Tisane de thym – Bienfaits et comment faire cette tisane
Mais comment faire une tisane de thym ? Découvrez les conseils de chef Arnaud pour réaliser la meilleure infusion de Tisane. Ici, vous allez aussi découvrir des recettes avec du thym. Mais le thé au thym est la boisson à base de feuilles de thym, une herbe culinaire également utilisée à des fins médicinales. Bien que moins commun que les thés et infusions tels que la camomille et le fenouil, le thé vert et autres tisanes. Parmi ses propriétés, le thym est naturellement relaxant, apaisant et peut aider à la désintoxication du corps, en plus de l’hydrater.
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Qu’est-ce que le thym ?
Le thym, également connu sous le nom thymus, est une herbe aromatique de l’espèce Thymus vulgaris, qui, en plus d’être utilisée en cuisine pour donner de la saveur et de l’arôme aux préparations, notamment aux viandes rouges et poissons. Le thym va avoir des effets anti-inflammatoires, antioxydantes, expectorantes et neuroprotectrices, et est donc utilisée en médecine traditionnelle pour traiter des problèmes de santé tels que la bronchite, la toux ou même aider au traitement de la maladie d’Alzheimer.
Les parties normalement utilisées du thym sont ses feuilles ou ses fleurs, fraîches ou déshydratées, à partir desquelles les substances actives et les huiles essentielles de cette plante sont extraites.
Le thym peut être acheté sous sa forme naturelle dans les supermarchés et les marchés et vous pouvez le cultiver très facilement à la maison.
Vous pouvez l’utiliser comme assaisonnement en cuisine, mais aussi comme tisane et nous allons vous dévoiler la meilleure recette de tisane au thym.
Les bienfaits du thym
1. Combattre la toux
Le thym est riche en action anti-inflammatoire, expectorante et antitussive, comme le carvacrol et le γ-terpinéno, qui aident à éliminer l’excès de catarrhale des voies respiratoires et à lutter contre la toux causée par le rhume, la bronchite, l’asthme, l’inflammation du pharynx ou la coqueluche.
2. Contrôle de la pression artérielle
Les terpénoïdes présents dans la composition du thym, tels que le thymol et le α-terpinéol, ont une action antihypertensive qui agit en réduisant la pression artérielle, étant très utile pour aider à contrôler l’hypertension artérielle.
En outre, le thym, en particulier lorsqu’il est utilisé sous sa forme sèche ou déshydratée, contient de grandes quantités de minéraux tels que le calcium et le potassium, qui aident à augmenter la relaxation des vaisseaux sanguins, permettant au sang de circuler plus facilement, abaissant la pression artérielle.
3. Prévenir les maladies cardiovasculaires
Les terpénoïdes présents dans le thym ont également une puissante action antioxydante, qui réduit les dommages causés par les radicaux libres dans les cellules, maintient les vaisseaux sanguins en bonne santé, aide à réduire le taux de mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol. Par conséquent, le thym peut aider à prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires telles que l’infarctus ou les accidents vasculaires cérébraux.
4. Combattre l’acné
Le thymol présent dans le thym, en particulier dans l’huile essentielle, a une action antiseptique, désinfectante et antimicrobienne, qui aide à combattre l’acné et d’autres problèmes de peau, tels que la dermatite, par exemple.
5. Maintenir la santé des dents et des gencives
L’huile essentielle de thym est riche en thymol en action antibactérienne, qui agit en inhibant la croissance des bactéries dans la bouche, telles que Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Candida albicans, qui peuvent provoquer des caries ou des gingivites.
6. Combattez les infections causées par des champignons
Le thymol et le limonène, présents dans la composition de l’huile essentielle de thym, ont une forte action antifongique qui aide à éliminer les champignons tels que Candida albicans, qui peuvent provoquer des infections de la peau ou des ongles.
En outre, le thym peut aider à combattre l’infection causée par le champignon Cryptococcus neoformans, présent dans le sol ou les excréments de pigeons, et qui peut être transmis à l’homme par inhalation, provoquant la cryptococcose, une maladie qui affecte les poumons et le système nerveux, et peut entraîner une pneumonie ou une méningite.
7. Combattre l’anxiété et le stress
Quelques études montrent que les substances présentes dans le thym, telles que le caemfrol, le carvacrol et le linalol, aident à combattre l’anxiété et le stress en augmentant l’activité des neurotransmetteurs dans le cerveau, tels que le GABA, qui contribue à la sensation de relaxation du corps, de bien-être et de tranquillité, diminuant les symptômes d’anxiété tels que l’agitation et la nervosité.
