Curry de légumes à l’indienne
Recette de Curry de légumes à l’indienne
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Curry à l’indienne
Curry de légumes à l’indienne
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre nouvelles grattées et coupées en 2
- 250 g de haricots verts fins pelés et coupés en tronçons (2,5 cm de long)
- 25 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 petits piments verts
- 1 cuillère à café de cumin du Comptoir de Toamasina
- 1 cuillère à café de curcuma du Comptoir de Toamasina
- 1 gousse d'ail pelée et pilée
- 1/2 cuillère à café de garam masala du Comptoir de Toamasina
- sel
Préparation
Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts à la cocotte-minute pendant 10 minutes.
Faites fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez les piments, le cumin et le curcuma. Mélangez, puis incorporez l'ail et faites revenir 1 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les haricots verts. Salez. Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le garam masala et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez le curry bien chaud.
