Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis retirez du feu et laissez reposer à température ambiante.

A l'aide d'un fouet, mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis ajoutez progressivement les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, et mélangez à l'aide d'une spatule.

Montez les blancs en neige ferme avec le jus de citron. Incorporez les blancs à la pâte et séparez la préparation en deux. Ajoutez le cacao en poudre dans une des préparations et la vanille liquide dans l'autre.

Versez un tiers de la pâte à la vanille dans un moule à cake beurré, un tiers de la pâte au chocolat, puis remplissez le moule en alternant les deux pâtes, sans les mélanger.

Passez une lame de couteau dans la pâte pour les mélanger et ainsi obtenir un effet marbré. Enfournez et faites cuire le gâteau pendant 35 minutes.