8. Aider dans le traitement de la maladie d’Alzheimer
Certaines études montrent que le thymol présent dans le thym, peut inhiber la cholinestérase, une enzyme responsable de la dégradation de l’acétylcholine, qui est un neurotransmetteur cérébral important pour la mémoire. Les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ont généralement une diminution de l’acétylcholine, ce qui entraîne une perte de mémoire et une diminution de la capacité d’apprentissage. En outre, le timol a une action antioxydante, anti-inflammatoire et neuroprotectrice, réduisant l’inflammation et les dommages causés par les radicaux libres dans le système nerveux, ce qui peut aider dans le traitement de la maladie d’Alzheimer. Cependant, d’autres études sont encore nécessaires chez les personnes pour prouver ces avantages.
9. Aider à la lutte contre le cancer
Des études de laboratoire sur des cellules cancéreuses ont montré que le thym peut avoir des avantages dans la lutte contre le cancer du sein, de l’intestin, du col de l’utérus, du foie et du poumon, car il est riche en thymol et en carvacrol, qui sont des substances antiprolifératives, ce qui signifie qu’il réduit la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, des études sont encore nécessaires chez l’homme pour prouver ces avantages.
Tisane de thym – Bienfaits et comment faire cette tisane
Comment utiliser le thym découvrez 3 recettes facile et rapide à réaliser
Le thym sous sa forme naturelle peut être utilisé en cuisine comme assaisonnement pour la préparation de viande, de poisson, de légumes ou de soupes, par exemple. Pour un usage médicinal, les parties utilisées dans le thym sont ses fleurs et ses feuilles séchées à partir desquelles sont extraites ses substances actives et son huile essentielle.
Découvrons 3 recettes incroyables à faire avec le thym en plus de la tisane :
Infusion de thym – Tisane de Thym de chef Arnaud
Ingrédients :
- 2 cuillères à café de feuilles de thym hachées et du thym séché
- 200ml d’eau
Préparation :
- Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition puis laissé l’eau refroidir jusqu’à 80°C puis mettre le thym dans la casserole et laissez infuser 10 minutes.
- Filtrez et boire jusqu’à 3 fois par jour cette tisane, sucré avec du miel notamment pour soulager la toux
Recette du sirop de thym :
Ingrédients :
- 1 brin de thym séché
- 500ml d’eau
- Du miel
Préparation :
- Mettre 1 brin de thym + 500ml d’eau et faire bouillir à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore de 1/3 par rapport à la quantité initiale
- éteignez le et laissez reposer pendant 5 minutes
- Retirez la branche de thym et ajoutez une demi-tasse à café de miel
- Le sirop se conserve 2 mois au frigo et il est parfait pour des boissons
Inhalation de vapeur de thym
Ingrédients :
- 150g de feuilles de thym séchées
- 1 litre d’eau
Préparations :
- Faire bouillir l’eau avec le thym et quand cela va bouillir stopper et laissez macérer pendant 1 heure
- Ensuite vous réchauffer et vous pouvez inhaler.
- Utiliser la préparation et la mettre dans l’eau de votre bain
Qui ne devrait pas utiliser du thym et de la tisane de thym
Le thym ne doit pas être utilisé pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans, ou par les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque, d’entérocolite ou dans la période post-chirurgicale, car il peut ralentir la coagulation du sang. Il doit être utilisé avec prudence pendant les menstruations, la gastrite, l’ulcère, la colite, l’endométriose, le syndrome du côlon irritable ou en cas de maladies du foie.
Recettes saine et incroyable avec du thym, deux recettes de chef Arnaud
Voici quelques recettes saines, faciles à préparer et qui profitent des bienfaits du thym :
1. Poulet au four au thym
Ingrédients :
- 1 citron
- 1 poulet
- 1 gros oignon coupé
- 1 oignon rouge haché grossièrement
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 4 brins de thym frais
Mode de préparation :
Graisser un plat qui va au four avec un peu d’huile d’olive ou du beurre et mettre poulet. Faites plusieurs trous dans le citron avec une fourchette et mettez à l’intérieur du poulet. Ajouter les oignons et l’ail autour du poulet, badigeonner d’huile d’olive l’oignon et l’ail et assaisonner de sel et de poivre. Beurrer partout sur le poulet et couvrir avec les branches de thym.
Cuire au four préchauffé à 190ºC pendant 20 minutes. Augmenter la température à 200 ºC et cuire au four pendant encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau du poulet rougisse et que sa viande soit cuite.
2. Saumon au thym et à l’ail avec du poivre timut
Ingrédients :
- 500 g de filet de saumon
- 3 cuillères à soupe (soupe) d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poivre de Timut du Comptoir de Toamasina
- Sel au goût.
Préparation :
Sur un plateau, assaisonner le saumon avec de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron, de poivre timut concassé (Vous pouvez torréfier le poivre avant) et du sel, en le laissant mariner pendant environ 30 minutes. Couvrir le plateau de papier d’aluminium et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes. Servir ensuite.
