Le poulet pané et frit à la brésilienne, c’est le frango à milanesa, un plat que l’on trouve sur toutes les tables du Brésil, héritage direct de l’immigration italienne. Des …
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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la meilleure recette de poulet façon KFC avec des corn flakes. Des aiguillettes de poulet marinées dans du lait épicé, trempées dans la farine, …
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Le strogonoff de frango, ou strogonoff de poulet, est l’un des plats les plus populaires du Brésil. Des morceaux de poulet sautés, des champignons, une sauce crémeuse à la tomate, …
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Le foie gras maison est le roi des repas de fête, et le préparer soi-même est bien plus simple qu’on ne le croit. Dans cette recette, je badigeonne le lobe …
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La quiche au poulet et au curry doux est un plat familial simple et savoureux, qui change de la quiche lorraine. Des dés de poulet et des oignons revenus à …
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Les cailles farcies au foie gras et aux cèpes sont un plat de fête par excellence, qui sent bon l’automne et les repas de fin d’année. Une farce fondante de …
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Poulet ou poisson à la crème ?
Par Arnaud SionPar Arnaud SionLa vanille n’est pas réservée aux desserts. À Madagascar et à La Réunion, on la cuisine depuis longtemps avec la volaille et le poisson, dans des sauces crémeuses et parfumées. …
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L’hibiscus n’est pas réservé aux infusions et au bissap. Ses fleurs séchées, d’un rouge profond, apportent aussi aux plats salés une acidité fruitée, proche de la canneberge et de la …
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Le poulet à la crème est un plat familial par excellence, simple et réconfortant. Avec quelques pistils de safran, il devient un plat de fête : la sauce prend une …
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Ces boulettes de poulet au paprika sont un plat convivial et réconfortant, qui plaît aux petits comme aux grands. Des cuisses de poulet hachées, liées à l’œuf et à la …
