Riz au Lait aux Framboises et à la Vanille de Madagascar : Une Délicieuse Réinterprétation
Offrez-vous un moment de douceur avec ce riz au lait revisité aux framboises et à la vanille de Madagascar. Cette recette est idéale pour un goûter gourmand ou un dessert léger, alliant la crémeuse douceur du riz au lait à la fraîcheur acidulée des framboises, le tout sublimé par l’arôme envoûtant de la vanille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 litre de lait entier
- 100 g de riz rond
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- Une pincée de sel
Préparation
- Rincer le riz sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et les graines grattées.
- Incorporer le riz et réduire le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
- Une fois le riz tendre et crémeux, ajoutez le sucre et mélangez bien. Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Incorporer délicatement les framboises, en réservant quelques-unes pour la décoration.
- Servez tiède ou frais, garni des framboises restantes et d’un trait de sirop d’érable ou de miel si désiré.
La Vanille de Madagascar : L’Ingrédient Star
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N’hésitez pas à partager vos réalisations avec nous ! Que ce soit pour un repas entre amis ou une douce soirée en famille, ce riz au lait aux framboises et à la vanille sera à coup sûr un succès. Bon appétit !
Maintenant découvrez ma première recette, l’originale faites en 2017.
Versez le lait, le riz, 75 g de sucre, la gousse de vanille de Madagascar ouverte en 2 et égrainée dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 45à 50 minutes en remuant souvent. À cuisson, retirez la vanille. Versez une couche de riz au lait dans 4 ramequins. Mixer les framboises (garder une douzaine de framboises pour la décoration) avec le reste du sucre en poudre. Passez au tamis. Versez une couche de coulis de framboise sur le riz au lait, puis de nouveau une couche de riz au lait. Terminez en décorant chaque ramequin de framboises et de 2 feuilles de menthe. Servez bien frais.
Ingrédients
Préparation
