La relish au concombre est un condiment aigre-doux et croquant, d’origine anglo-saxonne, parfait pour relever les hot-dogs, les burgers, les sandwichs et les grillades. Des dés de concombre, de poivron …
Derniers articles : Plats
-
-
Les chips de plantain à la brésilienne sont de fines tranches de banane plantain verte, frites jusqu’à être dorées et croustillantes, puis assaisonnées de sel, de zeste de citron, de …
-
La salade de concombre au yaourt et à la menthe est une salade fraîche et crémeuse, prête en dix minutes avec quatre ingrédients simples. De fines tranches de concombre sont …
- Les LégumesRecettes du Brésil
Frites de butternut au miel et aux épices
Par Arnaud SionPar Arnaud SionLes frites de butternut au miel et aux épices sont une alternative douce et parfumée aux frites de pommes de terre. Des bâtonnets de courge butternut sont enrobés d’huile parfumée …
-
Le risotto de crevettes au safran d’Iran est un plat crémeux, doré et raffiné. Le riz arborio, nacré dans l’huile d’olive avec des échalotes, cuit lentement au bouillon et au …
-
Le sunomono au concombre est une salade japonaise très fraîche, à base de fines lamelles de concombre dégorgées, d’algue wakame réhydratée et d’une marinade aigre-douce au vinaigre de riz et …
-
La farofa aux cacahuètes et au gingembre est une version revisitée de l’accompagnement le plus populaire du Brésil. De la farine de manioc grillée au beurre avec des cacahuètes hachées, …
-
Le riz frit aux oignons verts est la recette anti-gaspillage par excellence : un reste de riz cuit, sauté à l’huile d’olive avec des oignons verts émincés, jusqu’à ce qu’il …
-
Le gingembre mariné, appelé gari au Japon, est ce condiment rose pâle servi avec les sushis et les sashimis. De fines lamelles de gingembre frais sont blanchies, puis marinées dans …
-
La soupe à la citrouille, carottes, coco et gingembre est un velouté d’automne doux et réconfortant, avec une touche exotique. La citrouille, les carottes et les pommes de terre forment …
