-vous simplement de sélectionner des bananes mûres et de qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
Les meilleurs épices à marier avec la banane dans un rhum arrangé
Vous allez trouver une liste des épices qui vont se marier à merveille avec le rhum à la banane. Retrouvez l’ensemble des épices au Comptoir de Toamasina et partagez notre article sur vos groupes facebook et vos amis. Profitez de 10% de réduction avec le code Brésil sur votre première commande au Comptoir de Toamasina.
Découvrez dans cette vidéo, un paysage incroyable et des routes hors des sentiers battus avec la Serra da Canastra, une terre de café et aussi d’acérola et bientôt de gousses de vanille. Découvrez la vanille Dubia du Brésil.
Voici les 10 meilleures épices à marier avec les bananes pour votre rhum arrangé :
- Cannelle : La cannelle apporte une chaleur douce et un arôme subtil aux bananes, ajoutant une touche d’épices délicieuse au rhum. Acheter toujours la cannelle verum, c’est à dire la cannelle de Madagascar
- Vanille : La vanille offre une saveur douce et florale qui se marie parfaitement avec les bananes, créant une combinaison harmonieuse de douceur et de richesse aromatique. Nous vous conseillons la vanille de Papouasie pour cette recette
- Gingembre : Le gingembre ajoute une légère note piquante et une fraîcheur épicée aux bananes, donnant une dimension vivifiante au rhum arrangé. Découvrez notre article sur le meilleur gingembre au monde
- Cardamome : La cardamome offre des arômes citronnés et mentholés, rehaussant les saveurs des bananes et apportant une subtilité exotique au rhum
- Noix de muscade : La noix de muscade offre une saveur chaude et boisée, complétant les notes sucrées des bananes avec une touche de complexité. Mais attention il ne faut pas en mettre trop, car sa puissance aromatique est extrême
- Clou de girofle : Les clous de girofle apportent une saveur intense et légèrement poivrée aux bananes, ajoutant une profondeur épicée au rhum arrangé.
- Anis étoilé : L’anis étoilé apporte une saveur anisée distinctive aux bananes, créant une combinaison aromatique unique et rafraîchissante. Mais elle doit être utilisé avec un dosage qui est juste. Découvrez notre badiane
- Poivre de Timut : Voici un poivre, pardon une baie qui va avoir des notes d’agrumes et de pamplemousse. Le poivre de timut est idéal pour apporter une touche d’originalité à votre rhum arrangé banane
- Cardamome verte : La cardamome verte apporte des arômes frais, citronnés et légèrement mentholés aux bananes, créant un mariage équilibré et rafraîchissant
- Poivre noir : Le poivre noir ajoute une note piquante et légèrement poivrée aux bananes, créant un contraste subtil et équilibré avec leur douceur naturelle. Nous vous conseillons de lire sur chacune de nos fiches produits les différentes saveurs de nos poivres noirs
Chacune de ces épices apporte sa propre saveur distinctive, rehaussant les caractéristiques des bananes et créant des profils aromatiques uniques dans votre rhum arrangé.
Recette du rhum arrangé banane
Découvrez la recette de chef Arnaud du rhum arrangé à la banane
Préparez-vous à savourer un rhum arrangé banane exquis grâce aux secrets partagés par le Chef Arnaud. Les bananes, loin d’être discrètes, apportent leur saveur dominante à cette boisson fruitée.
Découvrez les ingrédients nécessaires :
- 80 cl de rhum blanc agricole
- 20 cl de rhum ambré
- 3 grosses bananes bien mûres selon notre sélection
- 80 g de sucre roux ou de canne ou 15 cl de sirop de sucre de canne
En option, mais fortement recommandé, vous pouvez ajouter :
- 1 gousse de vanille bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 1 bâton de cannelle de Madagascar du Comptoir de Toamasina
Voici les étapes de préparation simples :
- Mélangez les deux rhums dans un récipient
- Pelez les bananes et coupez-les en morceaux, puis ajoutez-les à la macération
- Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux et le bâton de cannelle
- Si vous préférez utiliser du sucre roux ou de canne, ajoutez-le également
- Laissez le mélange macérer pendant 2 mois. Si vous utilisez du sirop de sucre de canne ajoutez-le après 2 mois de macération supplémentaires de la préparation.
- N’oubliez pas de mélanger délicatement la macération régulièrement avec une longue cuillère pour une infusion homogène des saveurs
- Une fois les deux mois (ou deux mois et 15 jours pour le sirop) écoulés, procédez à la filtration pour retirer les morceaux de bananes et libérer pleinement leurs arômes
Lors de la dégustation, vous pouvez ajuster l’intensité de l’alcool en ajoutant une pointe de miel ou du sirop de sucre de canne selon vos préférences.
Ne vous inquiétez pas si les bananes noircissent, c’est tout à fait normal. En retirant les morceaux de bananes, vous prolongerez la durée de conservation de votre boisson. La cannelle et la vanille, bien que facultatives, ajoutent une dimension supplémentaire à cette recette, à vous de décider selon vos goûts.
Le Chef Arnaud a opté pour le mélange d’un rhum blanc agricole avec un rhum ambré offrant des saveurs épicées et de fruits mûrs.
Cette combinaison crée un équilibre harmonieux de parfums et de sensations en bouche.
Les recettes de rhums arrangés aux fruits proviennent des Antilles, de l’île de la Réunion et de la Guadeloupe. Elles consistent à macérer plusieurs ingrédients tels que des fruits, des épices, des graines, des herbes ou même des friandises dans du rhum blanc.
- Découvrez notre recette de rhum fraise à la vanille de Chef Arnaud
Ingrédients
- Recette de rhum arrangé banane - Chef Arnaud
Préparation
Recette de rhum arrangé banane - Chef Arnaud
