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Les Poissons

Tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar

par Arnaud Vanille 26 octobre 2017
Recette de tartines de saumon

Tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Recette de tartines de saumon

Tartines : Délicieuse recette des tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar. Une recette qui peut-être déguster en entrée ou en plat principale. 

Réaliser cette délicieuse recette de tartines et venez découvrir les poivres du Comptoir de Toamasina notamment le Poivre Voatsiperifery. 

Pour l’acheter => Achat Poivre Voatsiperifery

 

 

 

Recette de tartines de saumon

Tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Arnaud Vanille Tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar Tartines : Délicieuse recette des tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar. Une recette… Les Poissons Tartines de saumon au poivre sauvage de Madagascar European Imprimer
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 avocat
  • 1 petit pavé de saumon cru
  • 150 g de Saint-Môret
  • jus d'un citron vert
  • quelques brins de basilic
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de purée de mangue et quelques petits morceaux de mangue
  • 1 cuillère à café de vinaigre de fruits de la passion
  • quelques graines de luzernes germées
  • poivre sauvage de Madagascar

Préparation

Enlever la peau du pavé de saumon, et le couper en petits morceaux. Arroser avec un demi citron vert, saler et metter quelques tours du moulin de poivre sauvage de Madagascar. Laisser mariner pendant 1 heure.

Ciseler le basilic. Dans un bol, mélanger le Saint-Môret, le basilic et le reste du jus de citron.

Dans un autre bol, mélanger le miel, la purée de mangue et le vinaigre. Saler et ajouter encore un peu de poivre sauvage de Madagascar.

Passer vos tranches de pain au grille pain.

Peler les avocats et les couper en deux. Couper chaque moitié d'avocat en lamelles.

Tartiner les tranches de pain au Saint-Môret. Ajouter par-dessus des lamelles d'avocat puis des dés de saumons marinés. Ajouter une cuillère de vinaigrette et parsemer les tartines de graines germées.

 

Achat Poivre Madagascar

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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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