Arroz de Tucupi
Recette brésilienne du riz façon Tucupi
Arroz Tucupi est une recette typique de l’état du Para au Brésil.
Aujourd’hui, nous vous transportons dans un état extraordinaire.
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Chaque semaine le Comptoir de Toamasina vous propose de vivre l’aventure brésilienne.
Le Brésil est un pays magnifique avec une richesses incroyable alors venez découvrir notre aventure.
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Arroz de Tucupi
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Depuis 2017, le Comptoir de Toamasina a ouvert son Comptoir brésilien à Belo Horizonte afin de vous faire découvrir les saveurs du Brésil.
La recette
Ingrédients
- 250 g de riz blanc
- 1 L de tucupi (ou jus de manioc)
- 2 cs de feuilles de jambu frais
- 8 crevettes crues
- 2 gousses d’ail
- 2 cs de persil frais haché
- 2 cs d’huile d’olive
- 1cs de Curcuma du Comptoir de Toamasina
- sel et poivre de timut du Comptoir de Toamasina
Préparation
Faire griller le riz à l'ail, mettre le curcuma, mettre les légumes et les faire griller
Ajouter les crevettes, les feuilles de jambú et pour finir à la place de l'eau pour la cuisson, mettre le tucupi, couvrir et laisser cuire.
C'est un top plat pour servir avec du poisson moqueca
