Les cocktails estivaux préparées avec du Whisky
Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose de découvrir les cocktails estivaux préparées avec du Whisky. Vous allez découvrir des cocktails incroyables que vous allez réaliser avec de la vanille, des épices, des poivres rares, poivres du Comptoir de Toamasina, le spécialiste français des épices. Profitez de 10% de réduction avec le code Brésil pour découvrir nos saveurs du monde et abonnez-vous à notre chaîne youtube et à notre blog pour vivre l’aventure de notre entreprise familiale. Dans cette vidéo, découvrez l’une des plus belles régions productrices de café au monde. La région de la Serra da Canastra.
Les cocktails estivaux préparées avec du Whisky
Les cocktails estivaux sont un élément clé de la saison estivale, et beaucoup de gens recherchent des boissons rafraîchissantes et savoureuses pour se détendre et se rafraîchir lors des journées chaudes. Traditionnellement, les cocktails d’été sont à base de spiritueux légers comme le gin, la vodka ou le rhum.
Cependant, il y a une boisson qui peut être souvent négligée dans la préparation de cocktails estivaux – le whisky.
Pourtant, le whisky offre une saveur unique et complexe qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de cocktails estivaux. Dans cet article, le chef Arnaud va vous expliquer les différentes façons dont le whisky peut être utilisé pour préparer des cocktails estivaux rafraîchissants et délicieux.
Les cocktails estivaux préparées avec du Whisky
Les spiritueux vieillis ne doivent pas se limiter aux menus d’hiver. Les cocktails estivaux rafraîchissants à base de whisky vieilli : conseils et inspirations pour leur vente
Le mythe selon lequel les étiquettes de whisky ne devraient être consommées qu’à dose ou sur les rochers est désormais dépassé. Dans les pays tropicaux comme le nôtre, les cocktails peuvent être améliorés en utilisant des ingrédients artisanaux, des fruits locaux, de la gazéification et une innovation constante pour maintenir l’attrait des spiritueux de grande valeur commerciale, tels que le whisky. Les mois d’été, qui coïncident avec la haute saison touristique sur la côte, offrent une opportunité de stimuler les ventes et de surprendre les clients grâce à la créativité et aux connaissances techniques. Découvrez dans cet article des conseils et astuces pour concocter des cocktails rafraîchissants à base de whisky et émerveiller vos clients.
Souvent, lepunch alcoolisé du whisky et ses notes aromatiques amènent les gens à l’associer au froid et à l’hiver, pensant que ses saveurs ne correspondent pas à plus de fruits tropicaux. Cependant, il est nécessaire de se rappeler que la diversité des saveurs sur les étiquettes de whisky est énorme et, sachant cela, de rechercher des saveurs associées aux recettes et aux ingrédients les plus tropicaux, d’investir dans des recettes légères et gazeuses.
Comprendre comment les caractéristiques gustatives du whisky peuvent ajouter aux recettes et parier sur les boissons premium et super premium, sont des idées qui, encore une fois, peuvent même augmenter la valeur de la boisson dans la fiche technique, mais ajouter une valeur inestimable au cocktail, cela sera inversé dans un ticket de consommation plus important.
Découvrez les subtilités des notes aromatiques du whisky : un guide pour les amateurs de whisky
Dans la famille Chivas Regal, qui est une référence dans le monde des whisky. Chaque étiquette offre des saveurs uniques, allant des arômes intenses aux saveurs légères et sucrées. Parmi ces étiquettes, deux sortent du lot pour leur polyvalence : Chivas 12 ans et Chivas 13 ans Extra. Le premier présente des notes aromatiques subtiles de miel, de vanille et de noisette, avec une finale crémeuse et persistante qui se marie bien avec des fruits tels que la banane, créant des combinaisons de saveurs uniques. Découvrez comment ces saveurs se complètent pour créer des cocktails innovants et délicieux.
Le Chivas 13 Extra, par exemple, est vieilli en fûts d’olive jerez, ce qui donne en plus des saveurs telles que le gingembre, le massepain, la prune et les fruits confits, un vin et même une touche épicée. C’est le préféré de chef Arnaud d’Apogée Bar.
Avec cela, il peut être combiné avec des fruits rouges, des agrumes et d’autres vins qui ajoutent de la complexité de saveur. Un exemple de ceci est Extra Sangria.
