Comment faire de la farine d’orge
Mais comment faire de la farine d’orge. L’orge est utilisé dans la bière comme la vanille. Mais avec de la farine vous pouvez faire des recettes savoureuses. On découvre cette farine unique.
L’orge est considérée comme l’une des céréales les plus anciennes du monde, à tel point qu’elle était un aliment de base dans l’alimentation des paysans à l’époque médiévale. Voyez quels sont les avantages de la farine d’orge, comment faire et quelques recettes avec l’ingrédient.
Aujourd’hui, l’orge est toujours présente dans les repas de peuples tels que les Européens, les Africains et les habitants des pays du Moyen-Orient. L’une des applications de l’orge en cuisine se produit à travers sa farine, qui peut être utilisée dans la préparation de pains, gâteaux, crêpes, biscuits et muffins. Vous trouverez plus de recettes sur notre blog.
Découvrez les 4 avantages de la farine d’orge : quatre raisons de l’adopter dans votre cuisine.
- Nutriments essentiels : Elle est une source précieuse de nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de notre corps. Elle renferme une variété de composés bénéfiques, tels que le calcium, le phosphore, le sélénium, le zinc, l’iodure, le cuivre, ainsi que les vitamines A, B, C, et K.
- Amélioration de la santé : Elle peut rendre vos recettes plus saines en remplaçant avantageusement la farine de blé raffinée, souvent considérée comme peu bénéfique pour la santé. En l’utilisant comme alternative à la farine de blé, vous augmenterez la valeur nutritive de vos préparations. Dans la suite de cet article, nous vous présenterons deux délicieuses recettes utilisant la farine d’orge : un pain et un gâteau à la banane aux noix, qui allient saveur et bienfaits nutritionnels.
- Idéal pour les personnes qui sont intolérance au blé : L’orge, bien qu’appartenant à la famille du blé, est souvent mieux tolérée par les personnes souffrant d’intolérance au blé. Si vous êtes intolérant au blé, discutez avec votre médecin de la possibilité d’utiliser la farine d’orge comme substitut à la farine de blé dans vos préparations.
- 4. Richesse en fibres La farine d’orge est également une excellente source de fibres, un nutriment réputé pour soutenir le fonctionnement optimal de l’organisme et favoriser la sensation de satiété.
Ingrédients
- Des graines d'orges selon la quantité que vous souhaitez
Préparation
- Étape 1 : Réduction en une fine poudre
Commencez par broyer les graines d'orge mondée à l'aide d'un blender, d'un robot culinaire ou d'un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre d'une finesse remarquable.
- Étape 2 : Affinage de la texture
Pour parfaire la texture de votre farine, passez-la au tamis afin de séparer les plus gros morceaux.
- Étape 3 : Répétition pour la perfection
Si vous repérez encore des gros morceaux, n'hésitez pas à les broyer à nouveau. Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les graines d'orge mondée soient réduites en une poudre fine et homogène.
- Étape 4 : Conservation
Pour préserver la fraîcheur de votre farine d'orge maison, stockez-la dans un récipient hermétique, de préférence dans un endroit frais et obscur. Vous pourrez ainsi conserver votre farine d'orge pendant environ 6 mois, que ce soit à température ambiante ou au réfrigérateur.
