Petits Flans d’Asperges Vertes au Poivre Sauvage de Madagascar : Une Recette Exotique et Savoureuse
Revisitez les classiques avec ces petits flans d’asperges vertes au poivre sauvage de Madagascar . Cette recette facile et rapide à préparer est sublimée par l’arôme intense et exotique du poivre sauvage malgache, qui met en valeur la douceur des asperges. Une idée parfaite pour apporter une touche de raffinement à vos repas.
On dit que le poivre sauvage de Madagascar c’est le meilleur poivre au monde.
Le Poivre Sauvage de Madagascar : Un Ingrédient qui Sublime les Asperges
Le poivre sauvage de Madagascar , aussi appelé voatsiperifery, est pris pour ses arômes uniques aux notes boisées et florales. Ce poivre rare, se récolte à la main, il est idéal pour intensifier les saveurs de vos plats. Dans ces flans d’asperges, il rehausse la fraîcheur des légumes avec une touche exotique, apportant une profondeur de saveurs qui vous transporte vers l’île de Madagascar. C’est un poivre qui ne pique pas mais va avoir des notes chaudes.
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Recette des Petits Flans d’Asperges Vertes au Poivre Sauvage
Ingrédients :
- 250 g d’asperges vertes
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de poivre sauvage de Madagascar fraîchement moulu
Préparation :
- Faites cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis mixez-les pour obtenir une purée.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et le parmesan, puis incorporez la purée d’asperges.
- Assaisonnez avec le poivre sauvage de Madagascar et une pincée de sel.
- Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes à 180°C.
Conseil : Servez ces flans en entrée ou en accompagnement, et ajoutez un peu de poivre sauvage moulu pour une saveur plus prononcée.
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Eliminez les pieds des asperges, épluchez les tiges. Rincez-les soigneusement, coupez les têtes et taillez les tiges en tronçons. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante légèrement salée, puis égouttez et mixez finement avec la crème de soja. Ajoutez quelques tours de moulin de poivre sauvage de Madagascar. Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la purée d'asperges et répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone. Ajoutez quelques têtes d'asperges sur chaque flan et faites cuire 20 minutes environ.
Ingrédients
Préparation
