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Mâcher des Clous de Girofle : Bienfaits, Quantité Quotidienne, Conseils et Précautions

C’est une question que beaucoup de monde se posent, pourquoi mâcher des clous de girofle. Quelles sont les bienfaits du girofle, la quantité quotidienne. Ici, nous allons vous faire découvrir les pouvoirs du clou de girofle.

Sur notre boutique en ligne vous allez pouvoir acheter le clou de girofle de Madagascar et sur notre blog vous avez un article sur comment utiliser le clou de girofle en cuisine.

Les bienfaits des clous de girofle, également appelés gousses de girofle dans certains pays, vont bien au-delà de leur utilisation en cuisine. Ces petites merveilles sont réputées pour leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ce qui suscite un intérêt croissant pour leur impact sur la santé et le bien-être. Il est bon à savoir que dans une plantation de vanille à Madagascar vous pouvez retrouver des girofliers. Quand la saison de la vanille, c’est à dire la préparation de la vanille se termine, c’est la récolte de girofle.  Lisez :

• Comment pousse la vanille
• Comment pousse le giroflier

Qu’est-ce que le Clou de Girofle ?

Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier, un arbre originaire des îles Moluques en Indonésie. Outre leur utilisation dans des recettes sucrées, comme la confiture de potiron, la tarte aux pommes et les baisers à la noix de coco, les clous de girofle se marient également parfaitement avec des plats salés, tels que les sauces, les ragoûts, le poulet, le le pot feu et la viande rouge. Cependant, il est essentiel d’utiliser cette épice avec modération, car son goût est puissant. C’est l’une des épices les plus puissantes au monde avec le poivre noir fumé.

Les clous de girofle renferment divers nutriments, notamment de la vitamine A, de la vitamine E et du bêta-carotène. Ils sont également associés à des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, expectorantes, spasmodiques et aphrodisiaques. L’élément actif principal des clous de girofle est l’eugénol, qui présente des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires.

Les clous de girofle sont disponibles sous différentes formes, qu’il s’agisse de clous de girofle naturels, de poudre ou d’huile essentielle.

Avantages de Mâcher des Clous de Girofle

1. Santé du Foie

Des expériences ont suggéré que l’eugénol présent dans les clous de girofle pourrait aider à atténuer les signes de cirrhose du foie et de stéatose hépatique. Il est même envisagé que cette épice puisse améliorer la fonction hépatique en général. Des études menées sur des rats atteints de stéatose hépatique ont montré que les mélanges contenant de l’huile de clou de girofle ou de l’eugénol amélioraient la fonction hépatique, réduisaient l’inflammation et atténuaient le stress oxydatif. Cependant, il est essentiel de noter que les effets protecteurs des clous de girofle et de l’eugénol sur le foie chez l’homme sont encore à confirmer. De plus, l’eugénol peut être toxique en cas de surdose, en particulier chez les enfants.

2. Réduction de l’Inflammation

Les clous de girofle renferment plusieurs composés liés à des effets anti-inflammatoires, dont l’eugénol est le plus important. Il a été démontré que cet élément réduit la réponse inflammatoire, contribuant ainsi à réduire le risque d’arthrite.

3. Riches en Antioxydants

Les clous de girofle sont considérés comme une source d’antioxydants, ces précieux composés qui réduisent le stress oxydatif, contribuant ainsi à la prévention des maladies chroniques. Une fois de plus, l’eugénol est au centre de l’attention, car il agit comme un antioxydant naturel. Il est recommandé de combiner les clous de girofle avec d’autres aliments riches en antioxydants pour renforcer la santé en général.

4. Régulation du Taux de Sucre dans le Sang

Certaines études animales ont suggéré que l’extrait de clou de girofle pouvait modérer la hausse de la glycémie chez les rats diabétiques. D’autres recherches sur des cellules humaines et des souris diabétiques ont montré que les clous de girofle et la nigéricine, un composé présent dans ces épices, favorisaient l’absorption du sucre sanguin par les cellules, augmentaient la sécrétion d’insuline et amélioraient la fonction des cellules productrices d’insuline. Une fonction optimale de l’insuline est essentielle pour maintenir une glycémie stable. Cependant, il est important de rappeler que ces études n’ont pas été menées sur des êtres humains. Les clous de girofle ne sont pas des remèdes miracles, et toute personne atteinte de diabète ou de problèmes liés à la glycémie doit continuer de suivre les conseils de son médecin.

Conseils pour Mâcher des Clous de Girofle

Pour profiter des bienfaits de la mastication de clous de girofle, il est essentiel de choisir des clous de girofle frais de couleur brun foncé, avec un arôme puissant et légèrement sucré. Évitez les clous de girofle qui semblent secs, flétris ou dépourvus de parfum. Pour préserver leur fraîcheur et leur arôme, conservez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Il est recommandé de commencer lentement si vous n’êtes pas habitué à mâcher des clous de girofle, en consommant un clou par jour, puis en augmentant progressivement à deux unités.

Soins et Précautions lors de la Mastication de Clous de Girofle

Il est crucial de ne pas mâcher des clous de girofle pendant de longues périodes, car cela pourrait irriter la bouche et causer de l’inconfort.

Les femmes enceintes devraient éviter de mâcher des clous de girofle, car cela peut stimuler l’utérus et entraîner des complications de grossesse.

Les personnes ayant des antécédents d’allergies alimentaires devraient s’abstenir de consommer des clous de girofle ou consulter un médecin avant d’en inclure dans leur alimentation, car le nombre d’allergies alimentaires semble augmenter.

Si vous prenez des médicaments anticoagulants, comme l’aspirine ou la warfarine, évitez de consommer des clous de girofle en excès, car cela pourrait interférer avec la coagulation sanguine.

En cas de problèmes de santé, comme des ulcères d’estomac ou des reflux acides, il est préférable de ne pas mâcher de clous de girofle, car cela pourrait aggraver les symptômes. Pour conclure, les clous de girofle ne doivent pas remplacer les médicaments sur ordonnance ni les traitements médicaux. Il est essentiel de suivre les recommandations de votre médecin pour toute question de santé, et de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser des clous de girofle à des fins médicinales.

FAQ

1. Quels sont les bienfaits des clous de girofle pour la santé ?

Les clous de girofle présentent des avantages potentiels pour la santé, notamment la promotion de la santé du foie, la réduction de l’inflammation, leur richesse en antioxydants et leur rôle possible dans la régulation de la glycémie.

2. Combien de clous de girofle puis-je mâcher par jour ?

Il est recommandé de commencer avec un clou de girofle par jour si vous n’êtes pas habitué, puis d’augmenter progressivement à deux unités.

3. Quelles précautions faut-il prendre lors de la mastication de clous de girofle ?

Il est essentiel d’éviter la mastication excessive, de ne pas en consommer en cas de grossesse, de consulter un médecin en cas d’allergies alimentaires, d’éviter l’excès en cas de prise de médicaments anticoagulants, et de ne pas en consommer en cas de problèmes de santé comme les ulcères d’estomac ou les reflux acides.

4. Les clous de girofle sont-ils un substitut aux médicaments ?

Non, les clous de girofle ne doivent pas remplacer les médicaments sur ordonnance ou les traitements médicaux. Consultez toujours votre médecin pour toute question de santé.

5. Les clous de girofle peuvent-ils être utilisés en cuisine ?

Oui, les clous de girofle sont couramment utilisés en cuisine pour rehausser la saveur des plats. Cependant, utilisez-les avec modération, car leur goût est intense.