- La meilleure recette de sangria au champagne
Lors du choix des entrées qui peuvent être combinées avec les notes du whisky choisi, tenez compte des quatre types d’harmonisation: équilibre, similitude, contraste et coupe.
rhum arrangé au litchi et à la vanille deux recettes de chef Arnaud
Des cocktails rafraîchissants à base de whisky : des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions
Lorsque nous parlons de boissons rafraîchissantes à base de whisky, nous ne faisons pas seulement référence à leur température. Les bulles des boissons gazeuses, des toniques et des sodas apportent une sensation de fraîcheur en bouche, surtout lorsqu’elles sont mélangées avec beaucoup de glace dans un grand verre. C’est pourquoi le highball est devenu une tendance populaire pour les menus d’été, offrant un mélange parfait entre l’alcool et les bulles.
Dans un highball, le punch alcoolisé du whisky se mélange parfaitement avec les bulles, permettant aux notes de saveur et d’arôme de s’exprimer pleinement. Le choix du mélangeur est crucial pour ne pas masquer les notes du whisky, mais plutôt les sublimer. Les garnitures sont également essentielles pour créer l’harmonie des saveurs et des arômes dans le highball. Souvenez-vous, la simplicité est la clé pour créer un highball réussi. Découvrez des idées de recettes de highballs pour impressionner vos invités lors de vos soirées d’été.
les cocktails estivaux préparées avec du Whisky la touche des chefs, découvrez 5 cocktails incroyables
Le chef Arnaud, d’Apogée Bar vous propose de découvrir ses 5 recettes fabuleuses avec du whisky pour faire voyager vos papilles.
1.Recette de cocktail rafraîchissant à base de whisky : le Rose Highball pour une touche florale et fruitée
Ingrédients :
- 40ml de Chivas Extra
- 30ml de vin rosé idéal du rosé de corse
- 2 traits d’Angostura Bitters
- 1 cuillère à café d’eau de rose du Comptoir de Toamasina
- 120ml d’eau tonique
Préparation :
- Complétez un grand verre avec de la glace
- Ajoutez les ingrédients et complétez avec le club soda
- Ensuite, remuez doucement avec une cuillère de ballerine pour mélanger les ingrédients et garnir de framboises
2.Le Coconut Highball pour une touche tropicale
Ingrédients :
- 50ml de Whisky
- 30ml de jus d’ananas
- 25ml de jus de citron
- 20ml de lait de coco
- 2 traits de fève tonka
Préparation :
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail avec de la glace et agiter vigoureusement.
- Ensuite, faites une simple variété sur un grand verre avec de la glace, garnissez d’une tranche d’ananas.
3.Découvrez la recette du Bananaball à base de whisky
Ingrédients :
- 40ml de whisky 12 ans âge
- 13ml de liqueur de banane
- 1 pincée d’Angostura Bitters
150ml de boisson gazeuse avec une infusion au maté - 1 trait de poivre long rouge de Kampot du Comptoir de Toamasina
Préparation :
- Remplissez un grand verre avec de la glace et ajoutez tous les ingrédients
- Ensuite, mélangez doucement la boisson avec une cuillère de ballerine et garnissez d’un zeste de citron sicilien, 1 trait de poivre long rouge de Kampot et d’un brin de thym.
4.Une touche d’originalité à votre sangria : découvrez la recette à base de whisky pour un cocktail estival parfait
Ingrédients :
- 30ml de whisky
- 20ml de vin rouge
- 20ml de jus de citron
- 20ml de sirop de sucre (ou 2 cuillères à café de sucre)
- 60ml d’eau tonique
- 2 tranche d’orange
- une pincée de poivre vert de Sichuan du Comptoir de Toamasina
Préparation :
- Dans un grand verre avec de la glace, ajoutez la dose de whisky, de vin rouge, de jus de citron et de sirop de sucre ou de sucre ordinaire.
- Remuer avec une cuillère de ballerine.
- Ajoutez quelques pierres glacées supplémentaires et complétez avec du soda ou de l’eau gazeuse.
- Terminez avec la tranche orange et la pincée de poivre vert de Sichuan
5.Un cocktail estival doux et fruité : découvrez la recette à base de whisky et de pêche
Ingrédients :
- 40ml de Whisky
- 15ml de jus de citron jaune
- 30ml de thé glacé aromatisé à la pêche
- 10ml de sirop de votre choix
- 1 trait de poivre long du Comptoir de Toamasina
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger avec de la glace et, à l’aide d’une cuillère de ballerine, mélanger jusqu’à ce que la boisson refroidisse.
- Faites une simple variété à un verre bas avec de la glace et garnissez d’une feuille de menthe, du trait de poivre long et d’une demi-lune de citron jaune.
Ingrédients
- les cocktails estivales préparées avec du Whisky
Préparation
les cocktails estivales préparées avec du Whisky
