Comment faire un Irish Coffee ? Découvrez la recette de chef Arnaud d’Apogée pour réaliser la meilleure recette de l’irish coffee.
le Comptoir de Toamasina vous invite aujourd’hui à découvrir l’Irlande à travers son célèbre cocktail, l’Irish Coffee, très apprécié dans les bars et les restaurants. Ce cocktail est un vrai délice, à la fois comme apéritif et comme digestif après le repas. Cependant, il est important de se rappeler que ce cocktail est riche et indulgent.
- Lisez notre article sur le guide du café
L’Irish Coffee est une création relativement récente dans l’histoire de l’Irlande, datant de 1943. Selon la légende, lors d’un vol annulé à l’aéroport de Shannon, le chef local Joe Sheridan a offert du whisky aux passagers pour mettre dans leur café et les consoler. Lorsque les passagers ont demandé s’ils buvaient du café brésilien, Sheridan a répondu qu’il était en fait irlandais.
L’Irish Coffee est rapidement devenu célèbre grâce à Stanton Delaplane, un écrivain de voyage américain, qui a introduit la boisson au célèbre restaurant Buena Vista Café à San Francisco. Après de nombreux essais, les propriétaires de bars ont réussi à faire flotter la crème chantilly sur le dessus de la boisson de la même manière qu’en Irlande. Depuis, des millions de verres d’Irish Coffee ont été vendus, en grande partie grâce aux éloges de Delaplane.
Il convient de rappeler qu’il est important de consommer avec modération, et que ce cocktail riche en caféine et en alcool ne convient pas à tout le monde. Il est également important de ne pas conduire après avoir consommé de l’alcool.
ne cesse de faire de cette boisson dans sa chronique de voyage à grand tirage.
Découvrez la recette de l’Irish Coffee, un délicieux cocktail irlandais à savourer comme digestif après le repas !
La préparation de l’Irish Coffee n’est pas difficile en soi, mais elle demande une certaine attention aux détails. Les ingrédients doivent être préparés à l’avance et chaque étape doit être suivie de près. La crème doit être légèrement fouettée pour qu’elle conserve sa texture fluide. N’hésitez pas à rajouter une gousse de vanille dans votre crème.
Le café doit être fort et chaud pour contrebalancer les saveurs sucrées et alcoolisées. Lors de l’assemblage, il ne faut pas brasser le mélange. La crème doit être versée délicatement sur le dos d’une cuillère pour flotter sur le café. Cette technique peut sembler compliquée, mais avec un peu de pratique, elle deviendra facile à maîtriser. En prime, cette boisson laisse une moustache de crème qui ajoute une touche ludique à la dégustation. Toutefois, il est important de se rappeler de boire avec modération et de ne pas conduire après avoir consommé de l’alcool.
Le café irlandais : une boisson à consommer avec modération !
Il est important de rappeler que le café irlandais ne doit pas être consommé tous les jours car il est loin d’être considéré comme une boisson saine. Cependant, il est parfait pour une dégustation occasionnelle et pour accompagner un repas festif de la Saint-Patrick. Alors, n’hésitez pas à vous régaler de temps en temps avec cette boisson délicieuse !
Comment faire un Irish Coffee
Les Ingrédients
- 10 cl de whisky irlandais
- 6 cl de café chaud jaune Bourbon du Minas Gerais au Brésil
- Crème fouettée à la vanille de Madagascar
- Optionnel : 15 cl de crème irlandaise ou une cuillère à thé de cassonade
Préparation
Comment préparer un délicieux Irish Coffee :
- Chauffez votre verre avec de l’eau chaude pour garder votre Irish Coffee au chaud plus longtemps.
- Assurez-vous d’avoir une cuillère en métal dans le verre pour éviter que le verre ne craque.
- Versez une mesure de whisky irlandais (10 cl) dans le verre chauffé.
- Ajoutez du café. Si vous faites un Irish Coffee à la maison, vous devrez peut-être ajouter les granules de café et de l’eau bouillante.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et mélangez bien pour qu’il se dissolve.
- Préparez la crème chantilly :
- Ouvrez la gousse de vanille en deux
- Fouettez un peu de crème dans un bol. Ne fouettez pas la crème trop fort, sinon vous ne pourrez pas la verser.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter de la chantilly toute faite.
- Retournez une cuillère à l’envers et placez le bout de la cuillère dans le verre à café juste au-dessus du café en vous assurant que le bord de la cuillère touche le verre.
- Versez doucement la crème fouettée sur la cuillère. Il devrait couler sur le dessus de la cuillère et atterrir doucement sur le dessus du café. Lorsque vous versez la crème doucement, elle ne coule pas dans le café.
- Saupoudrez du cacao sur le dessus de la crème.
- Trouvez un siège confortable près d’un feu de bois chaud un jour d’hiver. Maintenant, asseyez-vous et détendez-vous pendant que la crème fraîche se mélange avec le whisky irlandais chaud et le café. Profitez de l’instant présent, mais n’en abusez pas. Le café irlandais n’est pas quelque chose qu’il faut boire tous les jours, car il est à peu près aussi loin d’être « sain » qu’il est possible de l’être.
Exploration des variations du café irlandais dans le monde
Voici quelques-unes des nombreuses variantes de l’Irish Coffee :
Au French Coffee, le chef Arnaud d’Apogée vous offre une expérience gustative unique en vous proposant toutes les variantes de l’Irish Coffee. Que vous soyez un adepte du cognac, du rhum, de la vodka, du Kahlua ou du Baileys, il y en a pour tous les goûts.
Pour les amateurs de Sherry, le Spanish Coffee est une option à ne pas manquer. Si vous préférez les saveurs alsaciennes, le Café Alsacien est préparé avec du kirsch et de l’armagnac pour une saveur unique. Le Normand Coffee, avec du Calvados, a été testé et approuvé par Amélie, bien que cette boisson puisse parfois causer des maux de tête.
Pour les palais plus exotiques, le Italian Coffee, avec de l’Amaretto, est une option délicieuse. Si vous êtes un amoureux de la Lorraine, vous pouvez opter pour le Petit Lorrain, qui est préparé avec de la mirabelle. Pour une saveur typiquement bretonne, choisissez le Café Breton, préparé avec du lambig.
Enfin, pour les amateurs de Tennessee whiskey, le Tennessee Coffee avec du Jack Daniel’s Old No7 est un choix parfait pour terminer la soirée en beauté. Peu importe vos goûts et vos préférences, le French Coffee vous garantit une expérience de dégustation inoubliable.
