Comment faire son propre beurre maison ? Une idée économique et super bon
Découvrez comment faire votre propre beurre maison, une idée économique et délicieuse inspirée par la recette du chef Arnaud d’Apogée. En effet, avec l’augmentation des prix du beurre dans les supermarchés, de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives faites maison pour économiser. Et nous avons une astuce magique pour vous permettre de préparer votre beurre avec facilité, en utilisant un seul ingrédient.
Bien souvent, nous associons le beurre aux grandes plaquettes emballées que l’on trouve dans les rayons des supermarchés. Cependant, il est important de savoir qu’il est tout à fait possible de le confectionner soi-même. En utilisant une astuce simple et abordable, vous pourrez non seulement réaliser des économies, mais également obtenir un beurre de qualité, fait maison.
Nous avons puisé notre inspiration dans la recette du chef Arnaud d’Apogée, qui a partagé son savoir-faire pour vous permettre de reproduire chez vous un beurre savoureux et authentique. Mais ce n’est pas tout ! En plus de cette recette, nous vous invitons à découvrir notre boutique en ligne spécialisée dans les épices. Vous y trouverez une sélection exquise d’épices de qualité pour sublimer vos préparations culinaires. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code Brésil.
Prêt à embarquer dans cette aventure gustative ? Suivez-nous pour apprendre à réaliser votre propre beurre maison et explorez notre boutique en ligne pour ajouter une touche d’épices à votre cuisine.
Fabriquez votre propre beurre de façon simple et rapide avec ces astuces !
La crème fraîche : un point de départ idéal pour réaliser votre propre beurre de manière facile et rapide. Optez pour une crème contenant au moins 30% de matière grasse pour garantir une texture onctueuse. Si vous souhaitez accélérer le processus, un batteur électrique sera votre allié, prenant en charge tout le travail à votre place.
En battant énergiquement la crème fraîche pendant environ quinze minutes, vous observerez l’apparition de grumeaux. Ces grumeaux se transforment sous vos yeux ébahis en beurre ! Une fois que vous avez obtenu une texture crémeuse et ferme, il est temps de séparer le beurre du liquide restant, connu sous le nom de babeurre ou petit-lait. Pour cela, vous pouvez utiliser un torchon propre ou une étamine comme filtre. Le babeurre peut également être utilisé dans d’autres recettes telles que la pâte à crêpes, les muffins ou les pancakes, lui offrant une seconde vie savoureuse.
Le beurre : une base polyvalente pour d’innombrables recettes”
Faire son propre beurre offre de nombreux avantages, dont la possibilité d’ajouter des saveurs uniques pour le personnaliser selon ses goûts. Explorez un monde de possibilités en commençant par l’utilisation d’herbes fraîches telles que le persil, le basilic ou la ciboulette, finement hachées et incorporées au beurre. Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant avec différentes épices, comme l’ail, le paprika doux, le curry doux, le zaatar, Safran d’Iran ou le poivre de Timut, pour des notes aromatiques intenses. Pour une touche de fraîcheur, les zestes d’agrumes tels que le citron ou l’orange sont parfaits. Si vous recherchez une touche d’originalité, inspirez-vous du chef Arnaud d’Apogée Bar en ajoutant des pétales de fleurs comestibles et de la vanille, apportant ainsi des touches de couleurs gourmandes et délicates. Laissez parler votre créativité et explorez différentes combinaisons pour créer un beurre aromatisé unique qui ravira vos papilles.
Comment faire son propre beurre maison Une idée économique et super bon
Comment faire son beurre maison
Ingrédients :
- 400ml de crème liquide entière à 30% de matière grasse au minimum
- fleur de sel
Préparation :
- Placez la crème liquide dans un bol de mixeur. Commencez par battre à basse vitesse et augmentez progressivement pour éviter les éclaboussures. Tout d’abord, la crème se transforme en crème fouettée, puis elle devient plus dense, se sépare et se transforme en beurre. À mi- étape, arrêtez le mixeur, grattez les côtés du bol avec une spatule en silicone pour bien mélanger la crème
- Dès que la crème commence à se transformer en beurre, couvrez le mixeur avec un torchon pour éviter les éclaboussures de la partie liquide
- Après environ 10 minutes de battage, la matière grasse de la crème se séparera du liquide pour former une masse ferme et jaune. Transférez le beurre dans un tamis tapissé d’un fin chiffon ou d’une passoire à café. Le liquide restant dans le mixeur est appelé babeurre (connu sous le nom de babeurre) et peut être utilisé dans d’autres recettes comme les crêpes, les biscuits, les pains ou les gâteaux
- Attachez les extrémités du chiffon et pressez doucement pour éliminer l’excès de babeurre (vous pouvez également utiliser le dos d’une cuillère pour appuyer). Préparez un bol d’eau glacée et plongez le beurre (sans le chiffon) pour le laver et éliminer autant de babeurre que possible. Pressez doucement avec vos mains. Plus le beurre est pur, plus il se conservera longtemps
- Il se conserve 7 jours au frigo
Séchez soigneusement le beurre avec une serviette en papier, puis transférez-le dans un récipient adapté pour le stockage du beurre ou enveloppez-le dans du papier sulfurisé selon vos préférences. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de fleur de sel avant de le conserver ou de le servir.
Ingrédients
- Comment faire son propre beurre maison ?
Préparation
Comment faire son propre beurre maison ?
