recette

L’hibiscus n’est pas réservé aux infusions et au bissap. Ses fleurs séchées, d’un rouge profond, apportent aussi aux plats salés une acidité fruitée, proche de la canneberge et de la …

Ces petites tourtes aux épinards, ricotta et œuf sont un plat complet, généreux et élégant. Sous une pâte feuilletée dorée se cache une farce crémeuse d’épinards, d’échalotes, de ricotta et …

Les potatoes sont ces quartiers de pommes de terre rôtis avec leur peau, croustillants dehors et fondants dedans, que les enfants adorent. Dans cette version maison, je les parfume au …

Ces petits sablés à la vanille de Madagascar sont parfaits pour ravir les papilles des petits et des grands. Une pâte toute simple, au beurre, au sucre et à l’œuf, …

Découvrez ma recette de cookies salés aux olives vertes, au basilic, aux pignons de pin et au poivre noir de Madagascar. Une alternative originale aux cookies sucrés, parfaite pour un …

Aujourd’hui, je vous propose ma recette des queues de langouste au beurre d’agrumes et au poivre sauvage de Madagascar. Les queues, fendues en deux, sont simplement grillées au four sous …

Découvrez une recette qui marie gourmandise et dépaysement : des pavés de saumon marinés à la sauce soja et aux baies de Timut, puis saisis à la poêle et laqués …

Découvrez mon flan de coco à la fève tonka, un dessert crémeux et parfumé, inspiré du « pudim de leite » et des flans de coco que l’on sert partout …

Découvrez ma recette de riz basmati au lait de coco et à la vanille de Madagascar, servi avec de la mangue et de la banane. C’est un riz au lait …

Découvrez ma recette de gratin de poireaux à la béchamel et à la noix de muscade : un plat réconfortant, généreux, parfait pour les soirs d’automne et d’hiver. Des poireaux …