Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous propose sa recette de cocktails avec du thé. Vous allez tout savoir sur quel alcool utiliser, quel thé et surtout comment bien l’utiliser. Découvrez notre article sur la vanille dans les cocktails.

Alors si vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience gustative ? Découvrez l’art de marier subtilement le thé et les cocktails avec notre sélection de trois recettes exquises. Les cocktails, une tradition séculaire, rencontrent ici l’élégance et la délicatesse du thé, pour une expérience sensorielle inédite.

• Découvrez Le cocktail au thé genmaicha

Si vous avez déjà goûté aux cocktails à base de thé dans les bars tendance, vous savez que les saveurs subtiles du thé peuvent parfois être étouffées. Pour remédier à cela, nous avons puisé dans notre héritage familial et élaboré une série de cocktails, dont certains sont même sans alcool, qui révèlent toute la richesse des thés les plus raffinés.

Rejoignez-nous dans un voyage culinaire où chaque gorgée est une découverte. Chaque recette que nous avons concoctée porte un petit conseil pour vous permettre de savourer ces délices sans alcool, si vous le souhaitez. Préparez-vous à réveiller vos papilles et à redécouvrir le thé sous un nouvel angle.

Quel alcool se mélange au thé ?

Lorsque l’on explore le monde fascinant de la mixologie à base de thé, il est naturel de se poser la question : « Quel alcool se marie bien avec le thé ? » Il existe une multitude de choix pour créer des cocktails savoureux et rafraîchissants. Nous vous avons déjà proposé des recettes de rhum arrangé comme le rhum arrangé rooibos qui est une petite merveille.

Voici quelques suggestions qui peuvent pimenter vos dégustations :

1. Whisky ou Bourbon : Ces spiritueux robustes apportent une profondeur et une chaleur uniques aux thés. Un Old Fashioned au thé noir Earl Grey ou un thé à l’acérola avec une touche de bourbon peuvent être des expériences exceptionnelles. Découvrez les cocktails à base de whisky.
2. Vodka : La vodka, avec sa neutralité, se marie bien avec une variété de thés. Essayez un Moscow Mule au thé vert à la menthe ou une infusion de framboise; fraise associée à de la vodka pour une boisson estivale légère. Découvrez les cocktails à base de vodka.
3. Rhum : Le rhum, qu’il soit clair ou épicé, peut ajouter une touche tropicale à vos créations. Un thé vert de Madagascar ou un punch au thé à la mangue avec du rhum ambré vous transportera sur une île exotique. Découvrez notamment comment faire un rhum arrangé maison.
4. Vin Blanc ou Rosé : Pour une option plus légère et rafraîchissante, associez des thés délicats tels que le thé blanc ou le thé vert à un vin blanc sec ou à un rosé. Cela donne naissance à des apéritifs subtils et élégants. Ici, nous vous conseillons des vins rosés du Sud de la France ou de Corse.
5. Gin : Le gin, avec ses arômes botaniques, se marie bien avec des thés aux notes florales ou herbacées. Un Gin Fizz au thé à la lavande, comme le thé vert de l’été ou un gin-tonic avec du thé au jasmin peuvent être des choix intéressants.
6. Liqueurs : N’oublions pas les liqueurs ! Des liqueurs telles que le Cointreau, le Grand Marnier ou l’amaretto peuvent ajouter une touche sucrée et aromatique à vos créations à base de thé.
7. Brandy : Le brandy, avec sa profondeur et sa richesse, se marie bien avec les thés noirs et épicés. Un thé chaï, thé noir des aventuriers associé à une touche de brandy peut créer un cocktail réconfortant.
8. Tequila : La tequila peut apporter un élément de surprise à vos mélanges. Essayez un margarita au thé au citron vert pour une version unique de ce classique.

Lorsque vous explorez la mixologie du thé, l’essentiel est d’expérimenter et de découvrir les saveurs qui vous enchantent. Laissez libre cours à votre créativité et partagez vos découvertes avec d’autres passionnés de cocktails pour enrichir encore davantage cette aventure gustative passionnante.

Recette de cocktail Soleil du Brésil

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe comble de thé noir or du Népal
• 250ml d’eau chaude à 80°C
• 1/2 tasse de limonade ou d’eau tonique
• 60 ml de cachaça ou de vodka
• 1 citron vert

Préparation : 

1. Préparez un concentré de thé en trempant les feuilles de thé dans de l’eau chaude pendant 4 minutes.
2. Filtrer dans un pichet ou un bocal et mettre au congélateur pour refroidir (ou préparer quelques heures à l’avance et réfrigérer).
3. Une fois le thé refroidi, ajoutez la limonade et remuez bien.
4. Remplissez les verres de glace.
5. Garnir la glace avec 30ml de vodka par verre.
6. Versez la moitié du mélange thé/limonade dans chaque verre et remuez.
7. Garnir d’une tranche de citron. Servez et dégustez !

Recette de cocktail au thé vert aux fraises et au basilic

Découvrez une expérience gustative rafraîchissante et envoûtante avec notre recette de cocktail au thé vert aux fraises et au basilic. Si vous êtes à la recherche de boissons qui mettent en valeur le thé vert, cette création est tout simplement parfaite. Elle incarne l’harmonie entre des saveurs fruitées, fraîches et herbacées, créant ainsi une libation intrigante qui égayera vos moments estivaux.

Cette boisson est non seulement délicieusement simple à préparer, mais elle met également en avant la saveur naturelle du thé. Les fraises juteuses apportent une touche sucrée et acidulée, tandis que le basilic frais ajoute une note herbacée subtile, créant ainsi un équilibre parfait. Que ce soit en dégustant ce cocktail en solitaire lors d’une soirée détente ou en le partageant avec des amis lors de rassemblements estivaux sur votre porche, cette recette deviendra rapidement l’une de vos préférées. Plongez dans cette expérience gustative unique et laissez-vous séduire par le mariage harmonieux du thé vert, des fraises et du basilic.

• Découvrez notre recette de rhum fraises basilic

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. Sirop simple de thé
• 4 fraises, décortiquées et coupées en quartiers – Lisez quelle fraise utiliser
• 3 feuilles de basilic frais
• 60 ml. vodka
• 1 citron vert

Préparation :

1. Préparez le sirop simple avec le thé de votre choix du Comptoir de Toamasina et laissez refroidir.
2. Ajouter les fraises et les feuilles de basilic dans le shaker.
3. Bien écraser avec un pilon ou une cuillère épaisse.
4. Remplissez le shaker à moitié de glace pilée. Ajoutez la vodka, le sirop et un filet de jus de citron vert frais.
5. Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.
6. Garnir d’un quartier de citron vert.

3 recettes de cocktails avec du thé

Recette de Sangria au thé noir et aux poires

Cette exquise sangria repose sur un sirop simple élaboré à partir du thé noir Assam, thé noir de Ceylan auquel s’ajoute une infusion directe de thé noir en feuilles. Elle se conserve aisément au réfrigérateur pendant trois à quatre jours, garantissant une fraîcheur prolongée. Bien que n’importe quel Darjeeling.

La paella est un incontournable estival que nous prenons plaisir à préparer au moins une fois chaque été, et cette sangria est devenue notre accompagnement de prédilection au fil des années. L’alliance parfaite entre le thé Assam, le Darjeeling  et les arômes de fruits fait de cette boisson une compagne idéale pour les moments conviviaux sous le soleil estival. Une expérience rafraîchissante qui ne manquera pas d’égayer vos repas en plein air.