Aujourd’hui, voici une recette toute douce et très rapide : mon jus de concombre à la menthe et au citron, que j’accompagne d’une touche d’açaí en poudre, un fruit riche en fibres. C’est une boisson très peu calorique, idéale pour s’hydrater quand on fait attention à son alimentation.
- ›Lisez qu’est-ce que l’açaí
Les 5 bienfaits minceur du jus de concombre
Le concombre est un légume réputé pour ses nombreux atouts nutritionnels, et il peut aussi vous aider dans votre démarche minceur. Voici ses 5 bienfaits minceur :
- Très peu calorique : environ 15 kcal pour 100 g, on peut en boire un grand verre sans y penser.
- Très hydratant : plus de 95 % d’eau, ce qui aide à bien s’hydrater et à calmer les fausses faims.
- Effet dégonflant : riche en eau et en potassium, il pourrait aider à limiter la rétention d’eau.
- Rassasiant : avec la poudre d’açaí, riche en fibres, ce jus tient mieux au corps qu’un simple verre d’eau.
- Une alternative aux boissons sucrées : remplacer un soda par ce jus, c’est plusieurs dizaines de calories en moins chaque jour.
Bu le matin ou en collation, il est un allié minceur efficace s’il s’inscrit dans une alimentation équilibrée.
Jus de concombre pour perdre du poids
Très rapide et facile à préparer, ce jus se mixe puis se filtre. Je garde le zeste du citron pour le parfum, et j’ajoute l’açaí en fin de mixage pour sa couleur et sa note de fruits rouges.
Ingrédients
- 2 petits concombres
- 1,25 litre d'eau fraîche
- 2 citrons jaunes (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à café d'açaí en poudre
Préparation
Retirez les extrémités des concombres, pelez-les si besoin et coupez-les en gros morceaux.
Mettez dans le blender les concombres, l'eau, la menthe, le jus et le zeste des citrons.
Mixez 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse, puis ajoutez l'açaí et mixez encore quelques secondes.
Filtrez au tamis en pressant la pulpe avec une spatule.
Servez aussitôt avec des glaçons, ou conservez 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée.
REMARQUES
Ce jus ne contient pas de sucre ajouté : il remplace avantageusement un soda ou un jus industriel.
Mon jus de concombre à la menthe, au citron et à l’açaí
Le rôle de chaque ingrédient
Chaque ingrédient de ce jus a un rôle précis, en goût comme en nutrition :
| Ingrédient | Ce qu’il apporte | À savoir |
|---|---|---|
| Concombre | Fraîcheur, eau, un peu de potassium et de vitamine K | Environ 15 kcal pour 100 g : c’est l’un des légumes les moins caloriques |
| Citron | Acidité, parfum du zeste, vitamine C | La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire |
| Menthe fraîche | Sensation de fraîcheur, parfum | À ajouter juste avant de mixer pour qu’elle ne noircisse pas |
| Açaí en poudre | Couleur violette, note de fruits rouges et de cacao, fibres | Notre poudre est séchée par RWD, un procédé doux. L’açaí n’est pas riche en vitamine C, c’est le citron qui en apporte |
| Eau | Volume, hydratation | Utilisez une eau bien fraîche, ou une partie d’eau gazeuse pour une version pétillante |
Le résultat est une boisson qui désaltère sans sucre ajouté. Si vous la trouvez trop acide, une demi-cuillère à café de miel suffit à l’arrondir, ou une pomme verte mixée avec les concombres.
Quand boire ce jus de concombre ?
Ce jus se boit à tout moment de la journée, mais il trouve particulièrement sa place dans trois situations :
- Le matin, en complément d’un vrai petit-déjeuner : il ne le remplace pas, car il apporte très peu d’énergie et de protéines.
- Après le sport, pour se réhydrater avec une boisson plus agréable que l’eau plate. Ajoutez une pincée de sel si vous avez beaucoup transpiré.
- L’après-midi, à la place d’une boisson sucrée ou d’un grignotage, quand il fait chaud.
Évitez en revanche les « cures » de jus où l’on ne boit que cela pendant plusieurs jours : elles privent l’organisme de protéines et d’énergie, et le poids perdu, surtout de l’eau, revient très vite. Un verre ou deux par jour, au sein de repas équilibrés, c’est la bonne mesure.
Mes conseils pour un jus vraiment bon
- Choisissez des concombres fermes, sans parties molles. Les petits concombres sont moins aqueux et plus parfumés.
- Pelez-les si leur peau est épaisse ou traitée : elle peut apporter de l’amertume. Avec des concombres bio à peau fine, gardez-en une partie pour la couleur.
- Dosez le citron progressivement : commencez par un citron, goûtez, puis ajoutez le second.
- Ne sautez pas le filtrage si vous voulez un jus léger ; sinon, gardez la pulpe pour une boisson plus rassasiante, riche en fibres.
- Servez très frais, avec des glaçons et quelques feuilles de menthe. Il se garde 24 heures au réfrigérateur, mais il est meilleur dans la journée.
Pour varier, remplacez la menthe par du basilic, ajoutez un morceau de gingembre frais ou quelques baies de Timut écrasées : leur note de pamplemousse se marie très bien avec le concombre.
Questions fréquentes sur le jus de concombre
Faut-il peler le concombre ?
Pas obligatoirement. La peau contient des fibres et donne une jolie couleur verte, mais elle peut être amère. Avec des concombres bio à peau fine, gardez-en la moitié.
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, il se garde 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Secouez-le avant de servir, car la pulpe se dépose au fond.
Peut-on remplacer l’açaí ?
Oui, par une demi-cuillère à café de poudre d’acérola pour plus de vitamine C, ou simplement le supprimer : le jus reste très bon.
