Beignet de chou-fleur
Recette de chou-fleur au garam massala
Réaliser une recette savoureuse avec le chou-fleur et l’épice garam-massala.
Acheter les épices de la recette
Venez connaître notre fève tonka du Brésil et nos épices du monde
- Fève Tonka au kilo
- Poivre Noir de Madagascar
- Açai en Poudre
- Vanille de Madagascar
- Vanille de Papouasie
Les recettes du Comptoir de Toamasina
Chaque semaine le Comptoir de Toamasina vous propose des recettes d’excellences et originales.
- Recette de langoustines aux amandes et à la Vanille
- Cookies salés olives basilic et poivre noir
- Velouté de carottes lait de coco au Safran
- Tajine de veau aux oignons miel et safran
- Smoothie poire guarana
- purée à la fève tonka
Découvrez nos articles de fonds:
- Poivre noir en grains
- Gousse de vanille
- remplacer le beurre
- remplacer la vanille
- extrait de vanille maison
- Prix vanille de Madagascar
Recette de Beignet de chou-fleur
Recette de Choux-Fleur au Garam Massala
Partez à la découverte de la recette de chou-fleur avec l’épice garam-massala.
Cette recette est savoureuse et très facile à réaliser.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 150 g de farine
- 75 g de Maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de garam massala du Comptoir de Toamasina
- 280 g d'au pétillante très froide
- huile de friture
Préparation
Commercer par préparer le chou-fleur.
Pour cela, le détailler en sommités puis le faire cuire pendant environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Vérifier la cuisson. Il doit être encore ferme.
Égoutter le chou-fleur et le passer sous l'eau froide.
Préparer la pâte à beignets.
Mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le sel et les épices.
Ajouter l'eau pétillante et mélanger.
Faire chauffer un bain de friture.
Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte, puis les mettre dans l'huile chaude.
Procéder par petites quantités.
Retourner les choux-fleurs de façon à ce qu'ils cuisent bien de tous les côtés.
Les sortir dès qu'ils sont légèrement dorés et les poser sur un papier absorbant au fur et à mesure.
Servir rapidement avec un peu de fleur de sel, des graines de coriandre et la sauce que vous aimez.
