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Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques au poivre Timut

par Arnaud Vanille
Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques au poivre Timut

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Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques au poivre Timut

Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques au poivre Timut

Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques au poivre Timut: Voici une recette pleine de fraîcheur, idéal pour l’été et le printemps. Une recette de salade avec de la Saint jacques et le poivre timut. Un poivre avec des notes de Pamplemousse naturellement. 

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Recette de Saint Jacques au Poivre Timut

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Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 200 g de mâche
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre en moulin Timut

Préparation

Préparer la sauce de salade dans un bol avec le vinaigre, le sel, le poivre Timut et l'huile. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis déposer les noix de Saint-Jacques. Laisser cuire 3 minutes sur une face. Couvrir d'un couvercle. Couper le feu et attendre encore quelques minutes pour terminer la cuisson.

Assaisonner la salade et la servir sur des assiettes. Déposer sur chaque assiette 3 noix de Saint-Jacques puis déguster.

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Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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