Je vous propose ici ma recette de yogourt nature sans lactose. Ici, vous allez pouvoir la réaliser avec de la vanille bourbon de Madagascar, poivre long de java et bien plus. Chaque semaine, Le Comptoir de Toamasina vous propose les plus belles recettes pour faire voyager vos papilles dans le monde merveilleux des épices 10% de réduction avec le code Brésil.
De la protéine de lactosérum au lait concentré, le lait semble être présent dans toutes les grandes recettes, ce qui en fait un cauchemar pour les personnes intolérantes au lactose ! Par conséquent, lorsque vous faites vos courses à l’épicerie et que vous trouvez un yogourt naturel sans lactose qui est vraiment bon peut être tout un défi.
Alors, pour profiter de l’onctuosité et de la saveur incomparable du yogourt nature sans lactose, essayez cette merveilleuse recette maison ! Après tout, le yogourt a une grande valeur nutritionnelle, étant composé de protéines, de vitamines et de minéraux, en plus d’être un grand régulateur de la fonction intestinale, et ne peut pas être exclu de l’alimentation !
Ingrédients
- 2L de lait demi-écrémé sans lactose
- 410g iogurte écrémé sans lactose
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre sans lactose
- 1 gousse de vanille bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina
Préparation
Mettez le lait dans une casserole avec la vanille fendue en deux avec ses graines et portez à ébullition.
Après ébullition, réservez le lait et laissez-le refroidir.
Une fois que le lait est déjà chaud, ajoutez le lait en poudre sans lactose et le yogourt faible en gras sans lactose et remuez jusqu’à dissolution complète.
Répartir dans des bocaux en verre couverts. ici retirez la gousse de vanille.
Laissez-le reposer pendant environ 13 heures dans un endroit étouffant (Ex : micro-ondes éteint) à température ambiante.
Après 13 heures, conservezl’i ogurte sans lactose fait maison au réfrigérateur.
Enfin, servez immédiatement et prenez un bon repas.
Pourquoi manger du yogourt sans lactose les bienfaits pour la santé
Le yogourt sans lactose est une option nutritive et délicieuse pour les personnes intolérantes au lactose, mais il peut également être apprécié par ceux qui recherchent des alternatives plus légères et facilement digestibles. Ce type de yogourt offre tous les avantages du yogourt traditionnel, avec l’avantage de convenir aux personnes qui ont de la difficulté à digérer le sucre naturel du lait. Voyons comment le yogourt sans lactose peut contribuer à votre santé.
1. Facilité de digestion : Le principal avantage du yogourt sans lactose est sa grande digestibilité. Le lactose, le sucre naturel du lait, est préalablement décomposé en glucose et en galactose, facilitant ainsi l’absorption par l’organisme. Cela permet d’éviter les inconforts tels que les ballonnements, les gaz et la diarrhée, fréquents chez les personnes intolérantes au lactose.
2. Maintenir la santé intestinale : Même dans la version sans lactose, le yogourt reste une riche source de probiotiques. Ces micro-organismes bénéfiques aident à équilibrer le microbiote intestinal, favorisant une digestion saine et renforçant le système immunitaire.
3. Préservation des nutriments essentiels : Le yogourt sans lactose conserve les nutriments présents dans le yogourt conventionnel, tels que le calcium, le phosphore, les protéines et les vitamines B.
4. Alternative pour les intolérants et les allergiques : En plus d’être bénéfique pour les personnes intolérantes au lactose, le yogourt sans lactose est une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers traditionnels sans renoncer à un aliment nutritif et savoureux. Certaines versions sont également sans traces de lait, ce qui les rend sans danger pour les personnes allergiques.
5. Contribution à la santé cardiaque : De nombreuses versions de yogourt sans lactose sont fabriquées avec une faible teneur en matières grasses, ce qui peut aider à contrôler le taux de cholestérol et à protéger la santé cardiovasculaire. De plus, les probiotiques peuvent aider à réduire la pression artérielle.
6. Polyvalence dans l’alimentation : Le yogourt sans lactose est aussi polyvalent que le yogourt conventionnel. Il peut être consommé nature, avec des fruits, du miel, du granola, ou utilisé dans des recettes telles que des smoothies, des desserts et des sauces. Sa texture crémeuse et sa saveur légère sont appréciées par différents palais.
Conseils pour choisir le meilleur yogourt sans lactose
- Lisez les étiquettes : Privilégiez les produits contenant des ingrédients naturels et à faible teneur en sucre.
- Recherchez des probiotiques : Vérifiez si le yogourt contient des cultures vivantes et actives.
