Mais comment faire une tisane de thym ? Découvrez les conseils de chef Arnaud pour réaliser la meilleure infusion de Tisane. Ici, vous allez aussi découvrir des recettes avec du thym. Mais le thé au thym est la boisson à base de feuilles de thym, une herbe culinaire également utilisée à des fins médicinales. Bien que moins commun que les thés et infusions tels que la camomille et le fenouil, le thé vert et autres tisanes. Parmi ses propriétés, le thym est naturellement relaxant, apaisant et peut aider à la désintoxication du corps, en plus de l’hydrater.
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Qu’est-ce que le thym ?
Le thym, également connu sous le nom thymus, est une herbe aromatique de l’espèce Thymus vulgaris, qui, en plus d’être utilisée en cuisine pour donner de la saveur et de l’arôme aux préparations, notamment aux viandes rouges et poissons. Le thym aurait des propriétés antioxydantes et expectorantes, et est utilisé traditionnellement pour apaiser la toux.
Les parties normalement utilisées du thym sont ses feuilles ou ses fleurs, fraîches ou déshydratées, à partir desquelles les substances actives et les huiles essentielles de cette plante sont extraites.
Le thym peut être acheté sous sa forme naturelle dans les supermarchés et les marchés et vous pouvez le cultiver très facilement à la maison.
Vous pouvez l’utiliser comme assaisonnement en cuisine, mais aussi comme tisane et nous allons vous dévoiler la meilleure recette de tisane au thym.
Les bienfaits du thym
Le thym est utilisé depuis l’Antiquité autour de la Méditerranée, en cuisine comme en tisane. Ses composés aromatiques, surtout le thymol et le carvacrol, font l’objet de nombreuses recherches. Voici ce que l’on peut en dire aujourd’hui, en distinguant l’usage traditionnel de ce qui reste à démontrer.
La toux et la gorge
C’est l’usage le mieux reconnu. L’Agence européenne du médicament classe le thym parmi les plantes d’usage traditionnel comme expectorant en cas de toux liée à un rhume. Une tisane chaude de thym et de miel est un geste réconfortant quand la gorge gratte.
Un parfum riche en antioxydants
Le thym contient des polyphénols et des terpénoïdes à l’action antioxydante. Des études s’intéressent à leur effet possible sur la santé cardiovasculaire et la tension, mais les résultats chez l’humain restent limités.
La bouche et la peau
Le thymol a des propriétés antiseptiques connues : on le retrouve d’ailleurs dans certains bains de bouche. Il est étudié en laboratoire contre différentes bactéries et certains champignons. L’huile essentielle de thym ne doit cependant jamais s’appliquer pure sur la peau.
Détente et bien-être
Quelques études suggèrent que certains composés du thym pourraient avoir un effet relaxant. C’est surtout le rituel de la tisane chaude, le soir, qui aide à se poser.
Ce que la recherche explore encore
Des travaux en laboratoire, sur des cellules ou des animaux, s’intéressent au thymol et au carvacrol dans le domaine de la mémoire ou de la croissance de certaines cellules. Ce sont des pistes de recherche : aucune étude ne permet de dire que le thym prévient ou soigne une maladie chez l’humain.
Comment utiliser le thym découvrez 3 recettes facile et rapide à réaliser
Le thym sous sa forme naturelle peut être utilisé en cuisine comme assaisonnement pour la préparation de viande, de poisson, de légumes ou de soupes, par exemple. Pour un usage médicinal, les parties utilisées dans le thym sont ses fleurs et ses feuilles séchées à partir desquelles sont extraites ses substances actives et son huile essentielle.
Découvrons 3 recettes incroyables à faire avec le thym en plus de la tisane :
Infusion de thym : tisane de thym de chef arnaud
Ingrédients :
- ›2 cuillères à café de feuilles de thym hachées et du thym séché
- ›200ml d’eau
Préparation :
- ›Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition puis laissé l’eau refroidir jusqu’à 80°C puis mettre le thym dans la casserole et laissez infuser 10 minutes.
- ›Filtrez et boire jusqu’à 3 fois par jour cette tisane, sucré avec du miel notamment pour soulager la toux
Recette du sirop de thym
Ingrédients :
- ›1 brin de thym séché
- ›500ml d’eau
- ›Du miel
Préparation :
- ›Mettre 1 brin de thym + 500ml d’eau et faire bouillir à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore de 1/3 par rapport à la quantité initiale
- ݎteignez le et laissez reposer pendant 5 minutes
- ›Retirez la branche de thym et ajoutez une demi-tasse à café de miel
- ›Le sirop se conserve 2 mois au frigo et il est parfait pour des boissons
Inhalation de vapeur de thym
Ingrédients :
- ›150g de feuilles de thym séchées
- ›1 litre d’eau
Préparations :
- ›Faire bouillir l’eau avec le thym et quand cela va bouillir stopper et laissez macérer pendant 1 heure
- ›Ensuite vous réchauffer et vous pouvez inhaler.
- ›Utiliser la préparation et la mettre dans l’eau de votre bain
Qui ne devrait pas utiliser du thym et de la tisane de thym
Le thym ne doit pas être utilisé pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans, ou par les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque, d’entérocolite ou dans la période post-chirurgicale, car il peut ralentir la coagulation du sang. Il doit être utilisé avec prudence pendant les menstruations, la gastrite, l’ulcère, la colite, l’endométriose, le syndrome du côlon irritable ou en cas de maladies du foie.
Recettes saine et incroyable avec du thym, deux recettes de chef arnaud
Voici quelques recettes saines, faciles à préparer et qui profitent des bienfaits du thym :
Poulet au four au thym
Ingrédients :
- ›1 citron
- ›1 poulet
- ›1 gros oignon coupé
- ›1 oignon rouge haché grossièrement
- ›4 gousses d’ail
- ›2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ›Sel et poivre noir sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- ›4 cuillères à soupe de beurre fondu
- ›4 brins de thym frais
Mode de préparation :
Graisser un plat qui va au four avec un peu d’huile d’olive ou du beurre et mettre poulet. Faites plusieurs trous dans le citron avec une fourchette et mettez à l’intérieur du poulet. Ajouter les oignons et l’ail autour du poulet, badigeonner d’huile d’olive l’oignon et l’ail et assaisonner de sel et de poivre. Beurrer partout sur le poulet et couvrir avec les branches de thym.
Cuire au four préchauffé à 190ºC pendant 20 minutes. Augmenter la température à 200 ºC et cuire au four pendant encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau du poulet rougisse et que sa viande soit cuite.
Saumon au thym et à l’ail avec du poivre timut
Ingrédients :
- ›500 g de filet de saumon
- ›3 cuillères à soupe (soupe) d’huile d’olive extra vierge
- ›2 gousses d’ail, hachées
- ›2 brins de thym frais
- ›1 cuillère à soupe de jus de citron
- ›1 cuillère à café de poivre de Timut du Comptoir de Toamasina
- ›Sel au goût.
Préparation :
Sur un plateau, assaisonner le saumon avec de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron, de poivre timut concassé (Vous pouvez torréfier le poivre avant) et du sel, en le laissant mariner pendant environ 30 minutes. Couvrir le plateau de papier d’aluminium et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes. Servir ensuite.
